Споделя това

Храненето е един от ключовите компоненти за поддържане на здравето на бъбреците. В зависимост от вида и стадия на бъбречно заболяване, промяната на вашата диета може да помогне за забавяне на нейното прогресиране. Не забравяйте да обсъдите вашите нужди от хранене с Вашия лекар, а също и с регистриран диетолог. Има много напредък в медицината по отношение на храненето. Ето защо ние непрекъснато се стремим да предоставяме актуална информация на пациентите.

анджелис

Здравословните възможности за бъбречни заболявания са протеини, яйчен белтък, риба, ненаситени мазнини, пресни или замразени плодове и зеленчуци, ябълков сок, сок от грозде и червена боровинка, сода със светъл цвят. Количеството на приема на протеини на ден варира в зависимост от стадия на бъбречно заболяване. Препоръчителният дневен прием на протеин е:

  • V етап - 1.2-1.5g/kg телесно тегло
  • Етап I- IV- 0.8-1.0g/Kg телесно тегло

Здравословните ненаситени масла са зехтин, фъстъчено масло, слънчогледово олио, рапично масло, шафраново масло и соево масло.

Храните, които трябва да избягвате, са: някои заместители на солта, транс-мазнини, преработени меса, масло, майонеза, дресинги с високо съдържание на мазнини, кофеин, плодов пунш, алкална вода и бутилирани ледени чайове.

Трябва да ограничите приема на протеини, натрий, фосфор, алкохол, пълномаслени млечни продукти, кокосово масло, консервирани плодове и зеленчуци, пилешка кожа и портокалов сок.

Специфични хранителни вещества

Натрий: Солта е един от най-важните компоненти за поддържане на баланса на течностите и следователно кръвното налягане в тялото. Ако приемате твърде много сол и болните бъбреци не са в състояние да отстранят водата от тялото, това може да доведе до високо кръвно налягане и бъбречно увреждане.

Това е един от най-използваните минерали в храната и напитките. За съжаление днес има излишък от натрий в удобните храни и напитки. Когато поглъщате храна в излишък, като пакетирани/консервирани храни и напитки, сосове, десерти и дори подправки, които съдържат повече сол, лесно може да надвиши препоръчителната дневна доза.

Пациентите с ХБН трябва да се научат да намаляват или дори да премахват солта от диетата си и обикновено не трябва да имат повече от 1500 mg сол на ден.

Храна/напитки с високо съдържание на натрий

По-добри опции

Зеленчукови сокове и плодови сокове

Ниско съдържание на натрий или домашен сок

Инфузирана вода или вода от селцер

Преработени меса, включително бекон, колбаси, шунка, пеперони, месни деликатеси

Домашна пуйка, пилешко и печено говеждо

Консервирани меса (включително риба тон), супи и зеленчуци

Домашни супи, пресни зеленчуци

Замразени ястия, включително пица

Гответе порция домашни ястия и ги замразявайте за удобство през цялата седмица

Ниско съдържание на натрий и ниско съдържание на фосфор зърнени култури с дневна стойност под или под 10%

Сосове, включително соев сос, кетчуп, сосове за салати, сос от маринара

Кетчуп с ниско съдържание на натрий, барбекю сос и домашно пристанище

По-ниско натриев хляб или домашен хляб

Сирене с ниско съдържание на натрий, моцарела, крема сирене, извара, ементал, жак от Монтерей

Фосфор: Той е от съществено значение за развитието на костите и за енергийните нива и се съдържа в повечето храни. Също така се използва често в преработени храни. Бъбрекът е отговорен за отстраняването на излишния фосфор и тези с бъбречна дисфункция няма да могат да го отстранят. Излишъкът на фосфор в организма е токсичен и може да доведе до сърдечно-съдови събития като инфаркт или инсулт. Обсъдете с Вашия лекар колко фосфор трябва да включите в диетата си. Има фосфатно свързващо вещество, което ще премахне част от излишния фосфор за тези, които са на диализа и в момента са на диализа.

Храна/напитки с високо съдържание на фосфор

По-добри опции

Млечни продукти, включително мляко, сирене, кисело мляко (особено нискомаслени млечни продукти)

Оризово мляко, не-млечен крем, соево мляко, бадемово мляко (проверете етикетите на марките), гръцко кисело мляко

Безалкохолни напитки и бира в тъмен цвят

Светли газирани напитки или вода със селцер

Преработени меса, включително болоня, пеперони, хотдог

Пуйка, пилешко, печено говеждо, агнешки и свински пържоли, хамбургер, пържола

Риби/миди, включително стриди, сардини, шарани, сърни, миди

Махи махи, треска, сьомга, лаврак, раци, омари, скариди

Ядки, включително бадеми шам фъстък и кашу

Несолени пуканки и гевреци

Сирене, включително романо, пармезан, козе, гауда, леко крема сирене

Швейцарско сирене редовно, сирене фета, извара, крема сирене

Калий: Повечето пациенти на диализа ще трябва да ограничат приема на калий, тъй като бъбреците не са в състояние да отстранят необходимото количество от него. Високите нива на калий могат да доведат до усложнения като инфаркт.

  • Храни с високо съдържание на калий: банани, портокали, картофи, домати, кафяв ориз, зърнени култури с трици, млечни храни, пълнозърнест хляб, тестени изделия, боб и ядки.
  • Храни с ниско съдържание на калий: Ябълки, праскови, моркови, зелен фасул, бял хляб, тестени изделия, бял ориз, варен ориз, пшенични зърнени култури и зърнени храни.

Калций: Човек с бъбречно заболяване не трябва да има повече от 2000 mg калций на ден. Балансирането на нивата на калций е важно.

  • Храни с високо съдържание на калций: млечни продукти, обогатени зърнени храни, обогатен хляб, тъмнолистни зеленчуци (кейл, спанак, бок чой) и бадеми.
  • Храни с ниско съдържание на калций: малини, киви, портокали, черен боб, гръцко кисело мляко, белтъци и козе сирене.

Желязо: Ниските нива на желязо могат да доведат до анемия, която е често срещана при тези на диализа. Това може да се управлява с добавки и правилно хранене. Храните, богати на желязо, са черен дроб, говеждо, свинско месо, пилешко месо, фасул от лима, боб, зърнени храни и бадеми.

Витамин D: Водоразтворими добавки с витамин D обикновено се препоръчват за пациенти с ХБН. Важно е за поддържането на костите и също така играе роля в нивата на фосфор и калций. Богатите на витамин D храни са сьомга, скумрия, риба тон, гъби от портабела и подсилени зърнени храни.

Фолиева киселина/Витамини от група В: Тези витамини трябва да бъдат допълнени с добавки, тъй като те са важни за възпроизводството на клетките и се губят по време на диализа. Богатите на фолиева киселина/витамин В храни са говеждо, пуешко, ла, b. пъстърва, сьомга, броколи, аспержи и грах.

Цинк/мед: Тези хранителни вещества трябва да бъдат допълнени чрез витамини за пациенти на диализа. Цинкът е важен за имунната функция, а медта помага на тялото да усвоява желязото. Храните, богати на цинк/мед, са говеждо, агнешко, пуешко, спанак, аспержи, грах, киноа, сусам и кашу.

Билки и подправки

Билките и подправките са добра алтернатива на готовите подправки, които се предлагат в местния супермаркет. Предварително приготвените подправки обикновено съдържат голямо количество натрий, което не е препоръчително за пациенти с бъбречни заболявания. Ето защо домашно приготвените смеси от билки и подправки са много по-здравословна и рентабилна възможност за пациентите.

Човек трябва да разбере разликата между билка, подправка и семе.

Билки: Билките се получават от ароматните листа и цветя на растенията. Някои билки са получени от ментовото семейство като чубрица, мащерка, сладък босилек, майорана и риган, докато други билки са получени от вид вечнозелени растения като розмарин и дафинов лист.

Подправки: Подправките се получават от стъблото, корена, семената, кората или луковиците на растението. Примери за подправки са канела, карамфил и джинджифил.

Семена: Това могат да бъдат малки цели плодове или семена. В семейство магданоз плодовете са ким, копър, кимион и копър. Горчицата е семето на растение от семейството на зелето.

Опции за бъбреци

Следват някои билки, подправки и семена, които са безопасни за пациенти с ХБН:

  • Бахар
  • Босилек
  • Дафинов лист
  • Кимион
  • Кардамон
  • Лют червен пипер
  • Лук
  • Кимион
  • Къри
  • Копър
  • Джинджифил
  • Риган
  • Мента
  • Горчица
  • Риган
  • Червен пипер
  • Магданоз
  • Пипер
  • Розмарин
  • Мъдрец
  • Чубрица
  • Естрагон
  • Мащерка
  • Други подправки: люти люспи, чили на прах, копър, чесън на прах, лук на прах

Избягвайте билки, подправки и смеси, които съдържат:

  • Сол
  • Захар
  • Етоксихин
  • Малтодекстрин
  • Лимонена киселина
  • Хидрогенирано памучно масло
  • Силициев диоксид
  • Екстракт от подправка
  • Ароматизатор

Отказ от отговорност: Здравната система на UCLA не може да гарантира точността на такава информация. Информацията се предоставя без гаранция или каквато и да е гаранция. Моля, говорете с Вашия лекар, преди да правите промени.