Спойлер: не като пържени картофи.

сладки

Всеки, който някога е имал купичка пържени картофи, знае, че кореноплодът е наистина подарък от земята. По някакъв начин сладките картофи постигат перфектния баланс между това да са сочни и сладки, а също така помага, че са рекламирани като супер питателна храна. Колко пъти сте имали приятел да избере сладкия картоф пред обикновения, защото уж е по-здрав? Аз съм виновна за това.

Няма съмнение, че сладките картофи са здравословни. Те са пълни с хранителни вещества и витамини, които помагат на тялото ви да изпълнява най-важните си функции. Но сладките картофи също са доста въглехидрати в сравнение с други зеленчуци. Картофите са значително по-високи във въглехидратите, отколкото зеленчуците като краставици, домати и тиквички или листни зеленчуци, казва Елизабет Хъгинс, RDN в Hilton Head Health.

Дали сладките картофи могат да помогнат за целите ви за отслабване в крайна сметка зависи от вашия план за хранене (който е вашият личен бизнес!), Както и от начина, по който ги приготвяте. Някой, който се опитва да изреже въглехидратите, може да се наложи да обърне допълнително внимание на порциите сладки картофи, например.

Ако не сте сигурни как сладките картофи се вписват във вашата диета, прочетете за информация как сладките картофи могат да повлияят на загубата на тегло, според диетолозите.

Помислете за сладките картофи по-скоро като нишестени въглехидрати, отколкото за зеленчуци.

Тъй като сладките картофи (добре, картофите като цяло) са с по-голямо съдържание на въглехидрати от повечето други зеленчуци, може да е полезно да гледате на тях като на зърно, когато планирате храненето си. Те са добър източник на качествени въглехидрати, но ако наблюдавате приема на въглехидрати, е лесно да прекалите с сладките картофи.

Сладките картофи се предлагат в различни форми и размери, така че размерът ще определи количеството въглехидрати и калории, които получавате, казва Хъгинс. „Сладък картоф от осем унции често се нарича среден, докато картоф от 12 унции е голям - с размерите на две топки за тенис, седнали един до друг“, обяснява тя. Веднъж приготвен, обикновеният голям сладък картоф може да съдържа почти 250 калории и 60 грама въглехидрати, казва Хъгинс.

Въпреки че вашата порция може да зависи от вашите здравни цели, Алана Кеслер, RD, казва, че правилната порция може да бъде сравнима със сладки картофи на стойност стиснат юмрук. Това са около три до четири унции.

Ако сте на кето диета, може да искате да избягвате напълно сладките картофи, казва Хъгинс: „Ако се опитвате да постигнете кетоза, ще откриете, че няма много място за въглехидратите от картофите на кетогенна диета.“

Ако сте на друг тип диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да има място за сладки картофи в чинията ви, когато се смесват с други зеленчуци, но зависи колко ниско съдържание на въглехидрати искате да отидете, добавя Хъгинс. „Възможно е да можете да включите малко количество от тях като акцент в храненето“, казва тя. „Например, можете да смесите 1/4 чаша сладки картофи с по-щедра порция печени броколи.“

Сладките картофи са заредени с фибри, витамин С и други необходими хранителни вещества.

Кеслер казва, че съдържанието на фибри и глюкоза в сладките картофи може да помогне за загуба на тегло, тъй като те осигуряват устойчива енергия, която е полезна, ако добавите фитнес компонент към пътуването си за отслабване. „Те са страхотни да ядат тренировка преди и след тежести, тъй като осигуряват устойчива енергия и основни хранителни вещества, които помагат за електролитния баланс и позволяват на тялото да продължи да запазва мускулната маса“, обяснява Кеслер.

Сладките картофи съдържат повече антиоксиданти и фибри от обикновените картофи и малко по-малко калории.

Фибрите също могат да ви помогнат да се чувствате по-сити за по-дълго, добавя Хъгинс. „Печените или варени сладки картофи съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри, които добавят обем“, казва Хъгинс. „Съдържанието им на вода добавя тежест към храната, което помага да се създаде усещане за ситост, за разлика от торбата с чипс, която е лека, заема малко място, но е калорично плътна.“ Сладките картофи също са чудесен източник на бета каротин, калий и витамин С, които поддържат здрава имунна система.

Друг начин сладките картофи да помогнат при отслабване? Те опаковат устойчиво нишесте. Устойчивото нишесте не само има по-малко калории от обикновеното нишесте, но и може да ви накара да се чувствате по-сити за по-дълго, като ви дава по-голямо чувство на ситост.

Както обикновените картофи, така и сладките картофи съдържат устойчиво съдържание на нишесте, но сладките картофи съдържат повече антиоксиданти и фибри, отколкото обикновените картофи и са малко по-ниски в калорийната скала, казва Хъгинс. Но зависи как ги приготвяте. „Начинът, по който са приготвени, може да направи или да наруши хранителния профил на двата картофа“, добавя Хъгинс.

Най-добрият начин за приготвяне на сладки картофи за отслабване е да ги приготвите на пара, печете или печете.

Извинете, но сладките картофи под формата на пържене вероятно не са най-подходящата идея за отслабване. Пърженето им или добавянето на висококачествени топинги като бекон може да натрупа много допълнителни калории, които компрометират вашите цели за отслабване, казва Кеслер. Тя препоръчва да приготвите на пара или да печете сладките си картофи с малко канела.

„Канелата е подправка, използвана за поддържане на балансирани нива на кръвната захар и за управление на апетита“, казва тя. „Комбинацията от тези две заедно в рамките на здравословен контрол на порциите и редовните упражнения предлагат вкусна опция, която е задоволителна, без да се компрометират целите за отслабване.“

Хъгинс добавя, че трябва да проучите, като използвате разнообразие от други топли подправки, като индийско орехче или сладък червен пипер, върху вашите печени, печени или варени сладки картофи, за да добавите допълнителен вкус на вкус.

Ако търсите повече идеи за здравословни рецепти за приготвяне на вашите, опитайте тези супер бързи сладки картофи с незабавно гърне, тази печена сладка картофена салата или тази сладка картофена запеканка.