Добавяне към списъка Споделяне

ябълков

TheBUZZ: Ябълковият сок съдържа вредни вещества?

КАКВО КАЗВАТ
Шоуто на д-р Оз твърди, че са открили арсен в ябълковия сок, предупреждавайки потребителите (особено тези с малки деца) да го избягват.

КАКВО ЗНАЕМ

Ябълковият сок със сигурност звучи здравословно, нали? Това е популярен избор за много родители, които го сервират като здравословна алтернатива на сладки напитки и газирани напитки. Наскоро обаче шоуто на д-р Оз, озаглавено „Безопасен ли е вашият ябълков сок?“ прави шокиращи твърдения относно наличието на арсен в ябълковия сок.

Арсенът е елемент в околната среда, който може да се намери естествено в скалите, почвата, водата, въздуха, растенията и животните. Също така може да бъде пуснат в околната среда от някои селскостопански и промишлени източници. Според Американското общество за борба с рака за повечето хора храната обикновено е най-големият източник на арсен, въпреки че по-голямата част от тях вероятно е в по-малко опасната органична форма. Най-високите нива на арсен (във всички форми) в храните могат да бъдат намерени в морски дарове, ориз, оризови зърнени храни, гъби и птици, въпреки че много други храни могат да съдържат ниски нива на арсен.

Експертите от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) стигнаха до заключението, че протоколът за тестване, използван от шоуто на д-р Оз, не е подходящ и че резултатите не трябва да се тълкуват като факт.

КАК ЗНАЕМ ТОВА?

Резултатите от тестовете, докладвани от шоуто на д-р Оз, се основават на метод, предназначен за тестване на вода. Сравняването на нивата на арсен в ябълковия сок с регулаторните насоки за питейна вода не е подходящо. Регулаторните агенции са определили по-ниски прагове за питейна вода, отколкото за храна и други напитки, тъй като хората консумират по-големи количества вода.

Производителите на шоуто са уведомени, че методите им на тестване са били неправилни и че правилното тестване разкрива много различни резултати. Д-р Доналд Зинк, старши научен съветник към Центъра за безопасност и хранене на храните на FDA, обяснява в съобщение за пресата, че арсенът присъства в околната среда като естествено вещество или в резултат на замърсяване от човешка дейност.

В резултат на това малки количества арсен могат да бъдат намерени в някои храни и напитки - включително плодови сокове и сокови концентрати. Въпреки това, казва той, няма доказателства за риск за общественото здраве от пиенето на тези сокове. Прочетете повече за арсена в ябълковия сок.

НАШИТЕ СЪВЕТИ

С падането точно зад ъгъла ябълките са в изобилие! Така че, наслаждавайте им се във всички форми (пресни, замразени, консервирани, сушени и 100% сок). Що се отнася до ябълките и всички плодове и зеленчуци, още въпроси! Затова се наслаждавайте на плодовете и зеленчуците си, както искате! Това, което наистина има значение, е, че ядете ежедневната си препоръка, за да осигурите на тялото си най-добрата комбинация от полезни хранителни вещества.

Докато консумирането на 100% сок е хранително за вас и със сигурност е удобна и вкусна част от здравословната диета, също така е важно да консумирате цели плодове и зеленчуци, за да сте сигурни, че получавате достатъчно фибри. Американската академия по педиатрия препоръчва да се консумират само 4-6 унции 100% сок на ден за деца на възраст 1-6 години и 8-12 унции на ден за деца на възраст 7-18 години. За възрастни 4-8 унции на ден като сок е разумно количество.