Заекът е не само апетитен, но и хранителен с малки количества натрий и холестерол. Това е и една от най-добрите храни за оцеляване по време на извънредни ситуации. Често считано за по-силна форма на пилешко месо, заешкото месо има слаб игрив, сладък вкус и приятна текстура.

начин

Нека да разберем как да готвим заек по най-добрия начин (някои от тези рецепти ще ви харесат).

Съдържание

Кой е най-добрият начин за приготвяне на заек?

Това е лесно и просто, но първо, нека започнем с това откъде си вземете зайците.

Каква е разликата във вкуса между отгледан и див заек?

Дивият заек се предлага с по-дълбок вкус в сравнение с отглежданите им колеги. Ако предпочитате повече бяло месо, накиснете дивите зайци в студена вода за около 3 часа, за да ги озарите.

Още полезно четиво:

Неща, които трябва да имате предвид, когато купувате заек

Преди да купите готвещ заек, искате да сте сигурни, че ще е добре да се яде. Ето някои от нещата, за които трябва да внимавате.

  • Изберете розовите и пълни зайци, които изглеждат свежи и имат приятна миризма
  • Уверете се, че очите са ясни и ярки
  • Проверете за повреда на оловните боеприпаси или натъртена плът и го избягвайте, доколкото е възможно. Ще има неприятен, горчив вкус
  • Все още ли са непокътнати заешките бъбреци? Ако са, проверете дали около тях има достатъчно бяла мазнина. Това би било индикация за здрав и млад заек, който се храни с много чудесна храна.
  • Ако купувате диви зайци, заслужава да се отбележи, че те имат повече вкус поради начина си на свободно отглеждане

Как да готвя заек

Можете да готвите заек по всякакви начини. Например, добра рецепта за заек може да се пече, пече, задушава в гювеч или яхния, за да направи нарязването влажно и приятно. Игривият вкус на заека го прави популярна съставка в различни ястия като пастети и рилети и терени.

Можете да използвате заешка рагу, за да приготвите фантастично вкусно ястие от тестени сосове. Ако е време да опитате нещо по-приключенско и различно, настържете заешко месо и направете бургери или включете парчетата заек в къри.

Преди готвене

Отделете малко време, за да размразите замразения заек и да го доведете до стайна температура преди готвене. Не забравяйте, че месото е постно и е възможно да изсъхне лесно.

Накисвате ли заек преди готвене?

Ако приготвяте див заек и предпочитате повече бяло месо, отколкото този аромат на дивеч, отделете малко време и накиснете парчетата си заек за около 3 часа.

След пържене на заек

Оставете ястието да си почине, преди да можете да сервирате. Това помага да се запазят соковете и да стане по-вкусно. Младите зайци са идеални за печене и можете също да ги използвате, когато опитвате някои от най-пържените рецепти за заек. Не забравяйте бъбреците, сърцето и черния дроб на животното, тъй като те са доста вкусни и добри кандидати за пържени заешки рецепти.

Готвене на заек във фурната

Ето страхотно ястие и един от най-добрите начини за приготвяне на заек във фурната.

Съставки

1 нарязан лук

Между 1 и 3 килограма добре почистено и нарязано на кубчета заешко месо

1 супена лъжица смлян черен пипер

4 чаени лъжички бяла захар

Четвърт чаша растително масло

Скилидка чесън

Допълнителни, но незадължителни съставки

1 супена лъжица сос Уорчестър

Супена лъжица червен пипер

Указания

Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт или 175 градуса по Целзий

Подправете заешките парчета с черен пипер и сол. Можете да пропуснете пипер в зависимост от вашите предпочитания.

В голям тиган загрейте растителното масло на средно силен огън.

Добавете нарязаното на кубчета заешко месо и запечете добре всички страни.

Поставете нарязаното месо в 9 х 13-инчов гювеч.

В отделна купа смесете останалите съставки и залейте месото

Печете непокрито във фурната за 90 минути.

Продължавайте да го бастирате, докато месото омекне.

Извадете го от фурната и го оставете да се охлади, преди да сервирате готвения си заек с предпочитания от вас акомпанимент

Можете също да добавите вино към тази рецепта за страхотен сложен вкус.

Рецепта за пържен заек

Пърженето също е една от най-популярните рецепти за готвене на заек.

Ето страхотно ястие и как да го направите.

Съставки

4 памучни опашки на кубчета

2 супени лъжици от предпочитаната от вас подправка. Опитайте да смесите 2 чаени лъжички мащерка, 2 чаени лъжички риган и една чаена лъжичка сух магданоз, за ​​да си направите домашна подправка.

2 чаши мътеница

Супена лъжица чесън на прах

Супена лъжица червен пипер

2 чаши брашно

2 чаши растително масло

Посока

Смесете мътеница с всички подправки с изключение на брашно и сол. Поставете заешко месо вътре в сместа и го покрийте добре, преди да го оставите настрана в покрит съд за около 4 часа или за една нощ.

За да изпържите месото си, изсипете олио в голям тиган, за предпочитане чугун на средно силен огън. Дълбочината на маслото трябва да бъде приблизително един инч.

Извадете парчетата си заек от сместа мътеница и я оставете да се отцеди. Не е нужно да го отърсвате

Маслото трябва да се нагрее до приблизително 325 градуса по Фаренхайт. Изпробвайте го, като го поръсите с брашно. Ако изсвири веднага, той е готов за употреба.

След като маслото е готово, изсипете брашното и солта си в найлонов плик и го разклатете добре. Хвърлете няколко парчета заек и ги разклатете добре, за да сте сигурни, че са добре покрити.

Поставете парчетата заек в горещо олио едно по едно.

Пържете 8 до 12 минути преди да се обърнете и се уверете, че са златисто кафяви

Повторете процеса с останалите парчета нарязано месо

Когато сте готови, оставете месото да почине върху хартиена кърпа върху решетка, поставена за оттичане на излишното масло

Сервирайте с любимия си акомпанимент

С какво да готвя заек?

Често зайците могат да се приготвят като заешка яхния. Хубавото на яхнията е, че няма да имате нужда от сложни съставки, за да й придадете ароматна и смела текстура.

Някои вкусове, които харесвам, които могат да бъдат включени в заешко месо, включват чесън, градински чай, розмарин, магданоз, сини сливи и джинджифил. Ако искате, можете също да сдвоите месото си с други подобни ястия (като пилешко), точно както видяхме по-горе.

Знаете ли, че добавянето на пикантен горчичен дресинг може да подобри вкуса на вашето ястие? Някои хора обичат да придружават своето месо със сосове на основата на сметана и сайдер, докато други го ядат с пикантен сос от тъмен шоколад. Доверете се на силата на шоколада, за да се смеси добре с дивечово месо.

Заешкото месо е популярен деликатес в Италия, поради което много от рецептите му се сервират с полента или паста. Ако искате по-леко ястие, отделете малко време, за да придружите заешкото си месо със зелена зеленчукова салата като petit pois, спанак, задушена маруля или аспержи.

Как да подготвим заешки видеоклипове

Как мога да готвя заек?

Има много методи за приготвяне на заек, както споменахме по-горе. За кратко време можете да проучите няколко различни рецепти онлайн. Опитайте различни методи всеки път, когато готвите заешко месо, за да подобрите уменията си за готвене. Например можете да го сварите за просто и бързо хранене. Ако искате да бъдете по-авантюристични, опитайте една от рецептите, дадени по-горе.

Как правите заек нежен?

Докато заешкото месо е постно, можете да го готвите в бавен котлон (като глинен съд) с течение на времето. Това го прави нежен и извежда вкусовете добре. Ако практикувате здравословно хранене, тогава бавното готвене е един от най-добрите методи за приготвяне на храна, които можете да използвате. Нещо повече, хранителните вещества не се унищожават.

Можете ли да готвите заек средно рядък?

Гответе заешкото си месо точно както пилешкото. В сравнение с говеждото, заешкото месо се предлага с по-богат вкус. Помислете да го приготвите бързо на силен огън и да сервирате средно рядко или рядко.

Здравословно ли е да ям заек?

Зайците са доста добри за вас и са малко по-силни на вкус от пилешкото.

Накрая

Търсите ли още заешки рецепти? Можете също така просто да сварите заек и да го изядете както е. Хората са различни, както и техните предпочитания. Докато някои предпочитат пикантни храни, други се чувстват удобно да ядат варена храна. Заешкото месо е не само вкусно, но подобно на пилешкото месо е и здравословен източник на протеини.