Пазарът в Перу показва разнообразни плодове и зеленчуци. Кредит: Bioversity International/A.Camacho

устойчиви

Предизвикателството

Как можем да гарантираме, че 9 милиарда души ще имат достъп до хранителна и здравословна диета, която се произвежда по устойчив начин до 2050 г.?

Това е глобалното предизвикателство, което ни предстои.

Нарастването на населението и нарастващата урбанизация съвпадат с нарастването на здравословните проблеми, свързани с лошото хранене по света:

  • Приблизително всеки трети от хората в растението е засегнат от недохранване. От тях 155 милиона деца са закърнели.
  • Два милиарда души имат недостиг на основни витамини и минерали, критични за растежа и развитието като витамин А, желязо и цинк.
  • Близо 2 милиарда души са с наднормено тегло или затлъстяване.

„88% от страните са изправени пред сериозна тежест от две или три тежести на недохранването“ - Global Nutrition Report 2017

Диверсифициращите диети, които включват висококачествени, безопасни и хранителни храни, могат да намалят недостига на микроелементи, като осигурят богат източник на хранителни вещества през цялата година. И все пак националните хранителни системи доставят по-малко разнообразна храна. Това е отразено в диетите, които са еднообразни и се основават на няколко основни култури, особено в страни с ниски доходи, където достъпът до богати на хранителни вещества източници на храна, като храни от животински произход, плодове и зеленчуци е предизвикателство.

От 391 000 известни растителни вида, 5 538 са известни, че се използват за човешка храна. Само три - ориз, пшеница и царевица - осигуряват над 50% от растителните калории в света.

Нашите решения

Тази международна инициатива за биологичното разнообразие изучава как земеделското и дървесното разнообразие могат да бъдат по-добре използвани в системите за производство на храни чрез: