Публикувано на 24 юли 2017 г.

дресинг

Това ще ви хареса салата от юфка с тиквички с дресинг от мисо! Пълна е с цвят, вкус и хранителни вещества под формата на комфортна храна.

Юфка с тиквички, известна още като зодъл, се появява навсякъде в менютата. Спирализиращите тиквички водят до „юфка“, която прилича на спагети. Те могат да се консумират сурови в салати или леко бланширани и да се сервират топли със сос.

Аз съм голям фен на зоудълите, защото съм чувствителен към глутен и съм пропуснал пастата си. Нека да разгледаме ползите от тези юфка и рецепта, която ги приготвя в японски стил с мисо. Салатата с юфка с тиквички може да бъде сурова или леко да бланширате или задушите зеленчуците.

Ползи от юфка с тиквички

Много хора са се отказали от зърнени храни, съдържащи глутен и други нишестета, в опит да излекуват непроходимото черво, да се справят с хранителни алергии или да свалят няколко килограма. Популярната палеолитна диета избягва зърнените култури, бобовите растения и повечето млечни продукти. Този начин на хранене е имал много хора, които търсят заместител на пастата.

Zoodles са супер здравословна алтернатива на тестени изделия на зърнена основа. Тиквичките са нискокалорични зеленчуци с нулев холестерол и незначителни мазнини. Ето някои от хранителните свойства на тиквичките.

  • Богат на антиоксиданти като бета-каротини и лутеин, които помагат в борбата с вредните свободни радикали
  • Пресните тиквички са чудесен източник на витамин С, осигурявайки 30% от RDA
  • Отличен източник на калий, сърдечен електролит и помага за намаляване на кръвното налягане
  • Тиквичките съдържат умерени нива на всички витамини от група В

Какво е Мисо?

Мисо пастата е подправка и ароматизатор, използван в много азиатски ястия. Това е паста, направена от соеви зърна или някои зърнени култури, на която е позволено да ферментира. Той има високо съдържание на натрий, така че го използвайте пестеливо.

Процесът на ферментация позволява на пастата да съдържа много полезни бактерии, някои от които са пробиотици. Мизо също съдържа изофлавони, активните съединения, които могат да действат като естрогени в организма.

Рецепта за салата от юфка с тиквички с дресинг от мисо

Това салата от юфка с тиквички е много проста рецепта, която е сурова, без глутен, веганска, с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамини и фибри. Можете да направите дресинга ден по-рано, ако желаете.

Тази рецепта призовава за спирала юфка. Можете да намерите евтин спирализатор онлайн или в зоната за кухня в повечето магазини.