Искате ли да знаете откъде идва храната?

Ако е така, не сте сами, според неотдавнашна анкета на Zogby. Почти всички, отговорили на анкетата, не само биха искали етикетирането на страната на произход, но вярват, че американците имат право да знаят откъде идва храната. Съгласен ли си? Напишете вашите представители на конгреса!

страница

Whole Foods печели

Въпреки усилията на Федералната търговска комисия (FTC) да блокира закупуването на магазини за див овес от Whole Foods на антитръстови основания, федерален съдия позволява сливането да премине. Както се съобщава в днешния Ню Йорк Таймс, Whole Foods вярва, че се нуждае от покупката, за да поддържа компанията конкурентна. Ако конкурентоспособността на Whole Foods изглежда неприятна и неподходяща за заявената мисия (както се съобщава в документи на FTC и доклади за тайни блогове на нейния изпълнителен директор), помислете, че това е публично търгувана компания. Подобно на всички такива компании, основната й отговорност е към акционерите и това означава, че тя не само трябва да реализира печалба, но трябва да расте и да отчита растеж на Уолстрийт на всеки 90 дни, или друго. Акциите на Whole Foods се увеличиха вчера с $ 3,33, така че Wall Street смята, че прави нещо правилно. А ти?

Хранителни политики за превенция на рака?

Най-необичайният президентски панел за превенция на рака, спонсориран от Националния институт по рака, току-що натежи с доклад, в който се искат по-добри политики, за да улеснят хората да се хранят по-здравословно. The Washington Post разглежда доклада като поемане на хранителната индустрия (също тютюн). Той цитира председателя на комисията, който казва, че страната има морално задължение да защитава здравето на американците. Всъщност е така, но е изненадващо, че група, докладваща на този президент, възлага толкова голяма част от отговорността за здравословното хранене на хранителната индустрия. Самият доклад заслужава да бъде прочетен заради поразително откровените му коментари - „Неефективните политики, заедно с ограниченото регулиране на продажбите и маркетинга в хранително-вкусовата промишленост, породиха култура, която се бори да прави здравословен избор - култура, която се нуждае от промяна ”- и акцентът му върху необходимостта да се яде по-малко и да се движи повече (моята философия, точно). Комитетът имаше само трима членове: председател е д-р Ласал Лефал от университета Хауърд, Маргарет Крипке (Център за ракови заболявания на Андерсън, Тексаски университет) и не друг, а Ланс Армстронг.

Майкъл Джейкъбсън срещу Стивън Колбърт?

Няколко души ми изпратиха линка към видеото с появата на Майкъл Джейкъбсън в отчета на Колбърт. Якобсън е директор на Центъра за наука в обществен интерес, почтената организация за политика за здравословно хранене. Погледнете го и ми кажете как мислите, че го е направил.

Обява за работа: директор на хранителни системи, Чикаго

Това изглежда толкова добра работа, че заслужава широка публичност. Чувствайте се свободни да го изпратите на всеки, който може да се заинтересува и квалифицира.

Инициативата Fresh Taste Initiative е създадена, за да ускори растежа на разнообразното местно земеделие и здравословно хранене в Чикаго и в Илинойс. Инициативните партньори, включително редица фондации от Илинойс и Сити Чикаго, се ангажират да променят начина, по който се произвежда, разпространява и консумира храна в Илинойс. Финансиран от партньорите и W.K. Безвъзмездна помощ от фондация Kellogg, тригодишната инициатива ще осигури лидерство, което обединява заинтересованите страни във всички сектори на държавната хранителна система за разговори и действия, които ще доведат до тази промяна.

Инициативата търси директор, който да свика, свърже и даде възможност на публичните, частните, благотворителните и нестопанските актьори, които ще бъдат ключови за постигането на целта си за отглеждане на 10% от храната в региона на местно ниво. Основните отговорности ще включват идентифициране на възможности за постигане на целите на инициативата, препоръчване на приоритети за партньорско финансиране, разработване на дългосрочна стратегия за постигане на целта от 10%, увеличаване на нивото на инвестиции в работата на инициативата и свързване на потенциални участници, инвеститори и финансиращи.

За допълнителна информация, моля, посетете уебсайта на Himmelfarb Group (консултант за търсене), www.himmelfarbgroup.com или се свържете с Meghan Strubel на 708-848-0086.

Спонсорирана наука

Докато съм на тема спонсорство на хранителни компании за хранене и медицински специалисти, бих могъл да кажа и нещо за спонсорирани изследвания. Анализите на феномена показват, че когато изследванията се спонсорират от хранителни компании, те почти винаги дават резултати, които благоприятстват продуктите на спонсора. Два скорошни примера от American Journal of Clinical Nutrition: проучване, сравняващо ефектите на безалкохолните напитки, подсладени с високо фруктозен царевичен сироп или захар (захароза), не открива разлика в усещането за сладост, глад или калории. Не бих очаквал да го направя, но проучването е финансирано от безвъзмездна помощ от Американската асоциация за напитки, която има личен интерес да докаже, че безалкохолните напитки нямат ефект върху затлъстяването. Следващото е още по-добро: ето проучване, което показва, че ако ядете царевични или тортила чипс, пържени в царевични масла, които са до голяма степен полиненаситени, холестеролът в кръвта ви ще бъде по-здравословен, отколкото ако ядете чипс, пържен в наситени и транс-мазнини. Мислех, че вече го знаем. Но извършването на подобно проучване дава на спонсора полезно заключение: „Следователно, ако се избере разумно, дори закуските, които често се считат за„ нездравословна храна “, могат да допринесат за здравословна диета.“ Ще ви изненада ли да научите, че изследването е финансирано отчасти от Frito-Lay/PepsiCo? Чудя се колко време ще отнеме, за да видя това изследване, отбелязано в рекламите на Frito-Lay.

Dunkin Donuts се грижи за храненето?

Благодаря на Елън Фрид, че ми изпрати съобщението, че Dunkin ’Donuts току-що е назначил консултативен комитет по храненето. Може би си мислите, че се нуждае от такъв. Както е почти винаги, членовете са предимно университетски преподаватели по хранене, медицина и сродни области, някои от тях доста добре познати. Много хранителни компании назначават такива съвети. PepsiCo например има спиращ дъха консултативен съвет по хранене. Един от членовете му, д-р Дийн Орниш, също пише рубрика за McDonald’s. Академиците се присъединяват към бордовете с надеждата, че могат да работят отвътре, за да накарат компаниите да произвеждат по-здравословни храни. Често ме питат да се присъединя към такива дъски (но не и тази), но учтиво отказвам. Целите на хранителните компании трябва да бъдат да продават повече продукти, здравословни или не. Бордовете карат компаниите да изглеждат така, сякаш се опитват да направят нещо по отношение на храненето, дори ако наистина не могат. Когато виждам моите колеги по хранене да се присъединяват към такива дъски, просто се надявам да получават наистина добри заплати за това.

Колко тегло трябва да наддават бременните жени?

Не мога да повярвам, че лекарите все още спорят за това колко килограми трябва да наддават жените по време на бременността. Голям доклад на Института по медицина през 1990 г. изглежда е решил въпроса. Той казва, че количеството, което трябва да спечелите, зависи от това колко тежите преди да забременеете. Средно жените с нормално тегло трябва да наддават 25-35 паунда, жените с поднормено тегло могат да наддават до 40 паунда, а жените с наднормено тегло трябва да ограничат наддаването на тегло до 15 паунда. Сега лекарите се притесняват, че горните граници са толкова високи, че насърчават жените да спечелят толкова много, че да не могат да го загубят след това. Тези лекари искат насоките да бъдат преразгледани. Може би трябва да са. Имах децата си в епохата, когато жените с нормално тегло като мен бяха посъветвани да не качват повече от 15 килограма и лекарите ни крещяха, ако спечелим килограм или повече между срещите. Тези от нас, които следваха съветите, диети по време на бременност (да!) И не спечелиха толкова много, имаха по-малки бебета от жените сега. Теглото повече - до определена точка - е по-добре за бебетата. Ще бъде интересно да видим как новият комитет по Институт по медицина успява да балансира ползите от по-тежките бебета спрямо твърде голямото наддаване на тегло при майките. Препоръките за тегло са се променили драстично през живота ми и съветите все още не са уредени.