Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предупреди, че облизването на купата след изпичане на торта увеличава риска от появата на E.coli

сурова

  • 12:42, 7 декември 2017
  • Актуализирано: 5:12, 8 декември 2017 г.

ХРАНЕНЕТО на сурова кексова смес, тесто или тесто може да ви докара до неприятен пристъп на хранително отравяне, предупредиха експертите.

Но докато може да се притеснявате, че виновни са суровите яйца, ще сгрешите!

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предупреди, че облизването на купата след изпичане на торта увеличава риска от появата на E.coli.

А суровото брашно е изненадващият виновник.

FDA актуализира своите насоки след разследване на огнище на E.coli в САЩ миналата година, причинено от основната съставка за печене.

Но не се притеснявайте, вашата торта и бисквитки са напълно фини за ядене, след като са сготвени, тъй като процесът на готвене убива бактериите.

Лесли Смоут, старши съветник от FDA, каза: "Брашното се получава от зърно, което идва директно от полето и обикновено не се третира, за да убива бактерии."

Бактериите, открити в животински тор, могат да замърсят зърната, които се събират и смилат в брашно.

Повечето хора вече знаят за опасностите от яденето на суров кекс, защото той съдържа сурови яйца, което увеличава риска от салмонела.

Но брашното добавя допълнителния риск от E.coli.

Джени Скот, старши съветник на FDA, каза, че правилата се отнасят и за домашно приготвено тесто.

Тя препоръча да не давате на децата сурово тесто или смеси за печене, които съдържат брашно, с което да си играят.

Агенцията за стандарти за храните във Великобритания също препоръча да не се яде сурово брашно.

Говорителка заяви: "Бихме посъветвали хората да не ядат сурова смес за торти, освен ако инструкциите на производителите не казват, че е безопасно да се направи това.

"Тортовият микс обикновено не е предназначен за консумация в това състояние и някои съставки може да не са безопасни за ядене без готвене.

„Въпреки че не сме наясно с някакви конкретни проблеми в Обединеното кралство с брашното, знаем, че историческите огнища на салмонела и E.coli са свързани със сурово брашно.

"Следователно не препоръчваме да се яде сурово брашно или продукти, съдържащи сурово брашно, тъй като има вероятност то да бъде замърсено."

E.coli може да причини неприятни симптоми като повръщане, диария, стомашни спазми и треска.

Повечето хора се възстановяват за около седмица, но може да продължи и по-дълго.