Знаете ли онези моменти, когато търсите алтернатива на белия ориз със силен инсулин и не сте сигурни къде да се обърнете? Е, защо не опитате една от тези по-питателни опции за перфектното партньорство или основа на хранене. Те правят отлични заместители и можете да ги разбиете също толкова лесно.
Когато се яде редовно, изследванията показват, че яденето на бял ориз може да увеличи риска от диабет тип 2. Освен неговия висок гликемичен индекс, друга причина да придадете на белия ориз бързината е липсата му на хранителни вещества след преработка и преработка, премахване на зърното от основни витамини от група В, желязо, манган и фибри и оставяйки ви с цилчо.
Някои от най-добрите алтернативи, които можете да опитате, когато замествате белия ориз, избират здравословен кафяв ориз, той все още има същата консистенция и текстура, но си осигурявате повече витамини, минерали и порция фибри. Опитайте да използвате кафяв ориз в ризото, суши, пържени картофи и заедно с ястия като това, насърчаващо патладжаните и кърито от зелен боб.
Страхотен суапси за бял ориз е елдата, тъй като нейната здрава природа контролира нивата на кръвната захар, вместо да ги изпраща в небето. Това се постига чрез значително намаляване на кръвната глюкоза и инсулиновите реакции. Изследвания, публикувани в Journal of Agricultural and Food Chemistry, разкриват, че елдата може да бъде важно диетично включване, което да помогне за управлението на диабета. Плацебо-контролираното проучване разкрива, че еднократна доза екстракт от елда намалява нивата на кръвната захар с до 19% в рамките на 90 минути. Счита се, че отговорният компонент е хиро-инозитол; свойство, за което е известно, че играе значителна роля в метаболизма на глюкозата и клетъчната сигнализация. Качете се на елдата и вкарайте цялото семейство в това елдо ризото със спанак и гъби.
Използването на пълен протеин като киноа като основа за ястия е въпрос на малко проучване в кухнята. Употребата на киноа е изключително разнообразна, от пилафи, без глутен, ризото, супи и салати, до интересно допълнение към пълнени капсикуми, домати или гъби. Тези сладки палачинки от киноа са вкусни и могат да се консумират сладки или солени. Можете да го раздуете или да го направите лепкав, но ако решите да използвате киноа, ще се възползвате от нейната гъвкавост и значителни ползи за здравето. Киноа удобно има по-бързо време за готвене в сравнение с кафяв ориз и други зърнени храни, а придружаващите вкусове се абсорбират прекрасно, което го прави чудесна възможност за готвене на сладки или солени. Методът за бързо готвене за киноа е изплакнете я добре, оставете да къкри 2 части вода с 1 част киноа за около 15 минути - след това я раздухвайте. За заместител на салатите с бял ориз опитайте тази проста салата от киноа или вкусна салата от киноа, круша, тиквички и червен лук. А за любителите на къри няма да можете да си набавите достатъчно от това киноа и зеленчуково къри, което прави двойно, а останалото ще запазите за обяди.
Здравите зърна наистина могат да предизвикат ястие и ако наистина се чувствате авантюристично, защо не опитате да направите домашно приготвен ориз със зеленчук като карфиол или дайкон? Може да си помислите, че след като невинно съобщите на семейството, че правите ориз от карфиол или дайкон, може да се наложи да се патите или да се укриете, но след като сте готови да опитате нещо ново, те никога повече няма да поискат бял ориз.
- 1 малка глава карфиол
- Щипка келтска морска сол
- Прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 скилидки чесън, обелени и смлени
- Изрежете сърцевината от карфиола и изхвърлете. Поставете цветните цветни цветя в кухненски робот и пулсирайте, докато станат фини зърна. Подправете с келтска морска сол и прясно смлян черен пипер.
- Загрейте олиото в тиган на средно силен огън и добавете чесъна. Гответе 5 минути. Добавете карфиол и гответе за около 5-7 минути или до ал денте.
- 1 репичка Daikon
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 TBS пресен магданоз, нарязан
- 2 TBS екстра върджин кокосово масло
- Келтска морска сол и прясно напукан черен пипер на вкус
- Обелете и нарежете дайкона на груби хапки
- Поставете в кухненски робот, докато се преработи до фина оризова консистенция
- Загрейте кокосово масло в тиган; добавете чесън и дайкон, като разбърквате
- Гответе 5-7 минути до ал денте
- Смесете в магданоза
- Добавете морска сол и черен пипер на вкус
- 1 TBS кокосово масло
- 1 малка глава лук, нарязан на ситно
- 1/2 капсикум ситно нарязан
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаша нарязани бадеми
- 1 чаша киноа
- 2 чаши филтрирана вода
- 1/4 чаша нарязан пресен босилек
- 1 малка краставица, обелена, отстранени семена, нарязани
- Келтска морска сол и прясно напукан черен пипер
- Поставете киноата в голямо сито и я изплакнете, докато водата изтече.
- В тенджера загрейте кокосово масло на средно силен огън, след това добавете лука, шапката, чесъна и нарязаните бадеми за около 5 минути, докато всички съставки омекнат
- Добавете киноа и гответе, като разбърквате няколко минути
- Сега налейте вода и оставете да заври
- Намалете топлината до минимум и покрийте частично, като готвите още 15 минути или докато киноата омекне и водата се абсорбира
- Отстранете от огъня и поставете в купа и пух с вилица
- Оставете да се охлади и разбъркайте нарязания босилек и краставица
- Подправете на вкус
- 10 най-добри оризови готварски печки за 2020 г., според отзиви Food; Вино
- Пълнени пилешки гърди от броколи чедър; Оризов пилаф - приготвяне на храна на Fleek ™
- Кафяв оризов пилаф със аспержи и гъби Beacon Health System
- Beef Plov (Beef Pilaf) Roti n Rice
- 9 ползи за здравето от преминаването към кафяв ориз - NDTV Храна