Все още можете да ядете месо - но без боб.

диетата

  • Пеганската диета съчетава някои принципи на палео диетата и веганството и предписва растителен стил на хранене.
  • Последователите ядат зеленчуци, плодове, ядки, семена, месо, риба и яйца и избягват млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, захар и преработени храни.
  • Неговата ограничителност може да направи пеганската диета трудна за спазване в дългосрочен план.

Комбинирайте палео с веган и какво получавате? Модерен хранителен план, наречен пеганска диета (не езическа, имайте предвид - това е нещо друго). Д-р Марк Хайман за първи път измисля този термин в своя блог през 2014 г., но философията едва оттогава набра пара. Pinterest разкри, че интересът към пеганската диета е скочил с 337% през последната година, като търсенията продължават да се покачват.

Ако едновременното хранене като пещерски човек и изрязването на всички животински продукти звучи трудно, прав си. Докато пеганската диета позволява някои меса, риба и яйца, тя все още ограничава пълнозърнести храни, млечни продукти и бобови растения.

„Общите параметри в основата си вземат топ линията на две конкурентни диетични идеологии и комбинират имената, за да направят страхотен хаштаг на сватбата“, казва Джаклин Лондон, MS, RD, CDN, Директор по храненето в Института за добро домакинство. "Но в действителност повечето от тези ограничения са ненужни и честно казано, доста скъпи и отнемащи време."

Ето как всъщност работи:

Каква е пеганската диета?

Както подсказва името, пеганската диета заема принципи както от палео диетата, така и от веганството. Накратко, палеоядците се опитват да консумират само храни, налични в ерата на палеолита преди 2,6 милиона години: зеленчуци, плодове, ядки, риба и месо. Обикновено се изключват млечни продукти, зърнени храни, захар, бобови растения, масла, сол, алкохол и кафе. Веганството предписва въздържане от всякакви животински продукти и странични продукти - включително месо, риба, яйца, сирене, кисело мляко и мед - и вместо това да се ядат храни на растителна основа.

Докато двата стила си противоречат по някакъв начин, основният наемател, който пеганството заема и от двата, е фокусът върху истинските, пълноценни храни. Идеята е да се ядат повече зеленчуци и растения и да се намалят обработените неща - основни идеи, споделени от други планове за здравословно хранене.

Какво ядете на пеганската диета?

При пегана всичко е свързано с растенията. Д-р Хайман предлага да правите зеленчуци и плодове около 75% от вашата диета и вашата чиния. Все още можете да ядете месо, но мислете за него като за гарнитура или гарнитура, вместо за основно ястие.

Храни за ядене:

Нискогликемичните (не скорбялни) зеленчуци съставляват по-голямата част от диетата.

Колкото повече разнообразие, толкова по-добре.

Яжте много бадеми, шам-фъстъци, орехи и други ядки освен фъстъци.

Лен, чиа, тиква и други семена също вдигат палци.

Изберете варианти с ниско съдържание на живак като сардини, херинга и аншоа.

Подчертават се говеждото, свинското и домашните птици, хранени с трева.

Яйцата са евтин източник на жизненоважни хранителни вещества и протеини.

Маслиновото и авокадовото масло имат здравословни за сърцето мазнини.

Храни, които трябва да се избягват:

Избягвайте мляко, кисело мляко, масло и сирене, особено ако е направено с краве мляко. В малки количества се разрешава овче или козе мляко.

Глутенът е силно обезкуражен, но малките количества безглутенови пълнозърнести храни са добре.

Нишестените бобови растения (включително фъстъците) особено се омесват, но лещата е разрешена.

Използвайте го пестеливо и пропускайте подсладените продукти.

Те включват рапица, слънчоглед, царевица и соево масло.

Пропуснете неща, направени с много изкуствени добавки.

Какви са ползите?

„Харесва ми концепцията за преобръщане на съотношението между истинските, цели, растителни храни и месото, защото поддържа приобщаването над изключителността“, казва Лондон. "Това е приложението в реалния живот да направите чинията си по-вегетарианска и да добавите месо на по-малки порции."

Удвояването на зеленчуците и плодовете може да ви помогне да отслабнете, тъй като продуктите съдържат повече запълващи фибри и по-малко калории от другите храни, които обикновено попълват нашите чинии.

Какви са недостатъците?

Докато пеганската диета има повече място за размахване, отколкото палео диетата и веганството, спазването на всички тези правила може да бъде ненужно труден начин за отслабване.

Много изследвания показват, че пълнозърнестите и бобовите култури, пълни с фибри и хранителни вещества, могат абсолютно да бъдат част от здравословната диета. Плюс това те все още са на растителна основа - много вегани разчитат на пълнените с антиоксиданти зърна като важен протеинов източник.

И ако обичате да ядете мляко, сирене, кисело мляко и де, десерт, има място и за това. „Животът без захар изобщо не е живот и безсмислен, защото опитът да ограничиш нещо, което тялото ти може да иска, неизбежно ще даде обратен ефект“, казва Лондон.

Трябва ли да го опитам?

„Общият дизайн в реалния живот на пеганската диета е в най-добрия случай“, казва Лондон. „Има много твърдения около това, което прави специфичните атрибути на определени диети толкова„ променящи живота “в наши дни, но до голяма степен ние купуваме в маркетинга, вместо в общите наематели на здравето и благосъстоянието.“

Нейният съвет: Яжте повече зеленчуци, повече плодове, повече растителни протеини под формата на варива (нахут, боб, грах, леща) и ядки, плюс неподсладени млечни и растителни масла. Направете съзнателния избор да се отдадете на десерт, понички и пържени картофи, когато ви върши работа, вместо да присвоявате произволна стойност на храните и да ги обозначавате като „добри“ или „лоши“.