Да, тя оставя място за полунощ начос.

падма

Докато Падма Лакшми е може би най-известен като домакин и съдия на дългогодишния състезателен сериал „Браво“ „Топ готвач“, 49-годишният младеж е професионалист в храните през по-голямата част от две десетилетия. (Сериозно, толкова много резюме завист!) Тя публикува първата си готварска книга, Easy Exotic: A Model’s Low-Fat Recipes From Around the World, още през 1999 г. и две години по-късно, участва в шоуто за готвене на Food Network Padma’s Passport.

Този месец Падма продължава да разширява своята хранителна империя като изпълнителен продуцент и водещ на поредицата Hulu Taste the Nation, която подчертава имигрантските корени на американската кухня. Идеята за шоуто идва на Падма през 2016 г., след като тя си партнира с Американския съюз за граждански свободи (ACLU) по въпросите на имиграционните права.

„Правих много застъпническа дейност и винаги се позовавах на собствената си история за имигранти и някак ми стана лошо да говоря за себе си“, казва Падма, която имигрира в САЩ от Индия на 4-годишна възраст. “ Започнах да се опитвам да намеря и разбера историите на други имигранти. Това предаване ми позволява да се кача на сапунената си кутия, без да съм откровен политик, и да хуманизирам хора, които нямат време за ефир в голяма телевизия у нас. "

Всеки епизод разглежда различно кулинарно изживяване - от котлет Сюи до мушкане, като същевременно се задълбочава в дълбоките културни корени зад тях.

„Най-голямото извеждане за мен е, че хората са склонни да се свързват със своята култура чрез храна, особено когато са много отдалечени от родната си култура“, казва Падма, която се свързва със собствените си индийски корени в дълбоко личния епизод „Недей Имайте предвид, ако доса. " „Той се превърна в богато средство за разговори по по-големи въпроси.“

Като се има предвид концепцията на новото й шоу - и годините, прекарани в търсене на глобус - не би трябвало да е изненада, че Падма изпитва голямо удоволствие при редовното готвене на ястия от цял ​​свят. Но тя се придържа към една основна хранителна философия, поне когато не снима: Тя разделя чинията си на две, като половината се състои от плодове и зеленчуци, а другата половина се състои от прости въглехидрати, нишесте и постни протеини като пиле, риба, смляна пуйка или телешко месо. (О, да, тя оставя място и за случайно парче бекон.)

Как изглежда диетата на Падма ежедневно? Ето как изглежда типичното за нея 24-часово хранене.

Закуска

Падма започва деня си с чаша масала чай, която купува на едро от индийски магазин в квартал Джаксън Хайтс в Куинс, Ню Йорк. Наскоро тя се отказа да лекува чая си с подсладители като захар или мед, но въпреки това се радва на пръски мляко. (С изтичането на деня тя ще отпива някъде между седем до 10 чаши!)

Докоснете тук, за да гласувате

За закуска Падма изяжда чаша извара (тя също обича кисело мляко - в хладилника й всъщност има цяла секция с кисело мляко) с препечена английска кифла и почти половин литър къпини или боровинки. Или, понякога, вместо това тя ще забие яйце в дупка. „Това буквално изрязва дупка в парче хляб, препича се в тигана и пуска яйце в него. Ще го ям с маринован халапеньо или някакъв лют сос. " Нм.

Обяд

След тренировка (нейното изпотяване по време на самоизолация е скачане на въже), Падма яде обяд от остатъци от предната вечер. „Готвим едно прясно ястие на ден в дома си и това обикновено е за вечеря“, казва тя. „Умишлено готвя допълнително, за да имам достатъчно за обяд.“ Ако сте я следвали карантинни готварски експлойти в Instagram, вероятно сте я виждали да прави някои от тези ястия, които включват чипот пиле и ориз или грах с черни очи над полента.

Лека закуска

Около четири или 4:30 Падма приготвя лека закуска за 10-годишната си дъщеря Кришна - обикновено нещо като ябълки и фъстъчено масло или домати и чипс. "Вероятно ям поне половината от тази чиния, защото просто седи там", казва тя.

Още едно бързо ядене: сандвич PB&J, приготвен със сладко от лют пипер. Пикантен.

Вечеря

Домашно приготвената вечеря на Падма обикновено удря масата около седем часа. Може да е лазаня една вечер и леща и ориз в задушено зеленчуково къри с индийски сос от кисело мляко, наречен raita, следващата, казва тя. Ако отива на събитие по-късно вечерта, вместо това почерпи дъщеря си с пица за доставка (или поне го направи в дните преди COVID).

Десерт

За разлика от дъщеря си, Падма не е голям десерт. Тя ще хапва от време на време по един охладен тъмен шоколад, но обикновено предпочита сладкото циндене на плодове като къпини, диня, нар и мандарини. „Мисля, че най-доброто правило е да се ядат храни възможно най-близо до природата“, казва тя.

Въпреки това тя признава случай на късните вечери. „Имам си полунощ начо вечер с Кришна, вероятно веднъж или два пъти седмично“, казва тя. (Във видеото си „Обиколки с хладилник“ по-горе тя дори обяснява, че смята чекмеджето си за сирене за „пица, кесадила и чекмедже начос“). „Също така мога да сваля торба чипс от Lay’s преди първата търговска почивка на каквото и да е шоу, което гледам“, казва тя. Доказателство, още веднъж, че Padma + храна + TV = печеливша комбинация.

Списания Hearst

За да работят с тази мобилна версия на нашия сайт, Hearst и трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за анализи и измерване. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на насочени реклами и за подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на списанията Hearst, публикувано на нашия сайт. Ако не сте съгласни с рекламни бисквитки въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да се съгласите с използването на такива бисквитки, щракнете върху Приемам по-долу.