И когато вечерят навън, 69 процента казват, че ще вечерят само на открито

Споделете тази история

Дял Всички опции за споделяне за: Само 24 процента от закусващите в Южна Флорида са готови да се върнат към вечерята в стаята тази седмица

само

Днес окръзите Маями-Дейд и Брауърд ще започнат да позволяват на ресторантите да се отворят отново с 50 процента капацитет, след като вечерята в стаята беше затворена за два месеца поради огнището на COVID-19. И докато някои общини отлагат отварянето малко по-дълго - най-вече Град Маями и Маями Бийч, където ресторантите могат да отворят отново от 27 май - само 24 процента от читателите казват, че планират да вечерят в ресторант тази седмица, според скорошно проучване Похапващ Маями дирижиран.

Към този доклад 1233 души отговориха на проучването на Eater, споделяйки мислите си относно възобновяването на ресторантската сцена в Южна Флорида. На въпрос кога са планирали да вечерят отново в ресторант, само 24,4% са отговорили през седмицата, когато са отворени отново, докато 18,2% са отговорили само когато Центровете за контрол на заболяванията (CDC) и здравните експерти казват, че е безопасно. Но 16,1 процента чакат, докато има значително намаление на новите случаи на COVID-19 - показател, който Флорида все още не е достигнал - докато 12,4 процента планират да обядат през следващия месец.

„Не знам кога ще се почувствам отново в безопасност. Мога да кажа, че колкото и да ми липсва вечеря и любимите ми ресторанти, се чувствам по-сигурен като ги подкрепям, като им заповядвам да отидат директно от тях, след което седят в трапезария, пълна с непознати “, отбелязва един анонимен респондент от анкетата.

Преобладаващата част от анкетираните, 69,1 процента, казват, че ще се чувстват комфортно само в ресторант на открито, което може да е доста топла реалност, тъй като Южна Флорида навлиза в прословутите горещи летни месеци. Само 37,4% заявяват, че ще им е удобно да вечерят в ресторант на маса. И докато от ресторантите се изисква да имат маси на разстояние най-малко 6 фута една от друга, 42 процента от анкетираните хора са ги искали на разстояние поне 10 фута.

Що се отнася до действителната поръчка, повечето предпочитат да дават своите поръчки на сървъра директно (64,6 процента), вместо да поръчват по електронен път чрез телефон или таблет (51,5 процента) или преди време (21,4 процента). Изглежда, че безконтактните опции за плащане на приложения могат да се увеличат това лято, тъй като 71,8% от анкетираните са избрали това като свой предпочитан начин на плащане, като кредитните карти следват 64,2%, докато само 17,4% предпочитат да плащат в брой.

Много от необходимите протоколи за безопасност, които Miami-Dade и Broward са въвели в своята масивна книга с насоки от 184 страници, се поддържат от вечерящите, като кухненския персонал, носещ маски (90,5 процента са съгласни), хранителните състезатели и сървърите, носещи маски (88,1 процента са съгласни), дезинфектант за ръце на разположение в целия ресторант (85% съгласен), правилна вентилация на въздуха и въздушен поток (69,2% съгласен), ясна маркировка за социално дистанциране (69,1% съгласен) и зададен лимит на капацитета (63,6% съгласен). Но 74 процента от анкетираните са били най-загрижени, че самите ресторанти не спазват здравните насоки, повече от хората около тях.

Но това не винаги е така, тъй като някои все още имат доверие в собствениците и операторите на ресторанти в Маями. „Напълно се доверявам на собствениците на ресторанти да вземат безопасни и образовани решения, за да могат да посрещнат клиентите“, добавя един от респондентите. „Просто искам да се уверя, че нито един служител не е болен или зле, докато обслужва клиенти.“

Мненията за това дали стъклените съдове трябва да бъдат за еднократна употреба бяха почти разделени, като 53,3 процента от анкетираните заявиха, че не трябва да бъдат за еднократна употреба, като много от тях се позовават на проблеми, свързани с устойчивостта и околната среда. 78,3% от анкетираните обаче смятат, че менютата трябва да бъдат еднократни и еднократни.

„Не планирам да вечерям навън, докато не е безопасно да се храня, без да се налага да се справям с някое от горните“, отбелязва един от респондентите. „Вечерята е преживяване, което ми харесва, но яденето зад плексиглас и проверката на температурата няма да ме накарат да се чувствам комфортно. Няма смисъл да плащате за неудобно преживяване. "