Водещата на топ готвач Падма Лакшми може да е започнала като модел, но сега е пълноправна кулинарна знаменитост. Тя е написала готварски книги, мемоари и дори има свое предаване „Вкуси нацията“. През целия й живот храната е постоянна страст, която произтича от детството й в Индия, до кариерата й на професионално оценяване. Накланянето на всички тези ястия на Top Chef я оставя с умора на небцето. Това обаче не намалява любовта й към всичко кулинарно.

падма

Тъй като тя е в отлична форма, сигурно си мислите, че тя избира салати, когато не оценява шоуто. Лакшми обаче обича храната твърде много, за да се гладува. С това и склонността й към готвене, нейната невероятна фигура е още по-впечатляваща. Тя приписва голяма част от фигурата си, за да редовно тренира. Но много повече е свързано с избора на храна. Изненадващо, диетата й включва добра доза от всичко. Разгледайте какво обикновено яде Падма Лакшми на ден.

Падма Лакшми започва деня си с чай

Чаят се рекламира като отвара за редица заболявания. Той повишава имунитета, добавя антиоксиданти, може да озарява усмивката ви - прави всичко (чрез Днес). Проучване от 2019 г. на Националния университет в Сингапур дори установи, че редовно пиещите чай имат по-добро здраве на мозъка. И така, склонността на Падма Лакшми към чаша рано сутрин трябва да направи свят на добро. Лакшми е родена в Индия, преди да се премести в Съединените щати, така че не е изненада, че страстта й към чая започва още в гимназията. Индия е вторият по големина производител на чай. Освен това населението му е диво ентусиазирано от варенето. Както каза тя пред The ​​Daily Tea, „На всеки 20 минути в дома ми в Индия се прави чаша чай“.

В интервю за The Cut тя говори за това как чаят се вписва в нейната рутина. Тя го пие веднага след като се събуди (с мляко и мед) и е "много конкретна" за начина, по който е направена. Тя каза: "Трябва да е наистина добро и да се прави правилно с не много мляко и не много сладко."

Нейните публикации в Twitter също разкриват тази любов и масива, от който тя избира. Тя също така гласува за отвращението си към излишната фраза „чай чай“. Защо е лоша идея да казвате чай чай? Защото „чай“ е просто хинди думата за чай.

Яйцата са основен продукт за Падма Лакшми

Падма Лакшми не се суети около закуската. Но тя винаги включва една основна храна, която й помага да остане здрава. Тя започва всеки ден с няколко яйца, обикновено поширани (чрез Delish). Там тя е на прав път, тъй като яйцата съдържат само 77 калории. Те са нискокалорични, но здравословни и съдържат витамини, калций и здравословни за сърцето ненаситени мазнини (чрез Keck Medicine на USC). В интервю за Bon Appetit тя каза, че останалата част от сутрешното й хранене варира. Понякога го замества с пикантни френски препечени филийки, билки от Прованс и сирене. Тя харесва препечен хляб с квас, а грейпфрут придружава всичко друго, което яде.

Тя обаче не яде дневна доза яйца само по здравословни причини. Всъщност тя може дори да е малко обсебена от храната. Тя също така подробно описа „милиона начини“, по които би ги изяла в интервюто. "Понякога харесвам меко сварено, понякога твърдо сварено и нарязано, а друг път бракониерско. Може да се бърка, но всъщност не го бъркам, освен ако не го направя сам", каза тя.

Лакшми (заедно с майка си Виджая) дори приготви подправено яйце за ястие за специален брънч за Деня на майката. Домакинът на Топ готвач ги обича по всякакви различни начини, стига да не са препечени. Лакшми каза на Bon Appetit, че това е едно нещо, което ги кара да загубят привлекателността си за нея.

Падма Лакшми има две закуски на ден

Безмислената закуска е лошо нещо, но няколко контролирани порции закуски могат да увеличат загубата на тегло. И Падма Лакшми знае как да закусва здравословно. Тя каза на Glamour, че вярва, че храната винаги трябва да бъде приятна. Това означава, че тя не се отрича, дори на диета. В интервюто тя казва, че също не е от хората, които ще ходят на специални почиствания. Тя обясни: "Не искате да бъдете толкова ненаситни, че да ви боли глава."

В по-голямата си част тя се придържа към три умерени хранения на ден. Поради натоварения си график обаче тя трябва да поддържа енергията си и също така яде две малки закуски. Тя бере обезмаслено плодово кисело мляко, зелена ябълка с нискомаслено фъстъчено масло. Друга закуска, на която тя се радва, е грейпфрут с мед и поръсена канела.

Друг път може да й хареса да хапне вкусен тост от нар и козе сирене (чрез Facebook). Няколко други храни, за които Лакшми казва, че съставят списъка й за закуски, включват jalapeño chili rellenos, едамаме, хумус върху листата на ендивия, студени поширани скариди и печени пита чипс. Не звучат ли всички вкусно?

Падма Лакшми се наслаждава от време на време на чаша вино

Това е една от най-гъвкавите напитки на планетата, прави перфектна марка за опияняващ кок ау вин и е вкусно накисване за ракообразни в moules marinières. Червено, бяло или розе - това е вино. Това е и една от предпочитаните напитки на Падма Лакшми. В умерени количества виното може да повиши антиоксидантите и да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Проучване в гастроентерологията установи, че дори може да бъде полезно за здравето на червата (чрез MedicalXpress). Падма Лакшми каза, че смята, че хората не използват достатъчно вино в храната и обича да готви с него. Дори го използва, за да направи любимия си десерт - праскови, поширани в червено вино.

Лакшми обаче съветва винаги да се използва качествено вино по време на готвене. „Много хора използват остатъци от вино в ястията си, а алкохолът изгаря и това е добре“, каза тя пред Wine Spectator. "Но когато готвите при по-ниска температура, виното има значение." Тя не обича твърдия алкохол, но от време на време се наслаждава на чаша вино - и не само с вечеря. Понякога тя има "една красива чаша" Пино Ноар с обяд (чрез Bon Appetit). Що се отнася до вида вино, на което тя се радва, Лакшми каза, че тя гравитира към сухи, хрупкави вина.

За Лакшми виното, както и храната, е емоционално. "Ако се замислите, толкова много от ухажващия ритуал е заобиколен от вино и храна. Има вградена романтика към виното", каза тя на Esquire.

Обядът за Падма Лакшми обикновено е остатък

Що се отнася до храната, Падма Лакшми и дъщеря й обикновено са в синхрон. Но има едно нещо, за което не са съгласни. Тя каза на Парад, че дъщеря й Кришна „не обича остатъците“. От друга страна, Лакшми е фен. Тя не обича да губи нищо и това включва остатъците от сирене от нейните вечери. Вместо да го изхвърли, тя го превръща в гурме сирене на скара.

Обядът за Лакшми обикновено включва остатъци от вечеря. Остатъците от Taco Tuesday се добавят към замразения ориз (тя има своя собствена гама) заедно с използването на остатъци от боб. Тя също превръща остатъците в пълнежи за дози (индийски крепчета) и яхния (чрез Delish). Придържането към остатъците може да звучи скучно, но отидете в Instagram, за да видите вълшебните неща, които Лакшми прави с тях. От вегетарианско бурито до брънч от мишмаш, те винаги изглеждат вкусни. Тя също прави вкусни супи от остатъците си.

Падма Лакшми се фокусира върху плодовете и зеленчуците

Лакшми винаги е била наясно с това, което яде, но признава, че изборът й на храна се е променил. Тя приписва преминаването към по-проста храна към нейната възраст, както и към майчинството. Тя каза на Хората: "Това, което ядете, се появява на кожата ви, на косата, на ноктите ви [и] на бялото на очите ви. И хората не осъзнават това!"

Тя каза, че фокусът върху по-здравословните хранителни тенденции също е помогнал. "Всички ядем повече цели, по-малко преработени храни", каза Лакшми. Ястията й са добре балансирани, включително малко протеини, много леща и боб. Но тя се фокусира силно върху плодовете и зеленчуците. Всъщност те съставляват половината от всяко хранене за нея.

Плочата на Лакшми е мечта на художник и тя не забравя да включва набор от цветове. "Ям 50 процента плодове и зеленчуци, плодове и зеленчуци от всякакви цветове. Това наистина, наистина има значение", каза тя пред People. Тя също има трик, за да включи достатъчно плодове и зеленчуци в диетата си. Както тя обясни пред Into The Gloss, "Редът, по който ядете храната си, има значение, а не само какво ядете." Тя обаче не си отказва нищо, дори въглехидрати. Тя просто ги изяжда последна. Както казва тя пред списание Fitness, ако се напълни със зеленчуци и протеини, „може да не иска всички картофи“.

Падма Лакшми предпочита зеленчуците пред месото в диетата си

Израстването между Индия и Америка повлия значително на хранителните навици на Падма Лакшми. И връщането към вегетарианските корени е от полза за нейната диета. Тя каза пред Into The Gloss: "Всъщност се върнах към яденето много, както ядох, когато бях дете, което всъщност е предимно на растителна основа."

Разбира се, Лакшми не си отказва случайното ястие на месна основа. По отношение на ежедневната диета обаче тя смята, че хората не се нуждаят от „толкова много месо“. Тя призовава другите да последват примера с яденето на повече растителни ястия. Не само за по-тънка талия, но и защото е полезна и за планетата.

В сегмент на Huffington Post Live тя каза, че има и икономическа полза. "Трудно е да се получат органични зеленчуци с по-ниски цени, но торба боб или леща, която ви дава много протеини, струва по-малко от същото еквивалентно тегло [месо]", обясни Лакшми. В интервю за Detroit Free Press Лакшми каза, че обича да изследва екзотични храни. Тя обясни, че вероятно затова е разбрала как да се храни на растителна основа, без да се чувства лишена.

Десертът не е приоритет за Падма Лакшми

Десертът не винаги е ужасен за вас. Разбира се, тортите, сладоледът и бисквитките могат да доведат до затлъстяване и диабет тип 2. Но ако сте активни и здрави, можете да се отдадете от време на време. По-добра идея е да изберете тъмен шоколад или лакомство на базата на ядки и плодове върху сладки сладкиши и бисквитки. (чрез Time). Подходът на Падма Лакшми е подобен и тя може да направи лоша плодова пита. Когато става въпрос за ядене, тя обикновено предпочита сладките храни пред сладките. Едно от любимите й е сиренето. За да избегне изкушението, тя го държи в долното чекмедже на хладилника си (чрез Delish).

Както каза на Running Women, ако тя жадува за десерт, има домашно желе. "Просто купувате желатинов ароматизиран Knox, след което използвате плодов сок вместо изкуствени оцветители или аромати. Ще използвам сок от червена ябълка или гроздов сок с намалена захар. Това е вкусно и толкова лесно", каза тя.

Освен от време на време желе с вкус на плодове, Падма Лакшми стои далеч от повечето сладкиши. Очертавайки някои правила за здравословното хранене, Лакшми каза пред E! Новини, че е добре да се отдадете на черен шоколад. Малко парче, каза тя, ще задоволи желанието ви. Просто "пропуснете тортата или пайовете идват десерт време, които са заредени със захар," каза тя.

Падма Лакшми наистина обича киселите краставички

Много от изборите за храна на Падма Лакшми произтичат от носталгията. Често подбира храни, които й напомнят за това, което е яла, докато расте. Едно от тях е туршия, която е често срещана страна на ястията в Индия. Лакшми се радваше на кисели храни като кисели краставички още на 2-годишна възраст. Тя каза на NPR: „Качих се на рафтовете на баба си в кухнята като маймуна, нещо като маймуна в храма, за да опитам да стигна до бурканите за туршии. Мисля, че младото ми небце се нуждаеше от тази стимулация. "

Тя дори отглежда собствени чушки, за да прави кисели краставички и каза пред The ​​Guardian, че използва кисели краставички от Южна Индия - които се правят с пикантно манго, смесени плодове и лимон - за мариноване на риба. Лакшми каза още, че се радва на туршия отстрани, докато се наслаждава на кисело мляко и ориз. И така, коя е любимата туршия на Падма Лакшми? Това би било туршия от вар от село в Керала и къщата й винаги е снабдена с тях.

"Винаги, когато отида, го прекарвам обратно в куфара си - или имаме роднини да го носят със себе си. Това са тези кръгли топки, които приличат на кръгли топчета пръст, след като са мариновани с нарязан варов лист, суха чиле сол и тамаринд ", каза тя на Bon Appetit.

Любимото снизхождение на Падма Лакшми е чаат

Ако има нещо, за което Падма Лакшми не може да спре да говори, това е чаат. Тя толкова обича индийската улична храна, веднъж я е сервирала на гости на парти в Дивали. Спреят включваше bhel puri, samosas и любимият й - paani pure. Ястието може да бъде разхвърляно за ядене, но е обичано в цяла Индия и историята за произхода му е вплетена в индуистката митология.

В интервю за Vulture тя нарече chaat „истинска храна за камъни“. Тя е толкова обсебена, че дори е помогнала на писателя Е. Алекс Юнг да вземе проби. Профилът също така описва демонстрацията на Лакшми без усилие, изяждаща малко сложния паани пури.

Това е ястие, което тя ще обиколи целия свят, за да яде. Както каза тя пред National Geographic Traveler, "Когато се върна в Индия, единственото ястие, което копнея да ям, е чаат." Освен паани пури и самоса, тя също се опитва да пресъздаде бел пури у дома и не се страхува да стане иновативна. Тя каза на Храна и вино, че някога е използвала оризови хрущяли вместо надутия ориз на закуската.

Домашна напитка е детоксикацията на Падма Лакшми

Падма Лакшми е доста отворена за своя кухненски живот в социалните медии, често споделя рецепти и дава на феновете да надникнат в процеса на готвене. Нещо, което тя често споделя, е нейната домашна детокс напитка. Тя го нарича „Червено боровинка“. През 2019 г. тя публикува видео, на което го прави в Instagram, заявявайки, че е „идеално за маниаци след почивка“.

В интервю за списание Fitness тя каза, че това е един от най-здравословните й навици. „Пия домашно почистване от две унции чист сок от червена боровинка, шест унции или зелен чай, или обикновена вода, един пакет витамин С на Emergen-C и чаена лъжичка фибри на прах три пъти на ден“, обясни тя.

Ако планирате детоксикация като Лакшми, бъдете внимателни. Днес съобщи, че може да не е добра идея да се прекалява. Съдържанието на витамин С в напитката може да победи подуването ви, но излишъкът от фибри на прах може да навреди. Афинитетът на Лакшми към тази напитка не означава, че тя е изоставила добрата стара вода. Освен това тя остава добре хидратирана, пиейки три литра на ден.

Падма Лакшми обича среднощна закуска

С внимателно подготвената си диета, Падма Лакшми има ли лоши навици? Разбира се - ако броите да ядете късно през нощта. Ако обаче си я представяте как излиза пред телевизора със сладолед и чипс, спрете. Нейната закуска от полунощ всъщност е купа със зърнени храни.

Лакшми каза на Extra Crispy, че се радва на зърнени храни повече през нощта, отколкото сутрин. Тя каза, че тя и дъщеря й се отдават на малка халба стафиди Бран, когато гледат филм. Лакшми намира закуската за супер утешителна. „Мисля, че това е смачкване на зърнени култури и тази текстура се развива бързо, като първата хапка е толкова различна от последната хапка“, обясни тя.

И когато не яде зърнени храни, отпива от охладено мляко. Нейният афинитет към това датира от детството ѝ. „Майка ми ме караше да пия четири чаши мляко от 8 унции на ден за протеини“, каза тя на Men's Health. Когато наистина е в настроение да се отдаде, тя избира кесадила. Тя прави и това, което нарича индийска пица. Тя каза, че е като лахмакун и нейната версия включва зеленчуци, кисело мляко, сол, смрадлика и сушена мента (чрез Bon Appetit).

Падма Лакшми редовно яде супи и салати

Тя яде всичко - от трюфел mac n 'сирене до сватбена торта на Top Chef. Така че, когато не снима, Падма Лакшми запазва светлината. Това обяснява любовта ѝ към супи, салати и ястия със запаси като рамен. Тя често съчетава ястията си с голяма салата. Освен че използва „фънки зеленчуци“, тя проявява креативност с ядки, сушени плодове, ябълка и мента. Тя винаги добавя протеини и обича да експериментира с превръзки. „Можете да го промените и да го направите различен пет дни в седмицата за обяд или вечеря“, каза тя пред Health.

Добре приготвената салата може да помогне в борбата с болестите и да укрепи имунната ви система. Супата може да направи същото и Лакшми използва напълно тези предимства. През 2020 г. Лакшми се появи в Днес, за да сподели някои от бързите си ястия, които замръзват добре и включваше рецепта за супа. Тя също е привързана към супата, наречена риболита. Пълно е със здравословни зеленчуци като спанак, лимон, целина и швейцарска манголд. Пилешки бульон и зърна от каннелини допълват рецептата и Лакшми прави тази италианска супа на едро и след това я замразява.

Падма Лакшми не може да устои на някои случайни пици и пържени храни

Дори Падма Лакшми не може да стои настрана от вкусна, сирена пица (чрез National Geographic Traveler). Всъщност тя обича доста количество бързо хранене. Въпреки че обикновено се придържа към строга диета, тя си позволява да се наслаждава на начос и сирене. Тя също така харесва картофени чипсове от сол и оцет и домашно пържено пиле (чрез списание US).

Тя каза на Glamour, че е фен на всичко пикантно и хрупкаво. Тя и дъщеря й също не са против да се пържи каквото има наоколо. "Изведнъж ще имаме пържени моркови, месо, каквото и да е - става лудост", каза тя.

Освен това тя понякога посяга към добър бургер. В радиоинтервю тя разкри, че обича да си взема бургерите от In-N-Out на Западния бряг и Shake Shack на Източния бряг (чрез WBUR). Така че, със сигурност може да се каже, че тя обича различни солени лакомства. Пицата обаче е тази храна, която Лакшми призна пред Glamour, че е безсилна наоколо. Тя не се отказва от снизхождението си, но подчертава, че поддържа хранителните си навици „умерено“.