Преди няколко години свекър ми направи операция за премахване на доста голям камък в жлъчката и заедно с него жлъчния мехур. Беше му причинил няколко спешни приема в болница чрез блокиране на жлъчния канал и причиняване на резервна жлъчка. Той беше доста тежко болен за малко, но сега е напълно възстановен, въпреки че трябва да следи диетата си.

камъни

Както и да е, той би бил заинтригуван от елемент, който току-що съм слушал в Ръководство за скептици подкаст - слушател беше написал в разпит за нещо, което един от нейните роднини се опитваше да се отърве от камъни в жлъчката. По принцип това включваше пиене на големи количества ябълков сайдер в продължение на няколко дни, след което камъните в жлъчката щяха да се прехвърлят в червата и да излязат с всички останали неразградени боклуци. Човекът (уебсайтът?), Който дава съвета, бе отбелязал, че тези „камъни“ ще бъдат зеленикави и „меки на допир“. Eewww - кой обикаля докосвайки тези неща?

И така, ето един въпрос за вас - въз основа на вашите познания за човешкия храносмилателен тракт и може би някаква химия, колко вероятно е пиенето на ябълково ябълково вино да омекоти камъните в жлъчката до точката, в която да можете да ги предадете във фекалиите си?

Между другото, камъните в жлъчката се образуват от жлъчка, която седи в жлъчния мехур известно време. Освен всичко друго, те съдържат холестероли, жлъчни пигменти и калций и имат кристална структура, която е едновременно твърда и с остри ръбове (последното причинява болка при свиване на жлъчния мехур). В случая на свекър ми периодично блокираха жлъчния му канал, което означаваше, че жлъчният мехур се раздува с жлъчка и е изключително болезнено.

Както и да е, предпоставката на това лечение изглежда е, че по някакъв начин пиенето на ябълков сайдер (или ябълков сок, зависи кой дава съвет), обикновено комбинирано със зехтин, ще "емулгира" или по друг начин ще промени естеството на камъните в жлъчката, така че те може да премине през жлъчния канал и в червата. Честно казано, трудно е да се разбере как би действало това - на жлъчния канал има сфинктер, който гарантира, че потокът от течности е определено еднопосочен, навън на жлъчния канал. Така че майонезната смес, която сте изпили - и това е по същество това, което е - няма да се движи нагоре & в жлъчния мехур. Нито по някакъв странен начин ще промените pH на кръвта си: това се контролира в доста строги граници от собствените хомеостатични механизми на тялото ви. (Очевидно има са неща, които можете да вземете - под лекарско наблюдение - които могат да действат за разтваряне на камъни в жлъчката, но те се пренасят в кръвта и отнемат месеци, а не дни, за да постигнат ефекта си.)

Въпреки това, организаторите на това „излекуване“ ще ви кажат, че да, той работи и можете да видите и да почувствате гъсти „жлъчни камъни“ във фекалиите си ... Удивително голям брой от тях - повече, отколкото бихте очаквали да съдържа жлъчен мехур. И така, какво всъщност виждат те? (Нека не мислим за чувствената част!) Резултатът от химическа реакция в червата, между липазите (ензимите, които смилат мазнини и масла) и компонента на маслиновото масло на „лекарството“. Знаем това, тъй като лекарите са извършили необходимата експериментална работа върху самодоставените от пациента „камъни в жлъчката“, произведени след като тя е спазвала режима на майонеза (доверете се на Orac, за да намери подробности за тези неща!)

Микроскопското изследване на камъните на нашия пациент разкрива, че в тях липсва каквато и да е кристална структура, стопяват се до маслена зелена течност след 10 минути при 40 ° C и не съдържат холестерол, билирубин или калций по установени влажни химически методи. Традиционните техники за екстракция на мазнини във фекалиите показват, че камъните съдържат мастни киселини, които изискват киселинна хидролиза, за да дадат свободни мастни киселини преди екстракцията в етер. Тези мастни киселини представляват 75% от първоначалния материал.

Експериментите разкриват, че смесването на равни обеми олеинова киселина (основният компонент на зехтина) и лимонов сок произвежда няколко полутвърди бели топчета след добавяне на малък обем разтвор на калиев хидроксид. При сушене на въздух при стайна температура тези топчета станаха доста твърди и твърди.

Те стигнаха до извода, че

тези зелени "камъчета" са резултат от действието на стомашните липази върху простите и смесени триацилглицероли, които изграждат маслиново масло, като дават дълговерижни карбоксилни киселини (главно олеинова киселина). Този процес беше последван от осапуняване в големи неразтворими мицели на калиеви карбоксилати (лимоновият сок съдържа висока концентрация на калий) или „сапунени камъни“.

С други думи, комбинацията от ябълков сок/сайдер и зехтин, плюс собствените липази на тялото, образуват малки петна от мазен сапун ...

Малко познания по биология изминават дълъг път в този контекст 🙂