История: Как стана нулирането на картофите

Ако сте нов тук, здравей и добре дошли! Казвам се Жанин, авторът на „Картофено нулиране“. Имам дълга и луда история за пътуването си за здраве и загуба на тегло, но имам толкова много информация, която да покрия тук за The Reset на картофите, ще кажа кратко: Аз съм на 40-те и имам Хашимото, въпреки тези две неща, които обикновено предпазваме нас жените от загуба на тегло, аз съм загубил над 100 кг. Открих магията на картофите по време на пътуването ми за отслабване и оттогава бях закачен!

Още през 2017 г. се заех с това, което ще се превърне в моята здравословна мания и страст към картофите. Реших да ям само картофи за цял месец. Целта ми беше да нулирам вкусовите си рецептори достатъчно, за да понасям повече зеленчуци. И се получи! След месец само на картофи, за първи път в живота си на 41-годишна възраст, успях да ям броколи, без да се задушавам. Аз също загубих 8 кг този месец - това беше невероятно за мен, защото дори в 20-те си години трудно загубих дори няколко килограма за един месец!

Продължих да фокусирам диетата си върху картофи, но с добавяне на зеленчуци - това, което The Reset Reset е днес.

Към четвъртия месец бавно включих повече пълноценни растителни храни като плодове, ориз и киноа. След това по-късно много малки количества ядки и накрая бобови растения.

За осем месеца, фокусирайки диетата си върху картофите, загубих над 33 килограма, без да чувствам глад и никога да не се налага да броим калории. Това ми се струва свободата на храната!

Ще бъдете изумени колко по-добър е вкусът на простите, пълноценни храни, след като следвате Reset Reset за една седмица или повече. Препоръчвам един месец, защото ви дава достатъчно време за преработка на храни - достатъчно, за да научите много за себе си и връзката си с нездравословната храна. Почивката от вземането на решения за храна няколко пъти на ден е мястото, където се случва истинското обучение. Тя ви позволява да отстъпите и да видите хранителните си навици от външна гледна точка.

какво

Какво точно е нулирането на картофите?

Картофеното нулиране е краткосрочен план, който ще ви помогне да нулирате вкусовите си рецептори и да отслабнете по време на процеса (това е, ако имате излишни мазнини по тялото.) Картофеното нулиране също е начин за улесняване на растителна диета с пълноценни храни.

Той не само помага за нулиране на вашите вкусови рецептори, но може да помогне за нулиране на връзката ви с храната и да подобри способността ви да различавате реалния глад и подлите форми на не-гладен глад, като скука, хормонален глад, глад от стрес и т.н.

Този план е за всеки, който иска да отслабне по здравословен начин, без да брои калории или да се чувства ограничен и гладен през цялото време. Също така е за тези, които искат да спрат натрапчивото броене на калории и/или да се справят със зависимостта си от нездравословна храна.

Какво можете да ядете при нулирането на картофите

Планът за възстановяване на картофите включва всички сортове картофи, сладки картофи и ямс, зеленчуци без скорбяла, подправки и сосове на растителна основа. Не се допускат други нишестени храни - нито царевица, боб, ориз или зърнени храни. Можете да имате толкова зеленчуци без скорбяла, колкото искате. Можете да ядете картофите по какъвто начин искате - пюре, печено, кафяво, кафяви палачинки, пържени картофи, супи, яхнии и др. Бъдете креативни! Можете също да ядете само картофи, ако желаете. Вижте Насоките с един поглед инфографика по-долу.

Какво не можете да ядете при нулирането на картофите

Поради тяхната висока калорийна плътност и способността да направят храната свръх вкусна, избягваме явни мазнини като: масло, масло, сирене, заквасена сметана, майонеза, ядки, семена, авокадо и дори тофу. И за простота на програмата избягваме боб, леща и други бобови растения.

Звучи скучно нали? Това е смисълът. Както казва Spudfit Андрю Тейлър „Направете храната си скучна и живота ви вълнуващ“. Това не означава, че не можете да се наслаждавате на храната си, напротив, книгата The Resetto Reset показва как можете да правите невероятни неща с картофи, като същевременно запазвате простотата. Вижте Насоките с един поглед инфографика по-долу.

Щракнете тук, за да изтеглите PDF за печат на Насоките

Защо картофи?

Картофите са засищащи, гъвкави, пълни с минерали и витамини, богати на фибри и изненада: те също съдържат протеини. Те са идеалната храна за отслабване поради високото си ниво на ситост и гъвкавост.

„Един печен картоф от 5 унции има 150 калории. Мъжът може да изгори 3000 калории на ден, а жената 2300 калории на ден. Това означава, че мъжът ще трябва да изяде 20 картофа, а жената 15 картофа, или ще отслабнат. Това са 5 до 7 големи картофа на хранене, три пъти на ден - голяма вдлъбнатина дори в най-твърдия апетит - особено като се има предвид, че картофите са сред най-задоволителните от всички храни. "

Д-р Джон Макдугъл, автор на The Starch Solution - drmcdougall.com

Подправки

Домашните сосове са най-добрите, защото можете да контролирате колко натрий и сладост влиза в него. Но не се стресирайте, ако не можете да направите свои собствени, просто не потапяйте своите татери в сосове, закупени от магазина, тъй като те обикновено са с високо съдържание на натрий и преработена захар.

Избягвайте силно преработените захари и изкуствените подсладители. Едно изключение от правилото, за да сте здрави, докато отбивате сладкия апетит, можете да използвате 100% чист кленов сироп или сироп/пюре от фурми - две супени лъжици на ден - за предпочитане като част от рецепта за сос, а не директно. Вижте раздела за пазаруване на сос и рецепти за сос в книгата за нулиране на картофи.

Подправки

Използвайте колкото желаете подправки и билки без сол и без захар. И тъй като всеки веган ще попита: да, можете да използвате хранителни дрожди на люспи.

Използвайте пестеливо сол, поръсете храната си след готвене - не гответе със сол. За съвети за пазаруване на подправки, рецепти за домашна билкова сол и смес от подправки вижте страници 28 - 29 в книгата за нулиране на картофите.

Напитки и течности

За хидратация най-добре е водата, може да имате и неподсладена газирана вода и билков чай. Ако не издържате да пиете обикновена вода, добавете пресен лимонов сок, сок от лайм или нарязани краставици във водата си. Разрешени са кафе и кофеин, но избягвайте да използвате подсладители и млечни продукти - препоръчвам малко количество неподсладено немлечно мляко, като неподсладено бадемово мляко вместо мляко/сметана.

За течни картофени течности и кремообразни картофени супи препоръчвам да се използва пръскане на неподсладено млечно мляко или зеленчуков бульон без добавяне на сол.

СЪВЕТ: Яжте само когато сте гладни и достатъчно, за да се почувствате доволни. Трябва да се чувствате комфортно сити, но не пълнени.