Бактериите салмонела могат да причинят хранително отравяне. Ето какво трябва да знаете, ако смятате, че сте заразени.

здравословно

Какви са симптомите и колко дълго продължават?

Симптомите включват диария, стомашни спазми и понякога повръщане и треска.

Средно са необходими от 12 до 72 часа, за да се развият симптомите след поглъщане на инфекциозна доза салмонела.

Симптомите обикновено продължават от четири до седем дни и повечето хора се възстановяват без лечение.

Но ако се разболеете сериозно, може да се наложи болнична помощ, защото дехидратацията, причинена от болестта, може да бъде животозастрашаваща.

Кой получава салмонела?

Всеки може да получи салмонела, но малките деца, възрастните хора и хората, които имат имунна система, която не работи правилно (включително хора с рак, СПИН или алкохолизъм), имат по-голям риск от тежко заболяване.

Как се заразявате със салмонела?

Обикновено получавате салмонела, като ядете заразена храна. Бактериите салмонела живеят в червата на много селскостопански животни и могат да засегнат месото, яйцата, птиците и млякото. Други храни като зелени зеленчуци, плодове и миди могат да се замърсят при контакт с оборски тор в почвата или отпадъчни води във водата.

Замърсяването е възможно и ако суровите и варени храни се съхраняват заедно. Повечето костенурки и черепахи и други влечуги за домашни любимци също могат да носят салмонела. Кучета, котки и гризачи понякога могат да се заразят.

По външния му вид е невъзможно да се разбере дали храната е замърсена със салмонела. Ще изглежда нормално, мирише и вкуси.

Салмонелата може да се разпространи от човек на човек поради лоша хигиена, ако не си измиете правилно ръцете след тоалетна или след работа със замърсена храна.

Как можете да избегнете заразяване със салмонела?

Измийте добре ръцете си със сапун и топла вода:

  • преди да приготвите и да ядете храна
  • след боравене със сурова храна
  • след като отидете до тоалетната или смените пелена на бебето
  • след контакт с домашни любимци и други животни, особено влечуги и земноводни
  • след работа в градината

  • дръжте готвената храна далеч от сурова храна
  • съхранявайте суровите храни под варени или готови за консумация храни в хладилника, за да предотвратите замърсяване
  • измийте добре суровите плодове и зеленчуци преди ядене
  • гответе добре храната, особено месото, така че да е гореща
  • поддържайте чисти всички кухненски повърхности и оборудване, включително ножове, дъски за рязане и съдове
  • не пийте непречистена вода от езера, реки или потоци
  • не отглеждайте влечуги или земноводни в домакинства, в които има дете под 5-годишна възраст или някой с отслабена имунна система

Ако някой има салмонела, измийте всички мръсни дрехи, спално бельо и кърпи в пералнята при възможно най-горещия цикъл.

Почистете тоалетните седалки, тоалетните чинии, дръжките за вода, крановете и мивките за ръце след употреба с препарат и гореща вода, последвано от домакински дезинфектант.

Как лекувате салмонела?

Важно е да пиете много течности, тъй като диарията или повръщането могат да доведат до дехидратация и можете да загубите важни захари и минерали от тялото си. Вашият лекар може да препоръча разтвор за рехидратация, достъпен от вашия фармацевт.

Понякога тежките случаи се лекуват с антибиотици. Ако Ви се дават антибиотици, от съществено значение е да завършите курса, както е предписано.

Трябва ли да стоите настрана от работа или училище?

Да. Докато сте болни и имате симптоми, вие сте инфекциозни. Децата и възрастните трябва да стоят далеч от детската стая, училището или работата в продължение на 48 часа след спиране на симптомите.

Трябва да кажете на работодателя си, че сте имали салмонела, ако работите с уязвими групи като възрастни хора, млади хора или хора с лошо здраве или ако боравите с храна.