Кара Ъшър

ползите

Има много диетични планове, стари и нови. Искаме да отделим малко време, за да проучим здравословните възможности там. The Real Reasons е поредица, създадена да ви помогне да се ориентирате в лабиринта и да намерите най-добрия си хранителен план.

Много от нас израснаха, вярвайки, че млякото е необходима част от здравословното хранене. Казаха ни, че млякото и млечните продукти като цяло ни дават здрави кости и ни поддържат здрави. И все пак в Америка нараства тенденцията за изцяло избягване на млечните продукти.

За какво е тази тенденция? Здравословно ли е? Препоръчват ли го лекарите? Какви са причините да отидете без млечни продукти?

Нямаме нужда от млечни продукти

Както се оказва, така е напълно здрави, за да отидете без млечни продукти.

Въпреки че млечните продукти имат някои предимства, не е задължително да се нуждаем от тях в диетата си, въпреки че често са посочени като основна група храни.

Много от ползите за здравето, открити в млечните продукти, могат да бъдат намерени в други храни.

Това може да отнеме известно разтягане на ума, за да променим начина, по който мислим за това, което ядем, но тук ще представим факти и ще ви позволим да решите дали млечните продукти са подходящи за вас.

Американците пият по-малко мляко

Разглеждайки основните хранителни тенденции, Министерството на земеделието на САЩ установява, че американците са пили 6% по-малко мляко през април 2017 г., отколкото през април 2016 г. и тази тенденция продължава от няколко години.

Това е около 78,8 милиона паунда мляко по-малко за един месец.

USDA също съобщава, че броят на американците, пиещи мляко, „е намалял значително“ през 2010 г. в сравнение със 70-те години. Междувременно млечните заместители като бадемово мляко и соеви продукти нарастват. Плюс това, с нарастването на веганството и диети като палео диетата, тенденцията да се намалява млечните продукти само нараства.

Но преди да разгледаме фактите за млечните продукти, нека разгледаме начина на живот без млечни продукти и какво означава това.

Какво е без млечни продукти?

Млечните продукти се състоят от цялото мляко и получените от него продукти.

Това означава да изрежете не само мляко, но и сметана, половина и половина, сладолед, кисело мляко, сирене, заквасена сметана, масло и кефир. Не забравяйте за козе или овче мляко.

Много печени продукти съдържат масло или сметана, така че е важно да проверите съставките, когато сте без млечни продукти. Попитайте и за съставките в ресторантите, ако не сте без млечни продукти. Много спадове и сосове също съдържат млечни продукти.

По някаква причина мнозина вярват, че яйцата попадат под млечните продукти, вероятно тъй като идеята за млечните продукти ни кара да мислим за ферми. Яйцата не са млечни, но много от тях избягват да ядат яйца поради свои собствени причини.

Млечните продукти осигуряват важни хранителни вещества, като калций, така че избягването му може да наложи да допълвате диетата си с други немалцови храни с високо съдържание на калций. Яжте много тъмнозелени листни зеленчуци като зеленчуци и зеле. Също така яжте морски зеленчуци, сардини и сьомга с костите.

Ако обичате млечните продукти, но искате да станете без млечни продукти, може да се притеснявате, че ще пропуснете някои от любимите си млечни продукти. Има много алтернативи. Можете да използвате зехтин вместо масло, овесено мляко вместо обикновено мляко, авокадо вместо заквасена сметана или сладолед от сорбет и банан вместо млечен сладолед.

Тофуто е чудесен заместител на сиренето, а гъбите могат да заемат мястото на сиренето във вашата пица. Опитайте да използвате бадемово или соево мляко като заместител на животинското мляко, например в смутита.

Истината за млечните продукти

От дълго време ни казват, че млечните продукти са полезни за вас - дори че това е съществена част от вашата диета. Голяма част от това, което сме чували за млечните продукти, е толкова вкоренено в нас, че е трудно да се отдели фактът от измислицата. Така че нека да подредим митовете и да разберем какво е вярно за млечните продукти.

Хранителната пирамида на USDA е доста остаряла

Каквато и да е вашата позиция по отношение на млечните продукти, хранителната пирамида, изложена от USDA, не е научно обоснована. Въпреки че беше приет от години, мнозина поставиха под въпрос дали наистина се нуждаем от три чаши мляко на ден.

Д-р Уолтър Уилет, доктор по медицина, ръководител по хранене в Харвардското училище за обществено здраве и вторият най-цитиран учен в цялата клинична наука, е огромен критик на хранителната пирамида на USDA. Той дори стига дотам, че го нарича „крайно нелепо“.

Факт е, че много от „експертите“, които съставят хранителната пирамида, действително са работили в млечната индустрия. По този начин те са имали предвид своите отрасли, а не обществения интерес.

Ако търсите някакви насоки, вместо това проверете MyPlate - Това е основно актуализирана версия на пирамидата, но предоставя по-практично и точно представяне на това, което трябва да ядем.

Млечните продукти не са магическият отговор на здравите кости

Въпреки че идеята остава широко разпространена, пиенето на мляко няма да гарантира изчезването на риска от счупване на костите! Всъщност, Изследването на здравето на медицинските сестри направи 12-годишно проучване върху над 77 000 жени, за да докаже дали пиенето на 2 или повече чаши мляко, вместо на 1 чаша, помага за намаляване на фрактурите на костите. Те откриха, че е точно обратното. Тези, които пият повече мляко, са с 50% по-склонни да получат костни фрактури.

Въпреки че се смята, че компонентите на млечните продукти, като калция, ни дават здрави кости, много части на света, където млечните продукти се консумират много по-малко - като Азия и Африка, имат най-ниска честота на остеопороза.

Предимства да станете без млечни продукти

Сега, когато разкрихме някои факти за млечните продукти, останахме да се чудим какви са ползите за здравето от това да останем без млечни продукти. Така че нека отделим малко време, за да се задълбочим в диетата без млечни продукти и да видим как тя може да подобри здравето на човека.

Нарязването на млечни продукти може да доведе до загуба на тегло

Много храни попадат под млечните продукти. Сладоледът и млечният шоколад до изварата без мазнини са млечни. Така че изрязването му изцяло ще причини ли загуба на тегло? Отговорът е да.

Въпреки че много от нас се радват на пълнене на парче сирене, малка тайна е, че рязането на млечни продукти ще доведе до загуба на тегло. Особено изрязването на лакомства като пълномаслени продукти и замяната им с ядково мляко значително ще увеличи шансовете ви за изгаряне на мазнини и отслабване.

Ако задължително трябва да имате малко млечни продукти във вашата диета, не забравяйте да избягвате пълномаслено мляко. Миналата седмица говорихме за наситените мазнини, нещо, което да ограничите и избягвате, ако можете. Наситените мазнини водят до нездравословен холестерол. Пълномасленото мляко съдържа много наситени мазнини, затова препоръчваме да отидете за обезмаслено или обезмаслено мляко.

Преминаването без млечни продукти може да изчисти кожата ви

Много проучвания показват, че увеличената консумация на млечни продукти всъщност може да доведе до повече акне в кожата, особено при тийнейджърите. Много хора съобщават, че кожата им се изчиства, след като са изключили млечните продукти от диетата си. Защо млечните продукти биха повлияли на наличието на акне? Някои вярват, че това е наличието на хормони на растежа в млякото, докато други посочват скоковете в захарта и инсулина при консумация на лактоза.

Повечето хора са с непоносимост към лактоза

Шансовете са, че ако четете това, имате непоносимост към лактоза. Според NIH 65% от населението на света има намалена способност за смилане на лактоза след ранна детска възраст. Ако сте един от тях, консумацията на млечни продукти може да доведе до поява на газове, подуване на корема, спазми или диария. Но какво точно представлява непоносимостта към лактоза?

Лактазата е ензим в тялото ви, който ви помага да смилате лактозата, основната захар, открита в млечните продукти. Непоносимостта към лактоза е резултат от наличието на достатъчно количество ензим лактаза, за да усвои правилно млечните продукти. Така че, ако имате непоносимост към лактоза, струва си изобщо да избягвате млечните продукти.

Консумирането на по-малко млечни продукти може да помогне на храносмилането ви

Много хора страдат от непоносимост към лактоза, така че е разбираемо, че биха искали да избягват млечните продукти. Но дори и за тези без непоносимост към лактоза, лактозата може да има огромно въздействие върху синдрома на раздразнените черва. Не е смешно. Мнозина съобщават за подуване на стомаха и спазми, които спадат значително при рязане на млечни продукти.

Ако не можете да живеете без млечни продукти, много продукти са с много по-ниско съдържание на лактоза от други, като отлежало сирене. Някои млечни продукти дори се вливат с ензима лактаза, за да се улесни смилането.

Трябва също да отбележим, че млечните продукти са с много ниско съдържание на фибри. Чували ли сте историята на човека, който е ял твърде много сирене и е бил запек в продължение на една седмица? Има малко истина в градската легенда. Оказва се, че фибрите много помагат на тялото да смила. Така че, когато консумирате големи количества млечни продукти и по-малко храни, пълни с фибри, вероятно ще ви е трудно да се смилат.

Млякото може да бъде пълно с хормони на растежа и антибиотици

Често фермерът дава на кравите хормони за растеж, така че те да произвеждат повече мляко. Те също използват антибиотици за кравите. Това се просмуква в млякото, което произвеждат, което след това консумираме. За съжаление, това може да доведе до устойчиви на антибиотици заболявания в дългосрочен план. Да не говорим за увеличаване на броя на нежеланите химикали в нашата храна.

Ако все пак пиете мляко, изберете органично. Без антибиотици (за поддържане на млякото чисто) и растежни хормони (за хуманно отношение към кравите). Биологичните ферми заемат позиция за здравословна храна и срещу несправедливо отношение към животните, така че ние сме фенове.

Веганството изисква диета без млечни продукти

Даваме бурни аплодисменти на веганския начин на живот. Веганството избягва използването на всички животински продукти, за да насърчи хуманното отношение към животните и да помогне на околната среда. Това означава да не се консумира месо, яйца и, разбира се, млечни продукти.

Преминаването без млечни продукти е по-лесно, отколкото си мислите

Споменахме ли, че 75% от света има естествена, неблагоприятна реакция към млечните продукти? Това означава, че ако искате да станете без млечни продукти, вече има 5,7 милиарда души, които вече имат непоносимост към лактоза. Голяма част от света вече стои далеч от млечните продукти. Не е твърде трудно!

Има толкова много заместители на млечни продукти, както вече споменахме. Смятаме, че ако решите да отидете без млечни продукти, ще бъдете изненадани колко лесно това е напуснало живота ви.

В заключение

Ползите от начина на живот без млечни продукти са огромни. В допълнение към отслабването и изчистването на кожата, може да помогнете на околната среда и да спасите животни.

Вярваме, че това е възможно пътуване за вас, ако пожелаете да го предприемете. Ако можете да стомахвате млечни продукти и решите да ги запазите в диетата си, изберете сурови, органични продукти. Те са по-здравословни за вас и околната среда. Винаги препоръчваме да проверите съставките. Много кисели млека, особено, са добавили захар.

Каквото и решение да вземете, надяваме се винаги да избирате да ядете пресни съставки и да сте здрави.

Надяваме се, че научихте много за млечните продукти и сега сте готови да направите най-добрия избор за себе си и вашата диета.