Уелнес индустрията е многомилионен долар, който може би не винаги дава правилното послание.

стремежа

Снимка: Getty Images/Foxys_forest_manufacture

Ню Йорк Таймс наскоро публикува статия на Джесика Нол, озаглавена "Разбийте уелнес индустрията" и вдига вълни. В статията Knoll говори за "wellness" съобщенията като маскирана диетична култура и обяснява някои от вредите около непрекъснато нарастващата индустрия. Определено си заслужава да се прочете и вероятно ще ви накара да направите пауза и да помислите за някои от вашите хранителни навици и да поставите под въпрос защо зад някои от вашите хранителни избори.

Определено ме накара да се замисля. Работя в медиите (ако сме технични, уелнес медиите) и съм регистриран диетолог, така че виждам съобщения all.the.time, поради което изглежда, че трябва да пиете сок от целина, да ядете кето, да режете въглехидрати, забранете захарта, яжте по-малко плодове и, разбира се, яжте само органични, домашни варианти на храни, които баба ви е използвала за разбиване в кухнята си. Докато твърдо вярвам в доброто хранене и физическото и психическото благосъстояние, Виждал съм много хора да се разболяват в търсене на уелнес (което, хм, побеждава целта).

Уелнес съобщенията може да са се променили, за да звучат по-здравословно, но голяма част от това е маскирана диетична култура. Умишленото отслабване или тънкото тяло не е равно на здравето. Anorexia nervosa е най-смъртоносното разстройство на психичното здраве и разпространението на хранителните разстройства нараства. Около 8% от хората по света имат хранително разстройство и много, много повече хора страдат от разстройство на хранителното поведение. На всичкото отгоре хората, живеещи в по-големи тела, продължават да се сблъскват с дискриминация (някои от реакциите на Nike, пускайки манекени с голям размер, бяха ярък напомняне за това), докато тънките тела се прославят. Но, тънък не е равен на здрав.

Здравото тяло не изглежда еднакво за всички, а размерът и формата на тялото имат много общо с генетиката. И все пак хората продължават да преследват определен тип тяло с риск за здравето и благосъстоянието си, отчасти поради културата на уелнес, която оценява слабостта, понякога, привидно, преди всичко. Това не означава, че промяната на хранителните навици за подобряване на здравето е нещо лошо - не е така. Но и това не винаги е нещо добро.

Как можете да разкъсате веригите на съобщенията за диетична култура? Интуитивното хранене може да ви помогне да се насладите на храна, да слушате тялото си и да се сбогувате с диетите завинаги (прочетете повече за това какво е интуитивното хранене и как да започнете). В допълнение, ето няколко червени знамена, за които да внимавате в уелнес съобщенията, които може да са проникнали в собственото ви мислене. Време е да започнете да задавате въпроси и да нарушавате някои от „правилата“.

„Уелнес“ поведение, което може да донесе повече вреда, отколкото полза

Изрязване на храни или цели групи храни

Някои много популярни диети имат правила да не се ядат храни като боб, млечни продукти или въглехидрати. На което казвам, покажете ми науката. Не съм виждал нито едно изследване, което да е достатъчно убедително, за да се изрежат цели групи храни или макронутриенти. Разбира се, някои хора имат специфична хранителна чувствителност, непоносимост и алергии. Но много хора не го правят. Това, че вашият приятел или инфлуенсър е решил да яде по-малко млечни продукти или е без глутен, не означава, че това е нещо, което трябва да направите.

И не само това, изрязването на храни в името на псевдонауката може да навреди. Фасулът и пълнозърнестите храни са отлични източници на сложни въглехидрати, фибри и витамини. Повечето от нас не ядат достатъчно фибри (жените трябва да се стремят към 25 грама; мъжете, 38), а фибрите са важни за здравето на червата, здравето на сърцето и др. Екстремно нисковъглехидратните диети не са устойчиви в дългосрочен план и могат да причинят вредни странични ефекти, включително запек и косопад. Да не говорим, стресът и притеснението за избягване на храни могат да създадат ненужно безпокойство около храненето.

Определяне на храни като „добри“ и „лоши“

Пораствайки, почти всеки път, когато гледах как възрастни ядат брауни, всичко, което правеха, беше да говорят колко „лоши“ бяха. Продължавам да чувам как хората се хвалят като „добри“ за поръчването на салати в ресторантите вместо пържени картофи. След няколко снизходителни дни хората често казват, че не ядат [вмъкнете храна] и започват отново целия цикъл на ограничаване/преяждане.

Храната по своята същност не е добра или лоша. Разбира се, някои храни имат ползи за здравето и хранителни вещества, а други не, а някои храни могат да осигурят по-трайна енергия, но не можете да живеете само с кейл. Ще умрете, ако всичко, което сте яли, е кейл. Трябва да ядем разнообразни храни и всички те са ни от полза по някакъв начин.

Удобните храни могат да задоволят глада ви само за малко. Десертът може да бъде социален и да има наистина невероятен вкус (и е напълно здравословно да се наслаждавате на храна, която има добър вкус). Когато спрете да давате морална стойност на храните, наистина можете да намалите стреса около храната и да се насладите на това, което ядете. Може да бъде наистина трудно да се направи това, но си заслужава.

Преди мислех като диетолог, не можех да призная, че не се храня „перфектно“. Не исках хората да знаят, че обичам брауни и тестени изделия. Това, че научих за цикъла на Кребс и структурите на аминокиселините в училище, не означава, че нямам вкусови рецептори. Няма да се извинявам, че съм „лош“, защото се наслаждавам на вкусна храна. И да, това е по-лесно за мен като някой, който живее в обществено приемливо тяло, но това е нещо, което всеки трябва да може да направи.

Мисленето за органични храни винаги е „по-добро“

Вижте по-горе, че някои храни са по-добри от други. Органичната храна не доставя повече хранителни вещества (с малки изключения), но е по-скъпа. Подкрепям да научите откъде идва храната ви и осъзнавам, че закупуването на повече органични храни може да има ползи за околната среда. Но за много хора с ограничен бюджет органичното не е опция. В този случай яденето на повече плодове и зеленчуци от всякакъв вид е по-добро от никакво.

Ако яденето на биологични продукти не е в бюджета ви, знайте, че има и други възможности за избор на храни, които влияят положително на околната среда, като например опит за намаляване на хранителните отпадъци, ядене на повече сезонни храни, използване на бутилки за вода за многократна употреба и ядене на повече растителни храни,

Вярването на калориите е нещо лошо

Разбрах. По-рано намалявах калориите. Преди избирах храни с по-малко калории, мислейки, че те винаги са по-добрият избор за мен. Но мисленето за калориите като само за отрицателно нещо, от което трябва да ядем по-малко, е просто погрешно. Калориите са просто измерване на енергията. И ако ставаме конкретни, калориите, изброени в храните, са килокалории, дефинирани като количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 килограм вода с 1 градус по Целзий.

За хората калориите осигуряват на тялото ни енергия. Нуждаем се от енергия, за да поддържаме тялото си функциониращо (сърцето, мозъкът, белите дробове и всичко останало се нуждае от енергия, за да работи и да ни поддържа живи). Както храните не са добри и лоши, така и калориите не са лоши. Те са енергия. Понякога се нуждаем от повече енергия, понякога по-малко. Телата ни не са машини - енергийните ни нужди варират в зависимост от много различни фактори, но ние винаги се нуждаем от енергия.

Купуване на супер скъпи съставки и храни

Не са ви необходими адаптогенни прахове (или каквито и да било прахове наистина), за да се храните здравословно. Не е нужно да харчите 7 долара всеки ден за куп органична целина, която ще соквате (която няма да ви осигури много енергия). Уелнес индустрията често забравя, че закупуването на тези видове храни и съставки е привилегия.

Само достъпът до питателна храна е привилегия. Важно е да се спомене, че в Съединените щати живеят 40 милиона души, живеещи в несигурни за храна домове. Може да не знаят откъде идва следващото им хранене. Те може да нямат достъп до здравословна храна. Средният месечен размер на обезщетението за SNAP (по-рано Food Stamps) за един човек е $ 134, което излиза на около $ 31 на седмица. Това не са много пари за храна и със сигурност не са достатъчни, за да се купуват само органични зеленчуци и каквато и да е най-новата диетична тенденция, която се появи на рафтовете.

Възможно е да избирате здравословни храни с ограничен бюджет, но определено е по-трудно. Замразените зеленчуци и плодове са също толкова здравословни, колкото и пресните и обикновено са по-евтини (плюс по-малко вероятно е да ги похабите). Консервираният фасул е евтин и е чудесен източник на протеини и фибри. Фъстъченото масло има здравословни за сърцето мазнини и протеини и е много по-евтино от другите масла с ядки. Бананите са едни от най-евтините плодове, които ще видите в магазина и доставят калий и фибри. Просто не чуваме често тези опции, извикани от уелнес индустрията.

Това, което ядем, е само едно парче от пъзела

Ето какво е: наистина вярвам, че доброто хранене е важно, но храната е само една част от уравнението. Виждал съм хората да се стресират наистина за всичко, което им влиза в устата. Виждал съм как хората се справят с наранявания и се хвалят с това. Нито едно от двете не е здравословно поведение. Дните за почивка са важни. Слушането на тялото е важно. Във вашия живот може да има други неща, които давате приоритет пред яденето на салата и това също е важно. Понякога съм твърде изтощен, за да готвя и ям зърнени храни за вечеря и след това пия шоколад.

Истината е, че няма перфектна диета или тип тяло. Уелнес е да се грижиш за себе си и това не винаги изглежда като това, което мислим, че прави. Едно нещо, което уелнес индустрията може да направи, е да ни покаже, че уелнесът не прилича само на слаби, бели жени, които ядат салата. Изглежда много различни неща. Изглежда, че всички тела, всички възрасти, всички раси правят неща, които им помагат да се чувстват добре.

Майките се грижат за децата си, а също и за себе си. Отива на разходка с приятел. Понякога удря дрямка, а понякога се събужда за ранна тренировка. Той се наслаждава на сладолед като вкусно лакомство и не се стресира за захарта или калориите.

Както Knoll каза в своето мнение, жените трябва да могат да се хранят, без да обсъждат диетата и телата си. Време е да започнете да нарушавате правилата и да създавате нови.