Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

пилешко

Индийското пилешко къри е кремообразно и солено, приготвено с пилешки гърди в подправено кисело мляко и доматен сос, готово за 30 минути!

Обичаме да правим ароматни ястия от къри, а тази седмица подготвяме ястия за пилешка салата от къри, пилешко къри от тайландски ананас и пилешка салата от манго къри!

ИНДИЙСКО ПИЛЕ КАРИ

Индийското пилешко къри е солено, кремообразно и малко пикантно, приготвено с постни пилешки гърди, кисело мляко без мазнини, домати на кубчета и подправки. Обичам да сервирам това индийско къри ястие върху ориз басмати, с допълнително кисело мляко и кориандър. Можете да сервирате и с наан вместо ориз, или да олекотите ястието със спагети тиква или ориз карфиол.

Това е чудесна рецепта, която можете да направите напред, защото вкусовете се събират повече, докато седи в хладилника. Винаги поръчваме това ястие в любимия ни индийски ресторант, но днес съм развълнуван да споделя олекотена версия на това къри, което можете да направите всеки ден от седмицата!

КАК ДЕБЕЛИТЕ ПИЛЕ КАРИ

Можете да сгъстите кърито по няколко различни начина. Опитайте да добавите 3-4 супени лъжици доматено пюре, като разбърквате, докато се смесят. Можете също така да опитате да добавите още кисело мляко или просто да готвите кърито по-дълго, докато част от водата изстине и сосът се сгъсти.

КАК ДА НАПРАВИМ ПИЛЕТО КАРИ В БАВНАТА ПИЛКА

  • Напръскайте тиган с растително масло и гответе пилешки гърди, докато покафенеят от двете страни. Поставете пилето в бавен котлон. Поставете лука, чесъна и джинджифила върху пилето.
  • В голяма купа разбийте кисело мляко, домати и подправки. Изсипете върху пилешкото месо.
  • Гответе на висока 4 часа или на ниска 8 часа. Отгоре залейте с прясна кориандър и сервирайте.

КАК ДА НАПРАВИТЕ ПИЛЕТО КАРИ В МОМЕНТАЛНИЯ ГРАН

  • Включете функцията сотиране и намажете дъното на купата със спрей за готвене.
  • Добавете джинджифил, чесън, лук и пиле. Кафяво от двете страни.
  • Докато пилето се готви, разбъркайте домати, кисело мляко и подправки. Когато пилето е готово, залейте пиле със сос.
  • Уплътнете капака и клапата под налягане. Поставете на ръчна висока настройка за 8 минути, след което оставете да се освободи естествено.
  • Преди сервиране залейте с кориандър.

КОЛКО ДЪЛГО ЩЕ ПАЗИ КУРИ?

Домашното индийско пилешко къри ще се държи 3-4 дни в хладилника, затворено в херметически затворен съд.

МОЖЕТЕ ЛИ ДА ЗАМРАЗИТЕ ПИЛЕ КУРИ?

Можете да замразите индийско пилешко къри за 2-3 месеца, когато сте херметично затворени. Това наистина има основа за кисело мляко, така че няма да е толкова добро, сякаш току-що е направено, след като е претоплено.

Ако искате да приготвите храна и да замразите тази индийска рецепта за пилешко къри, препоръчвам да приготвите рецептата с домати и подправки, но да оставите киселото мляко навън. Оставете кърито да се охлади напълно и да замръзне. Когато искате да ядете, загрейте кърито в голяма тенджера и добавете киселото мляко по това време.

ОЩЕ ПИЛЕЩИ РЕЦЕПТИ

  • Джинджифил Пиле Разбъркайте Фрай
  • Пиле и зелен фасул Разбъркайте Фрай
  • Корейски пилешки бутчета за барбекю
  • Близкия изток пилешки кебапчета (Shish Tawook)
  • Тайландски ананас пилешко къри
  • Кльощаво пиле Kung Pao

СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ПИЛЕ КАРИ

  • Освободете някои от ароматните свойства на подправките къри, като ги задушите с лука. Можете също така да добавите чаена лъжичка гарам масала за повече вкус (гарам масала се среща и в ястия като пилешко тика масала).
  • Ако кърито ви има горчив вкус, добавете малко количество захар към рецептата, за да балансирате вкуса.
  • Добавете още зеленчуци към това ястие с къри, като грах, зелен фасул или нарязан спанак.
  • Ако не сте почитатели на киселото мляко, можете да направите тази рецепта за пилешко къри с кутия пълномаслено кокосово мляко (уверете се, че това е консервирано кокосово мляко, а не кашон). Лекото кокосово мляко няма да е толкова кремообразно. Можете да използвате и лека заквасена сметана.
  • Можете да приготвите това ястие с къри с остатъци варено пиле, като коктейл, или да използвате пуйка или говеждо месо. Ако използвате варено месо, трябва само да готвите ястието с къри, докато се загрее.
  • Можете да направите това толкова пикантно, колкото искате, като добавите повече или по-малко лют червен пипер. Ако за първи път правите това ястие или индийската кухня като цяло, препоръчвам да използвате по-малко, защото в тази рецепта има много други подправки.

Закачете това

Харесва ли тази рецепта? Запазете го на вашия съвет на Pinterest сега!