Старата поговорка „Превенцията е най-доброто лекарство“ със сигурност изглежда вярна, що се отнася до храненето и здравето на очите. Проучванията показват, че рискът от очни проблеми като катаракта, дегенерация на макулата и диабетна ретинопатия често може да бъде намален, като се обръща по-внимателно какво - и колко - ядем.

Храненето оказва влияние върху здравето на очите (там няма изненади ...)

Не е изненадващо, че един от най-добрите начини за избягване на проблеми с очите и зрението е да се храните здравословно, включваща много плодове и зеленчуци, да правите много упражнения и да следите теглото си. Избягването на сладки напитки и силно преработени храни и закуски, които могат да причинят хронично възпаление и дегенеративни промени в очите и цялото тяло, също са стъпки в правилната посока.

Но освен тези промени в начина на живот, добавянето на антиоксиданти към диетата показва подобряване на здравето на очите. Изследванията свързват ключовите хранителни вещества с поддържането на здрави очи.

върху
Отличните хранителни източници на витамин С включват плодове, портокали и други цитрусови плодове, сурови зеленчуци и чушки. Храните с високо съдържание на витамин Е включват обогатени зърнени храни, слънчогледови семки, бадеми и други ядки. За естествения бета-каротин сладките картофи, морковите, зелето и други зеленчуци са добри източници на храна.

Печеливша комбинация: Витамин С, Витамин Е и Бета-каротин

Важно проучване, наречено Проучване на свързаните с възрастта очни заболявания (AREDS), установява, че възрастните с висок риск от прогресивна макула (AMD), които допълват диетата си с комбинация от витамини С и Е, бета-каротин (растителен пигмент, в който тялото ни се превръща витамин А), цинк и мед, имали 25% по-нисък риск от развитие на напреднала AMD. Въз основа на резултатите от проучването AREDS, много очни лекари препоръчват тази комбинация от витамини и минерали като превантивна мярка за намаляване на риска от дегенерация на макулата, особено за хора с фамилна анамнеза за ВМД или с други рискови фактори за заболяването. Много налични в търговската мрежа добавки съдържат тази комбинация от съставки, която обикновено се нарича „формулировка AREDS“.

Проследяване на първоначалното проучване AREDS, AREDS2, установи, че участниците, които са приели формулата AREDS в първоначалното проучване AREDS, са с 25-30 процента по-малко вероятно да развият напреднала AMD, отколкото тези, които са получили плацебо, когато са проучени 5 години по-късно.

Лутеин и зеаксантин

Лутеинът („LOO-teen“) и зеаксантинът („zeeah-ZAN-тънък“) са жълти пигменти, които се срещат в много растения и зеленчуци. Централната част на ретината (макулата) има най-високата концентрация на лутеин и зеаксантин в тялото и изглежда, че тези пигменти имат защитен ефект срещу дегенерация на макулата. Също така, проучванията показват, че диета с високо съдържание на лутеин и зеаксантин може да намали риска от катаракта. Отличните хранителни източници на лутеин и зеаксантин включват кейл, спанак, зелени ядки, царевица и жълтъци.

Цинк и мед

Минералът цинк има както антиоксидантни, така и противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на дегенерация на макулата и катаракта, особено когато се комбинират с други антиоксиданти като витамини С и Е. Тъй като твърде много цинк може да причини анемия с дефицит на мед, ако приемате добавка, която съдържа цинк, той също трябва да включва мед. Добрите хранителни източници на цинк включват стриди, раци, пшенични зародиши, фъстъци и тъмен шоколад.

Рибите, авокадото и ядките са отлични източници на Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастни киселини

Като съществена част от добрата диета, омега 3 мастните киселини спомагат за поддържането на здрава нервна система, горивните клетки и повишават имунитета. Изследванията също така показват, че диета с високо съдържание на омега-3 мастни киселини DHA и EPA може да помогне за предотвратяване на дегенерация на макулата. Омега-3 също могат да намалят риска от сухота в очите. Отличните хранителни източници на DHA и EPA включват сьомга, риба тон, сардини и прясно смлени ленени семена. Добавките с рибено масло също ви помагат да получите добра дневна доставка на омега-3.

Флавоноиди

Флавоноидите (наричани още биофлавоноиди) са съединения, открити в плодовете, зеленчуците и някои напитки, които имат както антиоксидантни, така и противовъзпалителни свойства. Смята се, че те играят роля в предотвратяването на катаракта. Кверцетинът е един от най-широко консумираните флавоноиди; съдържа се в ябълки, плодове, ядки, чай и лук. Червеното вино също е добър източник на много флавоноиди.

Най-добрият съвет, който трябва да дадете на пациентите, когато става въпрос за поддържане на здрави очи и добро зрение, е да се хранят с диета, богата на плодове и зеленчуци и да се стремят към две порции риба седмично.

Какво следва?

Възможно е новите комбинации от хранителни вещества, различни от формулировката AREDS, да са още по-полезни за намаляване на риска от проблеми с очите. Последващо проучване на AREDS2 - AREDS2 10-годишно продължение - има за цел да проучи бивши участници в AREDS и AREDS2, за да получи повече данни за това как някои хранителни вещества влияят върху прогресията на AMD. Проучването е планирано да започне през март 2018 г. и ще продължи до края на 2019 г. Като цяло най-добрият съвет, който трябва да се даде на пациентите, когато става въпрос за поддържане на здрави очи и добро зрение, е да ядат диета, богата на плодове и зеленчуци и да включват поне две порции риба на седмица.