предимства

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Грисът е грубо брашно, направено от твърда пшеница, твърд вид пшеница.

Когато се смила на брашно, твърдата пшеница е известна като грис и се използва по целия свят в хляб, тестени изделия и каши. Това брашно е по-тъмно и по-златисто на цвят от универсалното брашно. Има мек, земен аромат.

Заедно с кулинарната си употреба грисът също е от полза за управлението на теглото, здравето на сърцето и храносмилателната система.

Тази статия прави преглед на храненето, ползите, употребите и недостатъците на грис.

Брашното от грис може да бъде обогатено, което означава, че производителите на храни отново добавят хранителни вещества, загубени по време на обработката на зърното от твърда пшеница. Обогатеният грис съдържа по-високи нива на витамини и минерали, отколкото небагатите алтернативи (1).

Порция 1/3 чаша (56 грама) суров, обогатен грис осигурява (2):

  • Калории: 198 калории
  • Въглехидрати: 40 грама
  • Протеин: 7 грама
  • Дебел: по-малко от 1 грам
  • Фибри: 7% от референтния дневен прием (RDI)
  • Тиамин: 41% от RDI
  • Фолиева киселина: 36% от RDI
  • Рибофлавин: 29% от RDI
  • Желязо: 13% от RDI
  • Магнезий: 8% от RDI

Грисът е богат на протеини и фибри - и двете забавят храносмилането и увеличават чувството за ситост между храненията (3).

Също така е с високо съдържание на витамини от група В като тиамин и фолиева киселина, които имат много важни роли във вашето тяло, включително помагат за превръщането на храната в енергия (4).

Освен това грисът е добър източник на желязо и магнезий. Тези минерали подпомагат производството на червени кръвни клетки, здравето на сърцето и контрола на кръвната захар (5, 6, 7).

Обогатеното брашно от грис е хранително и осигурява високи нива на различни витамини от група В, желязо, протеини и фибри.

Грисът е богат на няколко хранителни вещества, които могат да подпомогнат загубата на тегло.

Като начало, 1/3 чаша (56 грама) суров, обогатен грис осигурява 7% от RDI за фибри - хранително вещество, което липсва на много диети. Изследванията свързват богата на фибри диета със загуба на тегло и по-ниско телесно тегло (2, 8, 9, 10, 11).

Това може да намали чувството на глад и да предотврати наддаване на тегло в бъдеще. Например, проучване при 252 жени установи, че всеки 1 грам увеличение на диетичните фибри на ден води до загуба на тегло от 0,5 паунда (0,25 кг) за 20 месеца (12, 13).

Грисът също е богат на протеини, като 1/3 чаша (56 грама) суров грис осигурява над 7 грама (2).

Доказано е, че увеличаването на протеините във вашата диета насърчава загубата на тегло. Например, преглед на 24 проучвания отбелязва, че високо протеиновата диета - в сравнение със стандартната протеинова диета - води до по-голяма загуба на тегло с 1,7 паунда (14).

Увеличаването на протеина във вашата диета може също да помогне за намаляване на глада, запазване на мускулната маса по време на загуба на тегло, увеличаване на загубата на мазнини и подобряване на телесния състав (15, 16, 17).

Храните, богати на протеини и фибри - като грис - могат да повишат чувството за ситост и да намалят глада. От своя страна това може да насърчи загуба на тегло.

Богата на фибри диета може да намали риска от сърдечни заболявания. Преглед на 31 проучвания установи, че хората с най-висок прием на фибри могат да имат до 24% намален риск от сърдечни заболявания в сравнение с тези с най-нисък прием на фибри (18, 19).

Фибрите могат да поддържат здравето на сърцето чрез понижаване на LDL (лошия) холестерол, кръвното налягане и цялостното възпаление. Малко 3-седмично проучване наблюдава, че яденето на 23 грама фибри на ден от пълнозърнести храни като грис намалява LDL холестерола с 5% (19, 20, 21, 22).

Освен това грисът съдържа и други здравословни за сърцето хранителни вещества като фолат и магнезий. Диетите, богати на тези хранителни вещества, помагат за поддържане на здравето на сърцето.

Проучване при над 58 000 души установи, че най-високият прием на фолиева киселина - в сравнение с най-ниския прием - е свързан с 38% намален риск от сърдечни заболявания (23).

Нещо повече, проучванията показват, че богатите на магнезий диети поддържат цялостното здраве на сърцето. Например, проучване при над един милион души показа, че увеличаването на магнезия с 100 mg на ден намалява риска от сърдечна недостатъчност с 22% и риска от инсулт със 7% (24, 25).

Грисът е богат на хранителни вещества като фибри, фолиева киселина и магнезий - всички те предпазват сърцето ви и могат да намалят риска от сърдечни заболявания.