Обща билка и храна, използвана като лекарство в много култури

В исторически план бъзът е високо ценен като лечебна билка и храна в много култури. Растението расте като малко дърво или храст и дава цветя, последвани от плодове. Плодът е тъмно, лъскаво лилаво, което може да се събере през есента, но варира в зависимост от района на отглеждане. Интересното е, че неузрелите плодове са леко отровни, когато са узрели, но когато узреят, са годни за консумация след конфитюри и желета, лютеница и сосове за разлика. Различни сортове бъз се засаждат за различни цели, особено за да се използват сладките бъзови цветя за създаване на вина и сърдечни напитки. Това е приятно допълнение към смеси с разкошен вкус и елегантна танинова структура.

Разговорно има много препратки към растението бъз, датиращо от хиляди години. Библията прави няколко препратки към зрънцето, а Ханс Кристиан Андерсен споменава чая в много приказки. Филмът "Арсен и стара дантела" с участието на Кари Грант има ключова сюжетна линия с отровено с арсен вино от бъз. Дори съвременните препратки, като Хари Потър, се позовават на бъза, например по-възрастната пръчка от дърво от бъз.

Традиционни предимства на бъза

Много практикуващи билколечение гледат на бъзовото дърво като на аптека в себе си. Всички цветя и плодове се прилагат по уникални методи за насърчаване на здравето, докато издънките могат да се ядат, а листата да се прилагат външно, но останалите съставки на растението всъщност са токсични.

Бъзът се използва от хилядолетия в народните лекарства, за да помогне за профилактика и облекчаване на треска и други симптоми на грип. Клиничните проучвания показват, че някои екстракти от бъз могат да намалят грипоподобните симптоми. Смята се, че антоцианидините в бъзите имат имуномодулиращи ефекти и евентуално антивирусни и противовъзпалителни ефекти. Бъзът съдържа и редица витамини, включително витамин А, С и калий.

какви

Таксомия и растеж на бъз

Научното наименование на растението бъз е Sambucus nigra и се нарича още бъз или европейски бъз. По-рано видът е бил член на семейство Caprifoliaceae, наричан още семейство орлови нокти, но е преместен в по-малкото семейство Adoxaceae след по-генетично проучване. Храстът расте в Европа, Северна Африка, Западна Азия, САЩ и дори Патагония.

Бъзовото дърво е прекрасен храст за околната среда, тъй като кореновите им системи са изключително гъсти, което предотвратява ерозията. Прибрежните зони или зоните по водните пътища са важни и необходими за оцеляването на много видове. По-старите растения са в състояние да осигурят структура за блокиране на корените и вятъра в тези области и да се възползват от много видове диви животни. По-старите видове са доста здрави и осигуряват стабилно местообитание на дивата природа, особено популациите на птиците.