Патология, при която възниква възпалителен процес на жлъчния мехур, наречен холецистит. Болестта може да се появи при деца и възрастни. Балонът е вид резервоар за жлъчката. Ако такова вещество започне да се сгъстява в резултат на излишния холестерол, тогава се образуват кристали - камъни. Заедно с лекарствата се предписва специална диета за холецистит. По време на обостряне на заболяването щадящата диета е основното условие за ефективно и бързо възстановяване.

холецистит

Остър холецистит

Патологията е бързопрогресивно възпаление на жлъчния мехур. По правило появата на остър стадий е свързана с присъствието на пациент с холелитиаза. Камъкът попада в процеса и го запушва. Стагнацията на жлъчката води до възпаление.

Понякога пациентът има неприятниподобна патология, като beskamenny холецистит, симптоми. Лечението, диетата са основните компоненти на възстановяването. Причината за патологията обаче се крие в бактериалната инфекция.

Изключително важно е да запомните признаците, които характеризират острото протичане на холецистит. Основните симптоми са:

  1. Най-силен, нестихващ болезнен дискомфорт в десния хипохондриум. Понякога неприятни усещания достигат до гърдите, ръцете, врата.
  2. В повечето случаи преди появата на болка има пристъп на жлъчна колика.
  3. Горчивина в устната кухина.
  4. Гадене, последвано от повръщане, след което облекчение не идва.
  5. Повишена температура.
  6. Пожълтяване на кожата в случай на усложнение.

Много е важно незабавно да посетите лекар, ако спазвате горепосочените (при пациент, който може да не знае, че има холецистит) симптоми. Лечението, диетата трябва да бъдат назначавани своевременно, за да се предпази пациентът от определени усложнения със сериозна опасност.

Основни правила за хранене

Важна роля при холецистита играе диетичната храна. Това е залог за бързо възстановяване. Затова нека помислим коя диета при холецистит ще донесе облекчение на пациента.

Източникът на възпаление в жлъчката често е образуване на камъни. Твърдите частици вътре в тялото нарушават естествения отток на жлъчката. Затова най-важното правило е фракционната и редовна диета.

  1. Яжте храна на малки порции и често. Средно се препоръчва да се извършват 5-6 хранения на ден.
  2. Менюто се основава на изчисляването на теглото на порцията. С други думи, всяко ястие трябва да се измерва строго по тегло. За едно хранене има не повече от 500-700 г храна. Дневната норма за пациенти с холецистит е 3,5 кг храна.
  3. Течността, пияна на ден, варира от 2 литра до 2,5 литра. Пациентът обаче трябва да изчисли количеството чиста вода, което е използвал.
  4. На пациентите с възпаление на жлъчния мехур се препоръчват ястия, съдържащи малко количество мазнини и въглехидрати.
  5. Менюто трябва да бъде разнообразено с белтъчни продукти с ниско съдържание на мазнини.
  6. Цялата храна трябва да е на пара или варена.

Диетата с холецистит по време на обостряне помага:

  • успокояват възпалението в органа;
  • подобрява работата си;
  • нормализира процеса на жлъчна секреция;
  • подобряване на свиването на пикочния мехур.

Период на обостряне на заболяването

По време на острия стадий се отдава голямо значение на правилното хранене. Диетата при холецистит по време на обостряне предполага следното: през първите 1-2 дни пациентът има право само да пие.

Течността, постъпваща в тялото, трябва да е топла. В този период въведете:

  • слаб чай със захар;
  • сладки плодове, плодови сокове (необходимо е да се разреждат с вода);
  • бульон от шипка.

Течността трябва да се консумира в малки дози. На ден пийте по 2-3 чаши.

През следващите 1-2 дни на пациента се разрешава да варира малко менюто. В този случай диетата с холецистит по време на обостряне вече съдържа малко пюре от храна.

Порцията не трябва да надвишава 100-150 g. Препоръчват се следните ястия:

  • лигави супи - овесени ядки, мляко, ориз;
  • течна каша;
  • мус, желе;
  • сокове, картофено пюре.

В храната е забранено добавянето на сметана, масло, готварска сол.

В бъдеще въвеждате втрито извара, разрешена е варена риба, можете да ядете месо на пара, пшенични трохи.

Важно е да не забравяме, че пациентът се нуждае от малки порции, но на частно хранене и обилно питие.

Здравословна храна

Спазвайте хранителния режим трябва не само по време на обостряне. Правилното хранене значително ще опрости и ускори с такова заболяване като хроничен холецистит, лечение. Диетата предполага наличието на следните храни в диетата:

  • зърнени храни (добре сварени) - елда, овесени ядки, ориз;
  • Ръжен хляб;
  • тестени изделия (само грубо смлени);
  • Супи (изключително млечни, зеленчукови) под формата на кремове, картофено пюре;
  • нискомаслена риба;
  • зеленчуци във варена или настъргана форма, на пара;
  • нискомаслено месо - заешко, пилешко, телешко;
  • варени яйца или на пара;
  • сиренето е нискомаслено;
  • нездравословни бисквитки;
  • плодове и плодове (не кисели);
  • хинап, мед;
  • избърсани сушени плодове;
  • неподсладено сладко.

Освен това е полезно да включите в менюто:

  1. Зехтин. Качественият нерафиниран продукт е напълно безопасен при холецистит и е ефективен. Отлично елиминира проблемите в храносмилателния тракт.
  2. Сок от цвекло. Използването на такава течност ще помогне да се предпази тялото от развитието на холецистит. От атаки също помагат да се отървете от мед, шипка.
  3. Млечни продукти. Храна, съдържаща бифидобактерии, е полезна. Това е подквасено мляко, кисело мляко, нискомаслено мляко.

Какво да откажа?

Пациентите, на които е предписана диета за обостряне на холецистит, е изключително важно да се изключи храната, която може да провокира появата на остри пристъпи.

Храната не трябва да присъства:

  • Бял хляб;
  • мазни млечни продукти, сметана;
  • боб;
  • тлъсто месо, риба, мазнини, хайвер, пушени продукти, консерви;
  • шоколад, сладолед, кремообразни продукти;
  • чесън, гъби, лук, репички, спанак, кисели зеленчуци;
  • пипер, кетчуп, горчица;
  • какао, черно кафе, студени напитки, алкохол.

Холецистит, придружен от панкреатит

Много често тези две сериозни патологии се проявяват едновременно. Не е изненадващо, защото основният фактор, провокиращ появата им, е недохранването. Както беше обсъдено по-горе, холециститът е възпалителен процес в жлъчния мехур, в резултат на което често се образува застой на жлъчката. Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса.

За тези патологии лекарите са разработили специална храна. Диета при хроничен холецистит, панкреатит е по-известна като таблица номер 5. Има няколко разновидности. За всеки пациент, в зависимост от стадия на патологията, се препоръчва определен вид храна.

При обостряне на холецистит и панкреатит пациентът трябва да се придържа към основните принципи на лечение: глад, почивка и студ.

Съвети за готвене

Изключително важно е да се разбере от какви ястия се състои диетата при холецистит. Рецептите, препоръчани от пациента, съдържат едно основно правило - вредните продукти трябва да бъдат заменени с полезни.

Например, бонбоните, изобилстващи от захар, се заместват добре със сушени плодове и плодове. И вместо кафе можете да използвате компот от горски плодове.

Рецепта 1. Телешки кнедли с извара

  • Говеждо - 150 г;
  • масло - 10 г;
  • извара - 60 г;
  • яйце - 1 брой;
  • сол на вкус.

Месото трябва да бъде смляно. Избършете извара. Смесете и двата компонента. Добавят яйце, масло, сол. Всички съставки се разклащат. Оформете кайма от получената кайма. Гответе ги трябва да са двойка.

Поставяйки върху чиния, сложете парче масло върху тях.

Рецепта 2. Пюре от морковено цвекло с морски зърнастец

  • моркови, цвекло - по 25 г;
  • захар - 8 г;
  • морски зърнастец - 20 г;
  • вода - 25 g

Сварете моркови и цвекло. След това избършете зеленчуците през сито. Плодове от морски зърнастец (можете да използвате замразени или пресни) пропуснете през сокоизстисквачка. Поставете сока в хладилника.

Получената плодова каша залейте с вода. Вари се 10 минути и се добавя захар. След това оставете да се вари още 3 минути.

Пюрираните зеленчуци се комбинират с получения сироп. Към масата добавете сок от морски зърнастец. Разбъркайте. Такова картофено пюре трябва да се съхранява на хладно място.

Рецепта 3. Кюфте с яйца

  • месо - 100 г;
  • хляб - 15 г;
  • мляко - 10 г;
  • яйца - 2 броя;
  • масло - 5 г;
  • вода - 15 г;
  • сол.

Натрошете месото. Смесете го с хляб. Последните трябва да се накиснат за кратко във вода.

Пригответе парен омлет от мляко и яйца.

Намокрете марля във вода. Върху него на тънък слой изложете готовата плънка. Поставете омлет за пара в средата. Повдигнете краищата на марлята, така че двата ръба на каймата да са свързани. Навийте внимателно рулото и го поставете в тенджера за готвене на пара.

Сервирайте рулото, нарязано на малки парченца. Отгоре позволено да поставите парче масло. Това е много здравословно ястие за холецистит. Освен това е много вкусно.

Рецепта 4. Рибно суфле

  • риба - 90 г;
  • пшенично брашно - 2 г;
  • мляко - 30 г;
  • масло - 2 g;
  • яйце - 1 брой;
  • сол.

Сварете рибното филе. Прекарайте го през месомелачката. В тази маса въведете един жълтък, мляко, масло. Посолете съставките и разбъркайте старателно.

Разбийте белтъка отделно в гъста пяна. След това го комбинирайте с кайма.

Намажете тигана с масло. Поставете получената рибна маса. Това ястие трябва да се пече на 180 около С във фурната. Можете да подредите суфлето в специални форми и да го приготвите за двойка.

Рецепта 5. Говежди банички със зеленчуци

  • говеждо месо - 600 г;
  • яйце - 1 брой;
  • карфиол - 400 г;
  • моркови - 150 г;
  • твърдо сирене - 15 г;
  • масло - 50 г;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • сол;
  • брашно - 1 с.л. л

Сварете месото. Нарежете го на малки парченца. Разделете зелето на съцветия. Моркови, нарязани на кубчета.

Смесете месо със зеленчуци и сол. Прекарайте сместа през месомелачка. Добавете яйце към сместа и разбийте добре.

Поставете баничките с форма на кайма върху тавата, намазана с масло. Залейте го със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Печено ястие във фурната.

Заключение

Както можете да видите, може да бъде доста вкусно дори при такава диагноза като холецистит, диета. Лечението с правилната храна ще донесе удоволствие и ще допринесе за подобряване на тялото.