От Brooke Schohl, MS, RD

време

Това е нощта преди голямо състезание. Гигантска купа с тестени изделия е точно това, което лекарят е поръчал, нали? Не - корабът, зареждащ въглехидрати, е отплавал. Използвайте тези съвети, за да направите любимото си ястие с паста по-ефективно метаболитно.

Докато атлетите за издръжливост абсолютно се нуждаят от въглехидрати в диетата си, твърде много от този макронутриент възпрепятства способността на организма да изгаря мазнините за гориво. Мазнините са предпочитаният субстрат за ежедневно зареждане с гориво, както и за тренировки/състезания. Помислете за това: запасите от въглехидрати се допълват за два или три часа; запасите от мазнини могат да ви пренесат до 10 състезания на дълги разстояния.

Много тренировъчни храни са тежки във въглехидратния отдел (лесно смилаеми прости захари), тъй като спортистите се нуждаят от бърза енергия по време на тренировка/състезания. Но това ли е най-добрата горивна стратегия за вашия ежедневен живот? Вместо това напълнете тялото с храни, които стабилизират кръвната захар, поддържайте постоянни нива на енергия и подобрете ситостта. Противодействайте на въглехидратните скокове на кръвната захар, като добавяте източник на мазнини и протеини към ястията и закуските. Включете въглехидратите в ежедневната си диета, но ги направете настрани (заедно с мазнини, протеини и зеленчуци) вместо основния акт.

Ако сте наркоман за тестени изделия, не изпадайте. Използвайте следните съвети, за да разтоварите с въглехидрати любимата си рецепта за тестени изделия и да я направите по-метаболитно ефективна.

1. Разменете обикновените тестени изделия с киноа или тестени кафяви оризи.
Когато ядете зърнени храни, уверете се, че те са качествени решения. Обогатените тестени изделия с брашно имат малка хранителна стойност и са висококалорични.

2. Намалете количеството тестени изделия наполовина или 3/4.
Не е необходима цяла кутия тестени изделия, за да може ястието да има страхотен вкус. Нарежете количеството и вижте дали изобщо ви липсва.

3. Добавете още зеленчуци.
Увеличете съотношението между зеленчуци и тестени изделия. Фибрите в зеленчуците ще ви напълнят повече, отколкото макароните някога биха могли.

4. Лесно за млякото, маслото и сиренето.
Не елиминирайте тези съставки - ще пропуснете вкусния сос и консумацията на мазнини е добре. Просто намалете малко назад (опитайте да намалите тези съставки наполовина). Отново няма да го пропуснете.

Долен ред: Експериментирайте с рецепти - не се чувствайте затворени в съставките и количествата. Това важи и за ресторанта. Чувствайте се удобно с храната, която сте избрали в ресторант или пригответе у дома. Няма нужда да премахвате любимите ястия, просто ги модифицирайте така, че да отговарят на вашия здравословен, супер подходящ начин на живот. Наслаждавайте се без вина, така трябва да бъде.