Така че, или вие - или някой, когото обичате - обичате шоколада. Това не е изненада. Но това, което е изненадващо, е, че шоколадът всъщност може да бъде здравословна храна.

Точно така, ние подробно писахме за ползите, свързани с яденето на шоколад. (Особено този с високо съдържание на какао).

Ето малко повече за това:

За днес обаче нашата мисия е да си направим собствен шоколад.

Виждате ли, видът шоколад, от който се възползваме, не е нещото от млечния шоколад, което много от нас наричат ​​„шоколад“. Това всъщност е „бонбони“.

Не, видът шоколад, от който можем да се възползваме, е наистина богатият, висококачествен шоколад с ниско съдържание на захар, който съдържа 85% или повече какао.

Но има няколко проблема с този вид шоколад.

  • Първо, често е наистина трудно да се намери.
  • След това има огромна разлика във вкуса между по-високо и по-ниско качество.
  • И накрая, по-качествените марки обикновено са доста скъпи.

Така че, за да разреши тези проблеми, членката на общността за прецизно хранене Кайса реши да сподели любимата си суров шоколад рецепта.

Първата стъпка - сурово какао

Суровият шоколад се произвежда от какаови зърна, които не са били изпечени.

Виждате ли, печенето променя молекулярната структура на какаовите зърна, намалява съдържанието на ензими и намалява общата хранителна стойност.

За съжаление търговското какао (и шоколадът, направен от него шоколад) се прави от печени какаови зърна - освен ако не е посочено друго.

И така, тази рецепта включва сурово какао, а не печено. Ще забележите огромна разлика между двете.

Съставките

Ето съставките (и количествата), от които се нуждаете, за да направите своя суров шоколад.

  • 1/2 чаша какаово масло
  • 1/2 чаша необработено кокосово масло
  • 1/2 чаша (сурово) органично какао на прах
  • 1/4 - 1/2 чаша сироп от агава за подслаждане
    (органичен мед, стевия или сурова захар от тръстика също е добре; или изобщо не е нужно да използвате подсладител)

Сега няма да можете да откриете, че някои от тези съставки са вашият местен хранителен магазин. Затова опитайте да се обадите на магазин за естествени храни във вашия район. И ако това не успее, можете да поръчате съставките от Sunfood.

сами

Идеи за допълнения

Сега основите по-горе формират основата на вашата рецепта.

Ако обаче искате да го джазирате малко, ето няколко идеи за това, което можете да добавите.

  • лукума на прах (подсладител, също прави шоколада по-скоро млечен шоколад)
  • ягодови прахове (боровинки и зърнастец на снимката)
  • лилав царевичен прах (високи антиоксиданти)
  • какаови зърна
  • Годжи Бери
  • сушени плодове
  • стафиди
  • фурми, нарязани
  • счукани ядки, бадеми, семена
  • Чили на прах
  • мака
  • екстракт от зелен чай
  • рожков
  • или нещо друго, което харесвате!

Спестете до 30% от най-добрата образователна програма в областта на храненето

Получете по-задълбочено разбиране за храненето, авторитета да го тренирате и способността да превърнете тези знания в процъфтяваща треньорска практика.

Добре, да започнем

Ето стъпките за приготвяне на собствен, суров шоколад.

Етап 1.

Настържете 1/2 чаша какаово масло. Ще се стопи по-лесно, когато бъде настърган. Измерете също 1/2 чаша кокосово масло.

Стъпка 2.

Поставете какаово масло и кокосово масло във вода в малка, безопасна за топлина чаша или купа. След това поставете чашата или купата в плитък съд, съдържащ малко количество топла (не вряща, а почти) вода. Разбърквайте олиото и маслото от време на време, докато стане гладко.

Стъпка 3.

Измерете 1/2 чаша какао на прах. Ако искате да добавите други сухи съставки, измерете ги сега и ги разбъркайте заедно с какаото на прах. Забележка: В тази рецепта използвах 1/4 чаша лукума на прах и 1 супена лъжица. мака. Натуралната ванилия или екстрактът от ванилия също биха работили тук.

Стъпка 4.

Изсипете сухите съставки в купата с разтопено масло и масло. Разбърквайте непрекъснато до гладка смес.

Стъпка 5.

Ако искате да подсладите шоколада си, изсипете 4-6 с. Л. Нектар от агава в сместа и разбъркайте. Ако не, пропуснете тази стъпка.

Стъпка 6.

Нека някой провери качеството. Значение ... продължете и проверете дали шоколадът е достатъчно сладък. Можете също да добавите останалите добавки на този етап - като лют червен пипер/кайен, сушени плодове, ядки и др.

Стъпка 7.

Изсипете разтопения шоколад върху тиган/чиния/тава за лед. Можете също така да хвърлите някои от добавките върху шоколада, изглежда хубаво. Поставете шоколада за 30 минути във фризера или 60 минути в хладилника.

Стъпка 8.

Наслаждавайте се умерено с добри приятели или семейство. Колкото повече споделяте, толкова повече се наслаждавате, мога да ви уверя, че вашите приятели ще бъдат изумени от това колко вкусен е ИСТИНСКИЯ шоколад!

Искате още рецепти?

Тази книга е за хора, които обичат да ядат страхотна храна, но мразят тази вина след вечеря. За тези, които обичат да се хранят със стил, но мразят да изглеждат „снизходителни“. За тези, които обичат да забавляват, но искат да го направят както трябва.

Взехме най-здравословните съставки и ги разбихме на почти 300 страници вкусни кулинарни творения, които можете да поднесете с увереност на най-взискателния хранител - или най-пищния диетолог.

Включихме подробни инструкции за готвене и идеи за импровизация. И дори сме снимали всяка рецепта в красив цвят, за да ви покажем колко апетитна може да бъде здравословната храна.

Gourmet Nutrition е готварската книга, която е както приятелска към вашето тяло, така и към вашите вкусови рецептори, и е еднакво у дома на кухненския плот и масичката ви за кафе. Вземете го, прочетете го и изпробвайте - знаем, че ще ви хареса!

Ако сте треньор или искате да бъдете ...

Да се ​​научиш как да обучаваш клиенти, пациенти, приятели или членове на семейството чрез здравословно хранене и промени в начина на живот - по начин, който е персонализиран за тяхното уникално тяло, предпочитания и обстоятелства - е едновременно изкуство и наука.

Ако искате да научите повече и за двете, помислете за Сертифициране за прецизно хранене от ниво 1. Следващата група започва скоро.

Бъдете първи на опашката!

Места в сертифицирането за ниво 1 на Precision Nutrition Level 1, отворено на 7 април. Влезте в безплатния предпродажен списък днес.

Спестете до 30% от сертифицирането за ниво на прецизно хранене 1.

Регистрирайте се 24 часа преди широката публика, за да увеличите шансовете си да получите място.

Не пропускайте # 1 най-препоръчително програма за сертифициране на храненето в света!

Бъдете първи на опашката!

Местата в сертификацията за прецизно хранене от ниво 1 се отварят на 7 април. Влезте в безплатния предпродажен списък днес.

Спестете до 30% от сертифицирането за ниво на прецизно хранене 1.

Регистрирайте се 24 часа преди широката публика, за да увеличите шансовете си да получите място.