Какво се случи, когато един 23-годишен приготви парче сирене сутрешното си хранене.

ядох

Винаги съм бил фен на пицата. В гимназията с нетърпение очаквах времето, през което всяка седмица родителите ми ще си поръчват пай за вечеря - и след това остатъците от студения остатък, които неизбежно ще ям на закуска на следващата сутрин. Така че, когато чух за диетолог, който каза, че пицата може да бъде по-здравословна от купа зърнени храни за закуска, бях заинтригуван.

Вместо да ям обичайните си зърнени храни или гръцко кисело мляко за закуска, си помислих, че си струва да опитам пица в продължение на пет дни. Правилната пица може да осигури повече хранителни вещества, отколкото купа със захарни царевични люспи, каза диетологът и аз исках да тествам теорията. За да съм сигурен, че правя пица за закуска по правилния начин, говорих с редактора на храненето, допринасящ за здравето, Синтия Сас, MPH, RD, която предостави няколко основни насоки как да оправя ежедневната си пица.

„Баница, натрупана с преработено червено месо и сирене с дебела кора, може да ви накара да се чувствате мудни, сънливи и подути през целия ден - казва Сас, - но пица, заредена с зеленчуци, постни протеини и леко сирене (или без сирене! ) върху здрава кора може да бъде подхранващ и енергизиращ начин да започнете деня си и дори може да помогне при загуба на тегло. "

Тя предлага да се използва кора от карфиол или бадемово цвете за по-нисък брой въглехидрати и да се избере здравословна основа като песто или доматен сос без млечни продукти. След това отгоре тя препоръча да запълня пицата с много зеленчуци, за да си набавя витамини и да я запазя светлина.

Имайки предвид съветите на Сас, се отправих към хранителния магазин и се подготвих за нахлуването си в пица за закуска. Избрах пълнозърнеста кора от Trader Joe's, която разточих сама и полята с доматен сос, сирене фета (Сас казва, че това сирене е с по-ниско съдържание на мазнини от типичната ви моцарела), резенчета прошуто за повишаване на протеина, чушки и босилек.

След като изпекох пицата в неделя вечер, не устоях и изядох част от закуската си за вечеря. Предупреждение за спойлер: беше вкусно. Легнах развълнуван да хапна повече пица за закуска.

Ден 1: Домашна пица, покрита със зеленчуци

Преди да се отправя на работа, увих парче от моята пица в алуминиево фолио. Изядох първото си парче студено, което може да звучи неагресивно за някои, но аз лично обичам студена пица. Долях парчето си с рукола за допълнителни зеленчуци и дъжд от балсамов оцет. По средата на закуската си изпратих съобщение на приятелката си, само за да й кажа колко страхотна е пицата за закуска.

Пицата ми ме задържа около три часа до обяд. Това е много по-дълго, отколкото когато закусвам купа зърнени храни, но приблизително същото време, както когато ям гръцко кисело мляко за сутрешното си хранене. И все пак ми беше приятно да сменя рутинната си сутрин с пикантна, а не със сладка закуска.

Мислех, че може да ми писне от пица два поредни дни, но остатъците бяха също толкова вкусни като Ден 1. Реших да загрея пицата днес, за да я разбъркам малко, но като цяло същият страхотен вкус беше там и аз радваше се на всяка хапка. След като завърших парчето си, разбрах, че съм консумирал последното от моята смес, така че ще трябва да разбера откъде ще дойдат резените на следващите три дни.

Тъй като исках да видя как яденето на не особено здравословна пица може да повлияе и на мен, се отбих в местна аптека и се запасих с една замразена пица с пеперони. Прибрах се вкъщи и хвърлих тази издънка във фурната за 25 минути и бум, закуската през следващите три дни беше готова. Хареса ми колко лесно приготвях пица за закуска предишната вечер, но бях любопитен да видя как тя се отрази на тялото ми.

Ден 3: Започва глад след пица

Ще бъда честен: когато извадих парче пица с пеперони в 9 сутринта, колегите ми ме гледаха смешно. И все пак нищо не можеше да застане между златистата маслена кора и мен, така че с удоволствие изядох филийката си. Отново залях замразената пица с рукола, защото беше странно да ям само сирене, хляб и пеперони първото нещо сутрин, когато обикновено имам нещо по-леко и по-плътно, като гръцко кисело мляко и плодове.

Към 11 часа сутринта забелязах, че ставам доста гладен. Този глад се запази през целия ден. Обикновено мога да изчакам до 19 часа. да вечерям, но гладувах до 18:00.

Ден 4: Жаден за сладки зърнени храни или плодове

Болно ми е да казвам това, но до ден 4 малко ми омръзна любимата ми пица. Жадувах за нещо по-сладко за закуска, като купичка стафиди от трици или дори банан с фъстъчено масло. Не помогна, че в офиса ми се разпространи геврек. Не можах да устоя, затова взех плодове и кроасан и ги изядох заедно с пицата си.

И все пак моето натоварване с въглерод не ме засищаше много дълго и отново бях гладен преди обяд. Според Сас, хранително балансирана пица трябва да ви кара да се чувствате доволни за около четири часа, така че знаех, че се провалям на този фронт. И все пак продължих в името на журналистиката.

На последната ми сутрин тъжно погледнах самотната си пица. Наистина не бях в настроение да ям отново пица за закуска. Разбрах, че обичам да сменям храненията си и да се отегчавам лесно, така че яденето на една и съща храна в продължение на седмица направо ми достигаше. Изядох финалната си филия възможно най-бързо, за да свърша.

Положително бе, че яденето на пица на закуска всеки ден облекчи обичайните ми желания за пица за вечеря. И на ден 5 не се чувствах гладен отново до обяд. Може би това беше комбуча, който пих заедно с филийката си, може би беше чист късмет, но бях доволен от това колко се чувствам пълноценно.

По отношение на общите физически ефекти, бях забележимо по-подут от обикновено до края на седмицата и развълнуван да си взема почивка от пицата. Мислех, че яденето на пица на закуска ще повлияе на настроението или енергийните ни нива, но не изпитвах никакви неблагоприятни ефекти, освен да огладнее по-рано от обичайното за обяд. Експериментът ми ме накара да се замисля по-трудно за това как ще изглеждат останалите ми ястия за деня, тъй като закуската ми изглеждаше толкова, добре, нездравословна.

За да получите нашите най-добри уелнес съвети, доставени на входящата ви поща, регистрирайте се за бюлетина за здравословен живот

Заслужава ли си пица за закуска?

Като цяло пицата ме засити до обяд, особено когато избрах правилните топинги, като зеленчуци и постни протеини. Яденето на пица за закуска на редовно определено е осъществимо, ако вложите някаква мисъл във филийката си. Мазните пеперони и сирене не са устойчиви и здравословни възможности за закуска, но няколко ключови заместители могат да превърнат пицата в чудесна закуска - с много по-малко захар от типичните храни за закуска.