Диета по време на обостряне на стомашни язви

диета

И така, най-важният въпрос е какво можете да ядете със стомашна язва? Медицинската диета придружава фармакологичното лечение на язва по време на намаляващо обостряне и ремисия и продължава от 6 месеца до една година. Диетата има за цел да сведе до минимум механичния, химичния и термичния стрес върху увредения стомах. Храната трябва да засили регенерацията и заздравяването на наранявания, да намали възпалението, да коригира секрецията и подвижността на стомаха. Тази висококалорична диета - около 3000 ккал на ден.

Терапевтичната диета при стомашна язва включва варене, печене и приготвяне на пара на всички разрешени храни. Месото и рибата трябва да са напълно без кожа, костилки, хрущяли, вени, сухожилия и мазнини. Когато готвите месо, трябва да смените преварената вода два пъти, за да сведете до минимум концентрацията на животинска мазнина.

Полезна е протеиновата храна: постно месо от заек, пуйка, пилешко, телешко, говеждо, морска постна риба, меко сварени яйца или бъркани яйца. Необходимо е да обогатите диетата и мазнините под формата на несолено масло и да добавяте растителни масла само към готови ястия, без да използвате в процеса на топлинна обработка.

Някои зеленчуци се препоръчват от въглехидратни храни (картофи, цвекло, моркови, карфиол, броколи, тиква, тиквички), добре сварени зърнени храни (овесени ядки, грис, ориз, елда), както и различни макаронени изделия, сух бял хляб, бисквити, бисквити, пресни бисквити.

Десертите в диетата включват картофено пюре, мусове, желе от меки, сладки плодове и плодове, печени плодове, натурални блатове, блат, мармалад, конфитюр и конфитюр. Препоръчваният мед, който успокоява болката и възпалението, помага за неутрализиране на киселината.

Полезно е да се пие мляко, което обгръща стените на стомаха и предпазва лигавицата. Млечните продукти трябва да се включват с повишено внимание и да се уверите, че в тях не се добавят растителни мазнини (например палмово масло), които влияят неблагоприятно на храносмилането. Да предположим нискомаслено извара под формата на гювечи, ацидофилус, пресен кефир, натурално кисело мляко и заквасена сметана, безквасни сирена.

Препоръчителна напитка - отвари от лайка, шипка, мента, слаб чай, компоти, желе, плодови напитки, разредени сладки сокове, както и вода със стайна температура. С одобрението на лекаря можете да пиете сок от прясно зеле, който има антибактериален ефект, нормализира ензимната обработка на храната, насърчава заздравяването на увредените стени на стомаха.

Специално споменаване заслужава ролята на солта в диетата номер 1. Максимално допустимото количество сол е 6 грама на ден. Но колкото по-малко навлиза в тялото на човек, страдащ от язва на стомаха, толкова по-добре. Трябва да се има предвид, че солта попада в организма и с готови продукти, например тя присъства в големи количества в сирена, включително преработени.

Важно е да се отбележи, че много продукти за пациенти с язва са напълно неприемливи, защото те дразнят лигавиците, храносмилат се дълго време и провокират кървене. Изключени са всички мазнини, пикантни, солени, кисели, пушени, пържени и консервирани храни, колбаси, карантии, подправки, кетчупи, сосове и кисели краставички. Необходимо е да се изоставят бяло зеле, репички, репички, ряпа, кисели зеленчуци (киселец, спанак), краставици, бобови растения, гъби, чесън, хрян, горчица, лук.

Силен чай и кафе, цитрусови плодове, ядки, пълнозърнест хляб, всякакви печива, включително домашно приготвени сладкиши, шоколад, сладолед, алкохолни и газирани напитки също са в забранения списък.

В различните стадии на заболяването се използват различни подвидове от таблица 1. Каква диета да се спазва в случай на язва на стомаха зависи от благосъстоянието на пациента и силата на симптомите.

Така че, за да се улесни рязкото обостряне, е предназначена по-строга диета - таблица № 1а. Предписва се по време на интензивното протичане на заболяването, придружено от остра болка и почивка в леглото. Целта на диетата е особено чувствително отношение към храносмилането и максимално изключване на какъвто и да е ефект на храната върху стомаха.

Какво можете да ядете при обостряне на стомашни язви и какво не? Диетата при остри стомашни язви предполага частично 6-7 хранения на ден, на много малки порции, и понижена енергийна стойност (до 2010 kcal). Абсолютно неприемливи са всички продукти, които предизвикват секрецията на стомашен сок и дразнят лигавицата. Приемът на сол е значително намален. Храна, варена и на пара, поднесена в течно или изтъркано състояние. Широко се използват супи, картофено пюре, течна и слузеста каша, суфле.

В допълнение към основния списък на забранените храни, хляб под всякаква форма, млечни продукти, всички зеленчуци и плодове са напълно изключени от диета № 1а.

Тази диета се предписва, докато язвата не започне да се белези. След това пациентът преминава на диета номер 1, което означава „щадяща”, чиято цел е не само да защити лигавицата, но и да ускори нейното възстановяване. Същността на диетата като цяло се запазва, само списъкът на допустимите продукти се разширява и естеството на приготвянето се променя: от напълно течна, пюрирана храна до състоянието на „малки парченца“.

Енергийната стойност се увеличава до 2500 kcal на ден, честотата на приема на храна се намалява до шест пъти на ден. Разрешен е сух бял хляб, както и картофено пюре или суфлета от картофи, цвекло и моркови. Въвеждат се различни мусове, желета, желета с мляко, сладки плодове и сокове, мед и захар. Позволени ястия на пара от прясна извара и белтъци, заквасена сметана, прясно сирене, масло.

Третият тип на първата таблица е диетата №1l/f (липотропна мазнина). В сравнение с основната диета, количеството мазнини се увеличава и наличието на прости въглехидрати (захар) е сведено до минимум. Диетата №1l/zh има нормална енергийна стойност - до 2600 kcal. Увеличава се стойността на растителните и млечните мазнини (до 50% от общото съдържание на липиди). Основата на диетата - източници на мазнини и липотропни продукти - източници на белтъчини с ниско съдържание на мазнини (постно месо и бяла риба, яйчен белтък).

Вискозните каши се приготвят от зърнени култури, докато зеленчуковите култури се предпочитат пред карфиол, броколи, картофи и тиква. Методите за готвене са същите като при основната диета. Ястията могат да бъдат както на пюре, така и на малки парченца.

Има и друг специфичен тип - диета № 1р (пюре или хирургическа). Прилага се след операции, извършени на стомаха, например по време на перфорация на язва. Естествено, непосредственият следоперативен период при пациентите е тежък и ролята на клиничното хранене става по-значима. Тази нискокалорична диета (1650-1850 ккал) включва ядене само на хомогенизирана храна от варени или приготвени на пара съставки. Разрешава се само течна и пюрета храна на малки порции 8 пъти на ден.

Мнозина се интересуват от въпроса: как да диета при язва на стомаха? Всъщност е важно да се разбере, че хранителното поведение, дори ако язвата е зараснала и вече не се притеснява, трябва да бъде доброкачествено. За да не се провокират нови обостряния и усложнения като кървене, перфорация или перитонит. Установените ограничения трябва да се спазват дълго време.

Какво можете да ядете след стомашна язва? Разбира се, имате нужда от пълноценна, балансирана диета, която ще създаде условия за възстановяване и възстановяване на функциите на храносмилателната система, засегнати от язвата. Препоръчителната енергийна стойност е до 3200 kcal на ден, докато храната трябва да съдържа въглехидрати, мазнини и протеини в препоръчаните пропорции, а също така да е богата на витамини В, С, А, К, цинк, магнезий, калций и други химични елементи.