6 юли 2018 г.

бисквитките

Освен ако не сте заровили главата си в пясъка (или гигантска купчина картофено пюре, натоварено с въглехидрати), вероятно сте чували за диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.

Този стил на хранене напоследък отбелязва възраждане на популярността си, с предишни вариации на този хранителен подход, включително диетата Кето, диетата Дюкан и диетата на Аткинс.

Начинът на хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини се основава на предпоставката, че ние не сме еволюирали да ядем големи количества въглехидрати (въглехидрати).

Той се застъпва за яденето на повече протеини, мазнини и нисковъглехидратни зеленчуци, които съдържат естествени фибри и избягване на прости въглехидрати като бял хляб, ориз и картофи, нишестени зеленчуци, както и плодове с високо съдържание на въглехидрати.

Когато сте намалили достатъчно приема на въглехидрати, тялото ви влиза в състояние, известно като кетоза, при което изгаря мазнини за гориво вместо въглехидрати - обикновено води до загуба на тегло.

Този подход има плюсове и минуси.

Професионалисти:

  • Няма да станете гладни! Протеините и мазнините във вашата диета стабилизират кръвната ви глюкоза и ви помагат да се чувствате по-сити за по-дълго, така че не жадувате за захар и не се чувствате толкова гладни - но можете също да ядете, докато не се почувствате доволни от тази диета, тъй като не включва преброяване на калории.
  • Това е прост начин на хранене, който може да поддържа теглото ви под контрол, кръвната захар на добро ниво (няма повече желание за захар!) И да намали риска от диабет.

Минуси:

  • Сбогом хляб. Толкова дълги тестени изделия. Приятно ми е да те познавам ориз. И шоколад ... pfft! Забрави!

Но почакай! Преди да обърнете лаптопа си или да хвърлите мобилния си с ужас - на този облак без захар има сребърна подплата.

Тази сребърна подплата е направена от карфиол, тиквички и стевия.

Изненадващо, смиреният карфиол е хамелеонът от храни - с малко кулинарно творчество, това може да бъде хляб, ориз или картофено пюре. И всъщност вкус в същото време!

Тиквички - това е твоята нова паста, приятелю! Zoodles вече са нещо (изненадващо удовлетворяващо) в живота ви.

Stevia е вашата нова, подобрена захар - естествен прах, направен от листата на растението стевия, можете да замените една чаена лъжичка захар (16,7 калории и 12 g въглехидрати) с половин чаена лъжичка стевия (0,38 калории и 0,5 g въглехидрати), което означава не е нужно да пропускате сладките неща в живота, когато сте с ниско съдържание на въглехидрати. Печеля!

В случай, че вече не сте го разбрали за себе си: ТОВА ОЗНАЧАВА, ЧЕ МОЖЕТЕ ДА ХРАНИТЕ ДИЕТА, СГОРЯВАЩА МАСЛИНИ, ДОКАТО ХРАНИТЕ ПИЦА И БИСКВИТКИ!

И така ... какво чакаш? Опитайте начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини и вижте дали той работи за вас. *

Ето вашите нови рецепти за пица и бисквитки, за да започнете ...

Основа за пица карфиол

Съставки

1 глава карфиол, стръкът отстранен

1/2 чаша настъргана моцарела

1/4 чаша настърган пармезан

1/2 чаена лъжичка сушен риган

1/2 чаена лъжичка кошерна сол

1/4 чаена лъжичка чесън на прах

2 яйца, леко разбити

Метод

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Застелете лист за печене с хартия за печене.

Начупете карфиола на цветчета и пулсирайте в кухненски робот, докато стане фин. Запарете в кошница на пара и отцедете добре. (Обичам да го слагам върху кърпа, за да излезе цялата влага.) Оставете да се охлади.

В купа комбинирайте карфиола с моцарелата, пармезана, ригана, солта, чесъна на прах и яйцата. Прехвърлете в центъра на листа за печене и разнесете в кръг, наподобяващ кора за пица. Печете 20 минути.

Добавете желаните топинги (намек: предварително приготвено пиле, чери домати и моцарела е вкусно нисковъглехидратно комбо) и изпечете още 10 минути.

Мъжки бисквити с тъмен шоколад и чипс

Съставки

1 ½ чаши (150g) бадемово брашно

½ чаена лъжичка сода бикарбонат

1 чаша (225 g) еритритолови гранули (или от ¼ до ½ чаша стевия)

115 г масло, на кубчета

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

115 г тъмен шоколад, разтопен

115 г тъмен шоколад, грубо нарязан

Метод

Загрейте фурната до 180 ° C. Застелете тава с хартия за печене

Поставете бадемово брашно, какао, еритритол (или стевия), сол и сода бикарбонат в хранителен процесор и смесете заедно.

Добавете маслото, екстракта от ванилия и пулса, докато всичко се смеси и тестото прилича на галета. Добавете разтопения шоколад и яйцата и дайте на сместа още един добър блиц.

Накрая разбъркайте нарязания шоколад.

С лъжица поставете тестото върху хартията за печене, на разстояние няколко сантиметра, и печете 10 - 12 минути.

Извадете тавата от фурната и оставете бисквитките да се охладят напълно.

Изчакайте бисквитките да се стегнат, преди да ги отлепите от хартията за сервиране.

Съвет: съхранявайте в хладилник, за да запазите бисквитките свежи.

Източник на рецепта: Супер храна за супер деца от Bridget Surtees, Jono Proudfoot и Tim Noakes

* ВИНАГИ ТЪРСЕТЕ СЪВЕТА НА КВАЛИФИЦИРАН МЕДИЦИНСКИ ПРОФЕСИОНАЛ ПРЕДИ ДА НАЧНЕТЕ ВСЯКА ХРАНИТЕЛНА ПРОГРАМА.