В този член

В този член

В този член

Възможно е да се зарази стафилококова инфекция от хранително отравяне, но първо трябва да се случат редица неща. Този тип инфекция се причинява от бактерията Staphylococcus aureus или накратко „стафилокок“. Това е основната причина за кожни инфекции и целулит (инфекция на подлежащите слоеве на кожата ви).

отравяне

Стафилокок се намира в кожата, косата, носа и гърлото на много хора и животни. До 25% от здравите хора имат тази бактерия, а процентът е дори по-висок, ако включите тези с инфекции на кожата, очите, носа или гърлото. Повечето стафилококови инфекции не са много притеснителни, но ако бактериите попаднат в кръвта или ставите, това може да стане много сериозно.

Как да получите заразяване със стафилокок?

Най-често се разпространява от някой, който има бактерии и не си е измил ръцете правилно. Приготвянето на храна е често срещан начин за разпространение на стафилокок: Някой с инфекция и нечисти ръце, борави с храна или оборудване, използвано за приготвянето му.

Бактериите могат да се увеличават много бързо при стайна температура и да произвеждат токсин, от който се разболявате. Приготвянето на храната ще убие бактериите, но не и токсина, ако вече се е разпространил в храната. И така, храните, най-изложени на риск от стафилокок, са тези, които не са се държали в хладилника преди готвене, или са неща, които обикновено не се готвят. Те включват:

Храната, замърсена със стафилокок токсина, може да не изглежда или да мирише зле, така че може да не знаете да ги избягвате.

Какви са признаците на инфекция със стафилокок?

Доста бързо ще разберете, че сте болни. Симптомите ще се появят в рамките на 30 минути до 6 часа след хранене. Характерни са гадене, повръщане, стомашни спазми и диария. Симптомите обикновено продължават само един ден и няма да бъдете заразни.

За да сте абсолютно сигурни, че сте имали стафилококова инфекция (вместо някакъв друг вид хранително отравяне), лекарят ще трябва да изследва изпражненията ви или да повърне. Тъй като симптомите продължават само 24 часа, повечето хора не предприемат тази стъпка. Ако обаче има огнище на хранително отравяне, това може да се направи.

Продължава

Как лекувате стафилококова инфекция?

Времето и почивката са най-добрите лечения. Пийте много течности, тъй като ще се дехидратирате от повръщане. Ако симптомите продължават повече от 24 часа и все още сте дехидратирани, посетете Вашия лекар.

Как лекувате стафилококова инфекция?

Времето и почивката са най-добрите лечения. Пийте много течности, тъй като ще се дехидратирате от повръщане. Ако симптомите продължават повече от 24 часа и все още сте дехидратирани, посетете Вашия лекар.

Как да предотвратите заразяване със стафилокок?

  • Не боравете с храна, ако имате инфекция на носа или очите или рана или инфекция на кожата на ръцете си.
  • Измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и вода, преди да приготвите храна.
  • Поддържайте кухнята и зоните за сервиране на храна чисти и санитарни.
  • Ако храната се приготвя повече от 2 часа преди сервиране, поддържайте горещите храни горещи (над 140 F), а студените храни студени (под 40 F).
  • Пригответе готвената храна в хладилник възможно най-скоро и я съхранявайте в широк, плитък съд.

Източници

Министерство на здравеопазването в Минесота: "Причини и симптоми на В Staphylococcus aureus."