Публикувано на 27 юли 2020 г.

Оценявани март 2020

салата

Това, което поръсвате върху зелените си, както и количеството могат да направят или разбият салата. Тук ви даваме лъжичка за няколко неочаквани топинга, които ще повишат вкуса и здравословността на вашата салата. Използването на малки количества и различни комбинации от съставки може да ви помогне да добавите разнообразие към вашите салати, но без всички допълнителни калории.

Салати в Блум

Вашата салата има зеленчуци, зеленчуци, дори плодове - така че защо да не отидете по-нататък в градината и да добавите и цветя? Ядливите цветя, които включват невен, теменужки, рози, настурции, цветове от лук и теменужки, могат да добавят цвят и вкус към вашата салата. Просто не забравяйте да използвате цветя, които са етикетирани като годни за консумация, като тези, които можете да намерите в раздела за продукти в хранителния магазин. Други цветове, които се продават в детските градини и цветарите, могат да бъдат токсични или да се отглеждат с опасни пестициди. Кухненските билкови градини също работят добре като начин за производство на цветя и растения за ядливи цели.

Магданоз, градински чай, розмарин и мащерка

Билките, независимо дали са пресни или сушени, са друг начин за добавяне на вкус към салатите. Много супермаркети предлагат пресни билки, вече опаковани или като растения. Както пресни, така и сушени билки могат да се поръсят отгоре като гарнитура или да се използват за приготвяне на ароматни оцети или салатни превръзки. Опитайте да експериментирате с различни комбинации, но започнете от малко. Също така е важно да знаете, че ако една рецепта изисква сушени билки и искате да замените пресни - една чаена лъжичка сушена е равна на една супена лъжица (3 чаени лъжички) пресни билки.

Става зелено

Авокадото не само има страхотен вкус, но и е добър източник на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини и съдържа няколко витамини и минерали, включително витамин Е и калий. Те също така осигуряват прилично количество диетични фибри, които повечето американци не получават достатъчно. Авокадото също е много гъвкаво. Например, те могат да бъдат нарязани и добавени като съставка за салата или пюрирани в дресинг. Най-добре е да ги приготвите непосредствено преди сервиране, защото след като авокадото се нарязва на филийки, то ще започне да се обезцветява. Малко изцеждане на лимонов или лимонов сок също може да помогне за предотвратяването му да потъмнее.

Текстура, в която можете да потопите зъбите си

Ядките и семената не само добавят интересни вкусове към храните, но хрупкавостта, която те осигуряват, може да бъде точно това, от което понякога се нуждае салата. Поръсете малки количества ядки и семена, като орехи, пекани, слънчогледови семки, тиквени семки или дори кедрови ядки. Те ще осигурят уникални вкусове и текстури, когато се използват като гарнитури за салата.

Друга съставка, която наистина може да направи една салата по-задоволителна, е бобът. Има толкова много разновидности, с които можете да експериментирате, но по-често срещаните видове, използвани в салатите, включват черен боб, нахут (известен също като боб гарбанцо) и едамаме. Готвените зърна, независимо дали са закупени замразени, сушени или консервирани, са добри възможности и удобен начин за получаване на растителен източник на постно протеин.

Крутоните обикновено получават лош рап, но ако направите сами и използвате пълнозърнести хлябове, те могат да ви помогнат да постигнете дневната си цел за диетични фибри. Друг вариант е да сервирате лъжичка варени пълнозърнести храни, като киноа или булгур, върху смес от зелени салати. Това е чудесен начин да получите най-доброто от двете групи храни на едно хранене.

Търсите начини да получите повече калций и витамин D във вашата диета? Поръсване от натрошено сирене, като моцарела или пармезан, или раздробена фета може да добави много вкус само с малко количество. Освен това те са добри източници на калций. Яйцата осигуряват витамин D и когато са твърдо сварени, пригответе чудесен топинг за салати.

Докосване на сладост

Всички знаем, че плодовете, ябълките, портокалите и крушите имат страхотен вкус сами по себе си, но съчетани със зелени салати, комбинацията от вкусове може да бъде необикновена. Сушените плодове, като череши, боровинки, кайсии или стафиди също могат да оживят салатата и може да са по-удобни за използване в определени периоди от годината. Освен това вкусът им е концентриран, така че по-малко количество сушени плодове ще осигурят същия интензивен вкус като свежата му, цяла форма.

Обличане

Маслата, които се считат за по-здравословна форма на мазнини, са необходими редовно, но само в малки количества. Те осигуряват важни хранителни вещества и помагат за усвояването на други, като витамини А, D, Е и К. Мазнините също помагат да се насърчи усещането за ситост. В зависимост от това кой тип дресинг за салата сте избрали, препоръчителният размер на сервиране е само една до две супени лъжици - една за дресинги на базата на майонеза и две за тези на маслена основа.

Разнообразието е ключово

Опитайте да експериментирате с различни рецепти и асортимент от различни цветни зеленчуци, за да запазите комбинациите от салати вълнуващи и здравословни. Като внимавате за порции и избирате съставки, които съдържат много вкус и текстура, но в малки количества също ще ви помогнат. Освен това ще попречи на вкусовите ви рецептори да скучаят.