Коренът на цикория на пръв поглед не изглежда като нещо, което бихме погълнали, за да бъдем по-здрави, но има някои предимства, които може да са от изненадващата страна. Ако обаче го видяхте, бихме ви простили, че му дадохте пропуск на пръв поглед, тъй като не изглежда супер апетитно, но всъщност е доста добро за вас.

изненадващите

Според Healthline, коренът идва от растение от семейство глухарчета с привличащи вниманието яркосини цветя и въпреки че е „просто растение“, свързано с глухарчетата не по-малко, то се използва от стотици години както в кулинарията, така и в традиционната медицина, заедно с по-модерното й превъплъщение като алтернатива на кафето.

Освен това влакната от корен от цикория имат много ползи за здравето, поради което често се използват като хранителна добавка или добавка. Все още може да не знаете какво точно е, но предимствата ще ви накарат веднага да замените кафето си.

Коренът от цикория съдържа супер важни фибри

На първо място, по-голямата част (68 процента) от корен от цикория се състои от вид фибри, наречени инулин, известен също като фруктан или фруктоолигозахарид, който действа като пробиотик. Инулинът храни полезните бактерии в червата, за да помогне за намаляване на възпалението, бори се с вредните бактерии и подобрява усвояването на минералите. По същия начин той също насърчава здравословното храносмилане, като няколко проучвания дори твърдят, че могат да облекчат запека.

Инулинът може също да засили контрола на кръвната захар, особено при тези с диабет, тъй като полезните бактерии, които той насърчава, подпомагат метаболизма на въглехидратите и инсулиновата чувствителност. Според скорошно проучване може да насърчи загуба на тегло с олигофруктоза, която се получава от корен от цикория, тъй като се казва, че насърчава загубата на тегло и намалява нивата на грелин, хормон стимулиращ глада, в тялото.

Има много големи ползи за здравето на корен от цикория

По същия начин, друго проучване установи, че противовъзпалителните качества на корен от цикория са полезни за намаляване на болката и дори могат да помогнат при лечението и профилактиката на рака. Съдържащият се в него манган и витамин В6 също помагат за здравето на мозъка, но са необходими повече проучвания и за двете. Локално, обаче, коренът от цикория може да се използва при различни заболявания, включително подуване, възпаление и остеоартрит.

За щастие е невероятно лесно да добавите корен от цикория към вашата диета, особено като се има предвид, че вече е добавка в определени храни. Може да се използва в готвенето или да се вари и яде като зеленчук, а популярността му като заместител на кафето нараства експоненциално. Според Healthline печеният и смлян корен от цикория може лесно да се използва за приготвяне на богата, подобна на кафе напитка. Всичко, от което се нуждаете, е да добавите две супени лъжици (около 11 g) смлян корен от цикория за всеки 240 ml вода във вашата кафеварка и сте готови. Можете също така да си купите инулин като добавка в здравните магазини.