Про-вегетарианските диети (с по-висока консумация на храни на растителна основа в сравнение с храни на животински произход) биха могли да осигурят значителна защита срещу затлъстяване, според ново изследване, представено на тазгодишния Европейски конгрес по затлъстяването (ECO) в Порто, Португалия (17- 20 май).

яденето

Това наблюдателно проучване установи, че хората, които се хранят с висока про-вегетарианска диета - богата на храна, идваща от растителни източници като зеленчуци, плодове и зърнени храни - намаляват риска от затлъстяване с почти наполовина в сравнение с тези, които са най-малко про-вегетариански - с хранителен режим, богат на животинска храна като месо и животински мазнини.

Настоящите данни сочат, че такава про-вегетарианска диета има защитна роля при сърдечно-съдови заболявания и диабет, но малко се знае за нейната роля за риска от развитие на затлъстяване при здрави популации.

Изследването е проведено от студента на Университета в Навара Джулен Санц под наблюдението на д-р Алфредо Геа и професор Майра Бес-Растроло от Университета в Навара и CIBERobn (Институт по здравеопазване Карлос III), Испания. Те изследваха връзката между различна степен на про-вегетарианска (растителна) диета и честота на затлъстяване (индекс на телесна маса; ИТМ> 30) при над 16 000 здрави възрастни, без наднормено тегло, от кохортата на SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) - проучване, проследяващо здравето на испански възпитаници от 1999 г. насам.

Участниците попълниха подробни въпросници за храна в началото на проучването, а изследователите използваха про-вегетариански индекс на диетата (PVI), за да оценят всеки участник за видовете храни, които ядат. Точките бяха дадени за ядене на седем групи растителна храна - зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки, зехтин, бобови растения (като грах, боб и леща) и картофи. Точките бяха извадени за пет животински групи - животински мазнини, млечни продукти, яйца, риба и други морски дарове и месо. Въз основа на резултатите си участниците бяха категоризирани в пет групи от 20% с най-малко про-вегетарианска диета (квинтил 1) до 20% с най-много (квинтил 5) и последвани средно 10 години.

По време на проследяването 584 участници затлъстяват. Изследователите установяват, че участниците, които следват отблизо про-вегетарианска диета, са по-малко склонни да затлъстеят. Моделирането показа, че в сравнение с най-слабо вегетарианските участници (квинтил 1), най-вегетарианците (квинтил 5) имат 43% намален риск от развитие на затлъстяване. За квинтили 2, 3 и 4 намаленият риск от затлъстяване е бил съответно 6%, 15% и 17% спрямо квинтил 1. Резултатите са верни, независимо от други влиятелни фактори, включително пол, възраст, прием на алкохол, ИТМ, фамилна анамнеза на затлъстяване, лека закуска между храненията, пушене, продължителност на съня и физическа активност.

Авторите признават, че техните открития показват различия в наблюденията, а не доказателства за причина и следствие. Те заключават: "Нашето проучване предполага, че диетите на растителна основа са свързани със значително по-нисък риск от развитие на затлъстяване. Това подкрепя настоящите препоръки за преминаване към диети, богати на растителни храни, с по-нисък прием на животински храни."