Патология, при която се появява жлъчния мехур Възпалителен процес, наречен холецистит. Болестта може да се появи при деца и възрастни. Балонът е резервоар за жлъчка. Ако такова вещество започне да се сгъстява в резултат на излишък на холестерол, тогава се образуват кристали - камъни. Заедно с медикаментозното лечение се предписва специална диета за холецистит. В периода на обостряне на заболяването щадящата храна е основното условие за ефективно и бързо възстановяване.

диетата

Остър холецистит

Патологията е бързо прогресиращо възпаление на жлъчния мехур. По правило началото на острия стадий е свързано с наличието на жлъчнокаменна болест у пациента. Камъкът влиза в процеса и го запушва. Стагнацията на жлъчката води до възпаление.

Понякога пациентът има неприятни симптоми, дори когато патология като калкулозен холецистит. Лечението, диетата са основните компоненти на възстановяването. Причината за патологията обаче се крие в бактериална инфекция.

Изключително важно е да запомните признаците, които характеризират острото протичане на холецистит. Най-честите симптоми са:

  1. Най-силният, непрекъснат болезнен дискомфорт в десния хипохондриум. Понякога дискомфортът достига до гърдите, ръцете, шията.
  2. В повечето случаи преди появата на болка има атака на жлъчни колики.
  3. Горчивина в устата.
  4. Гадене, редуващо се с повръщане, след което облекчение не идва.
  5. Повишена температура.
  6. Пожълтяване на кожата при усложнения.

Много е важно незабавно да се консултирате с лекар, ако спазвате гореспоменатите (при пациент, който може да не знае, че има холецистит) симптоми. Лечението, диетата трябва да се предписват навреме, за да се предпази пациентът от някои усложнения, които представляват сериозна опасност.

Основни правила за хранене

Важна роля при холецистита е диетичното хранене. Това е ключът към бързото възстановяване. Затова помислете какъв вид диета при холецистит ще донесе облекчение на пациента.

Източникът на възпаление в жлъчката често е образуване на камъни. Твърдите вещества в органа нарушават естествения поток на жлъчката. Следователно най-важното правило е частичното и редовно хранене.

  1. Необходимо е да се консумира храна на малки порции и често. Средно се препоръчва прием на 5-6 хранения на ден.
  2. Менюто се основава на изчисляването на масата на порцията. С други думи, всяко ястие трябва да бъде стриктно измервано с тегло. На едно хранене има не повече от 500-700 грама храна. Дневната норма за пациенти с холецистит е 3,5 кг храна.
  3. Течността, пияна на ден, варира от 2 литра до 2,5 литра. Пациентът обаче трябва да изчисли обема чиста вода, който е консумирал.
  4. На пациентите с възпаление на жлъчния мехур се препоръчват ястия, съдържащи малко количество мазнини и въглехидрати.
  5. Менюто трябва да бъде разнообразна безмаслена протеинова храна.
  6. Цялата храна трябва да е на пара или варена.

Диетата при холецистит по време на обостряне помага:

  • успокояват възпалението в органа;
  • подобри работата му;
  • нормализира процеса на секреция на жлъчка;
  • подобряват свиването на пикочния мехур.

Период на обостряне

По време на острия стадий се отдава голямо значение на правилното хранене. Диетата при холецистит по време на обостряне предполага следното: през първите 1-2 дни пациентът има право само да пие.

Течността, постъпваща в тялото, трябва да е топла. В такъв период се въвежда:

  • слаб чай със захар;
  • сладки плодове, плодови сокове (трябва да се разреждат с вода);
  • бульон от шипка.

Течността трябва да се консумира в малки дози. В деня, в който пият по 2-3 чаши.

В следващите 1-2 дни на пациента се позволява леко да разнообрази менюто. В този случай диетата при холецистит по време на обостряне вече съдържа малко пюре храна.

Порцията не трябва да надвишава 100-150 g. Препоръчват се следните ястия:

  • лигави супи - овесени ядки, мляко, ориз;
  • течни каши;
  • мусове, желе;
  • сокове, настъргани компоти.

Забранено е добавянето на сметана, масло, готварска сол към храната.

В бъдеще, въведено пюре извара, варена риба е разрешено, можете да използвате задушено месо, пшенични бисквити.

Важно е да не забравяте, че пациентът се нуждае от малки порции, а в частно хранене и пиене.

Здравословна храна

Спазвайте хранителния режим не само по време на обогатяване. Правилното хранене значително ще опрости и ускори лечението на хроничен холецистит при такива заболявания като хроничен холецистит. Диетата предполага наличието на следните храни в диетата:

  • зърнени храни (добре сварени) - елда, овесени ядки, ориз;
  • Ръжен хляб;
  • тестени изделия (само груби);
  • супи (изключително млечни, зеленчукови) под формата на кремове, картофено пюре;
  • нискомаслена риба;
  • зеленчуци варени или настъргани, на пара;
  • постно месо - заешко, пилешко, телешко;
  • варени яйца или на пара;
  • нискомаслено сирене;
  • несолени бисквитки;
  • плодове и плодове (не кисели);
  • мармалад, мед;
  • настъргани сушени плодове;
  • чубрица сладко.

Освен това е полезно да включите в менюто:

  1. Зехтин растително масло. Висококачественият нерафиниран продукт е напълно безопасен за холецистит и ефективен. Отлично премахва проблеми в храносмилателния тракт.
  2. Сок от цвекло Използването на такава течност ще помогне да се предпази тялото от развитието на холецистит. От атаките също помагат да се отървете от мед, дива роза.
  3. Млечни продукти. Полезна храна, съдържаща бифидобактерии. Това е кисело мляко, кисело мляко, обезмаслено мляко.

Какво да откажа?

Пациентите, на които е предписана диета с обостряне на холецистит, е изключително важно да се изключи храна, която може да провокира появата на остри пристъпи.

В диетата не трябва да присъства:

  • Бял хляб;
  • мазни млечни продукти, сметана;
  • боб;
  • тлъсто месо, риба, свинска мас, хайвер, пушено месо, консерви;
  • шоколад, сладолед, кремообразни продукти;
  • чесън, гъби, лук, репички, спанак, кисели зеленчуци;
  • пипер, кетчуп, горчица;
  • какао, черно кафе, студени напитки, алкохол.

Холецистит, придружен от панкреатит

Много често тези две сериозни патологии се появяват едновременно. Не е изненадващо, защото основният фактор, провокиращ появата им - грешната диета. Както бе споменато по-горе, холециститът е възпалителен процес в жлъчния мехур, който често води до застой на жлъчката. Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса.

За тези патологии лекарите са разработили специална храна. Диета при хроничен холецистит, панкреатит е по-известна като таблица номер 5. Има няколко разновидности. За всеки пациент, в зависимост от стадия на патологията, се препоръчва определен вид храна.

При обостряне на холецистит и панкреатит пациентът трябва да се придържа към основните принципи на лечение: глад, почивка и студ.

Препоръки за готвене

Изключително важно е да се разбере от какви ястия се състои диетата при холецистит. Рецептите, препоръчани от пациента, съдържат едно основно правило - вредните продукти трябва да бъдат заменени с полезни.

Например бонбоните, изобилстващи от захар, се заместват идеално със сушени плодове и плодове. И вместо кафе можете да използвате компот от горски плодове.

Рецепта 1. Телешки кнедли с извара

  • Говеждо - 150 г;
  • масло - 10 г;
  • извара - 60 г;
  • яйце - 1 брой;
  • сол на вкус.

Месото трябва да бъде смляно. Избършете извара. Смесете и двата компонента. Добавят яйце, масло, сол. Всички съставки се разклащат. Оформете кайма от получената кайма. Гответе ги трябва да са двойка.

Поставяйки върху чиния, сложете парче масло върху тях.

Рецепта 2. Пюре от морковено цвекло с морски зърнастец

  • моркови, цвекло - по 25 г;
  • захар - 8 г;
  • морски зърнастец - 20 г;
  • вода - 25 g

Сварете моркови и цвекло. След това избършете зеленчуците през сито. Плодове от морски зърнастец (можете да използвате замразени или пресни) пропуснете през сокоизстисквачка. Поставете сока в хладилника.

Получената плодова каша залейте с вода. Вари се 10 минути и се добавя захар. След това оставете да се вари още 3 минути.

Комбинираните зеленчуци се комбинират с получения сироп. Към масата добавете сок от морски зърнастец. Разбъркайте. Такова картофено пюре трябва да се съхранява на хладно място.

Рецепта 3. Кюфте с яйца

  • месо - 100 г;
  • хляб - 15 г;
  • мляко - 10 г;
  • яйца - 2 броя;
  • масло - 5 г;
  • вода - 15 г;
  • сол.

Натрошете месото. Смесете го с хляб. Последните трябва да се накиснат за кратко във вода.

Пригответе парен омлет от мляко и яйца.

Намокрете марля във вода. Върху него на тънък слой изложете готовата плънка. Поставете омлет за пара в средата. Повдигнете краищата на марлята, така че двата ръба на каймата да са свързани. Внимателно навийте рулото и го спуснете в тенджерата за пара.

Сервирайте рулото, нарязано на малки парченца. Отгоре позволено да поставите парче масло. Това е много здравословно ястие за холецистит. Освен това е много вкусно.

Рецепта 4. Рибно суфле

  • риба - 90 г;
  • пшенично брашно - 2 г;
  • мляко - 30 г;
  • масло - 2 g;
  • яйце - 1 бр .;
  • сол.

Сварете рибното филе. Прекарайте го през месомелачката. В тази маса въведете един жълтък, мляко, масло. Посолете съставките и разбъркайте старателно.

Разбийте белтъка отделно в гъста пяна. След това го комбинирайте с кайма.

Намажете тигана с масло. Поставете получената рибна маса. Това ястие трябва да се пече на 180 около С във фурната. Можете да подредите суфлето в специални форми и да го приготвите за двойка.

Рецепта 5. Говежди банички със зеленчуци

  • говеждо месо - 600 г;
  • яйце - 1 бр;
  • карфиол - 400 г;
  • моркови - 150 г;
  • твърдо сирене - 15 г;
  • масло - 50 г;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • сол;
  • брашно - 1 с.л. л

Сварете месото. Нарежете го на малки парченца. Разделете зелето на съцветия. Морковът се нарязва на кубчета.

Смесете месо със зеленчуци и сол. Получената смес се смила. Добавете яйце към сместа и разбийте добре.

Поставете баничките с форма на кайма върху тава, намазана с масло. Залейте го със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Печено ястие във фурната.

Заключение

Както можете да видите, може да бъде доста вкусно дори при такава диагноза като холецистит, диета. Лечението с правилната храна ще достави удоволствие и ще допринесе за подобряване на тялото.