Публикувано: 14 септември 2020 г. · Променено: 15 септември 2020 г. от Amira · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.

Halawa е сладък десерт от тахан от Близкия изток, който може да се натъпче в джобове с пита или да се използва като забавна гарнитура за десерти. На Hawala можете дори да се наслаждавате направо от ваната.

Halva/Halwa е общо наименование за сладкиши в Близкия изток. Можете да намерите тахан халва в много вкусове и форми, подобно на брашното халва, което ви показах преди. Тахан халвата е доста разпространена като закуска, закуска или за бърза сладка хапка по всяко време на деня.

халва

Израснах до сандвичи Halawa за училищни обяди и закуски, но се влюбих и оцених повече, когато бях в колежа. Това беше и любимият сандвич на баща ми. Средното ми дете получи този ген в началото на живота си и той стана обсебен от едва 5-годишна възраст.

Защо тази рецепта работи

Въпреки че много онлайн рецепти изискват да направите някакъв сироп и да използвате термометър за бонбони, тази рецепта не го прави. Практична и точна, много лесна рецепта от 3 съставки за халва, която изобщо не изисква готвене. Просто голяма топка, за да смесите всичко заедно и това е всичко. Това, което харесвам в тази рецепта, е, че за разлика от закупената от магазина халва, можете да контролирате до голяма степен сладостта на крайната халва.

Съставки

  • Тахан: разбира се, това е тахан халва, така че основната вкусова съставка тук е таханова паста.
  • Сладкарска захар: Използвайте пудра захар, а не обикновена гранулирана захар.
  • Сухо мляко: за богатство и за поддържане на всичко заедно и оформяне на някакво тесто.
  • Екстракт от ванилия: това не е задължително за аромат. Можете също така да използвате какъвто предпочитате вкус, розова вода, екстракт от бадем и портокалов цвят са сред най-често използваните аромати за халва.
  • Ядки: това също не е задължително. Използвайте каквото имате, можете да използвате и стафиди.

Инструкции

Забележка: Това е преглед на инструкциите. Пълните инструкции са в картата с рецепти по-долу.

  1. В голяма купа смесете пудра захар, сухо мляко и вкус по избор. Налейте таханова паста.
  2. Смесете всичко, докато се комбинират много добре, текстурата ще бъде малко песъчлива. В този момент можете да тествате вкуса на халвата си, за да сте сигурни, че ви харесва. Смесете ядки, ако използвате.
  3. Намажете алуминиева тава за хляб или можете да използвате силиконова тава с масло и поръсете малко нарязани ядки отдолу, ако използвате.
  4. Загребете сместа в контейнера и натиснете с ръце, за да мухлясате. Оставете го да стегне в хладилника или на плота за 24 часа, докато се стегне достатъчно и се формова.
  • Използвайте добре разбъркана таханова паста и избягвайте бучки.
  • Добра идея е да пресеете пудрата захар, преди да я използвате.
  • Сместа от халва трябва да бъде по-скоро като леко мокър пясък, не прекалено ронлива и не прекалено тестена като тесто за хляб. Ако вашата халва е прекалено ронлива, добавете още малко тахан. За да проверите, вземете част от сместа и я изцедете в балсама на едната ръка, ако тя се е разпаднала и не е задържала форма дори 2 секунди, тогава се нуждае от още тахан. Не прекалявайте с тахана, тъй като това ще повлияе на вкуса. Най-вероятно една чаша ще е достатъчна.
  • Домашната тахан халва обикновено е по-мека от закупените в магазина. Произведената тахан халва използва съставка, която не се предлага на пазара, наречена "Erk Halawa".
  • Halva трябва да остане в хладилника за 24 часа, преди да сервира, за да стегне.
  • Ако не искате да използвате или не можете да намерите сухо мляко, ще трябва да използвате повече пудра захар, за да компенсирате сухата съставка. Този подход направи халвата твърде сладка за нашия вкус. Други използват вместо това печено обикновено брашно, но за да бъда честен, аз лично не съм опитвал това, така че може да искате първо да експериментирате в малко количество.

Вариации

  • Халвата се прави най-вече с шам фъстък или лява равнина. Хареса ми да го правя и с орехи и лешник.
  • За да направите шоколадова халва, добавете какао на прах към сместа.
  • За вкус, Харесва ми да използвам екстракт от ванилия или ванилия на прах. Екстрактът от бадем, портокалов цвят и розова вода също са сред най-често използваните аромати.
  • Направете Halva разпространение чрез смесване на 1 чаша таханова паста, 1 чаша пълномаслено мляко, 1 чаша пудра захар, 1/4 чаша масло (всяко леко овкусително масло или сусамово масло) и 1/4 чаша сухо мляко. Можете да замените част или цялото сухо мляко с какао на прах за шоколадов халва. Този спред трябва да се съхранява в хладилника за не повече от 3-4 дни.
  • За версия с ниско съдържание на въглехидрати: ДА, можете да направите халва с ниско съдържание на въглехидрати и ето как:
    • Комбинирайте 1/3 чаша (33g) кокосово брашно
    • 1/2 чаша (66g) прахообразен еритрит или на вкус
    • 1/2 чаша (95g) тахан,
    • 1 ч. Л. Ванилов екстракт. Когато го направя, го оставям във фризера за няколко часа, тъй като усещам, че не се стегна достатъчно в хладилника.

Както споменахме по-горе, има два вида халва, брашна халва и тахан. Tahini Halva е основно направен от таханова паста, комбинирана със захар. Халвата е гъста и много богата сладкарница.

Ами Халва има захар и се счита за бонбони. Ето защо приготвянето на собствена халва е хубаво нещо за контролиране на сладостта и освен това ви дадох рецепта с ниско съдържание на въглехидрати за нея.

Халвата има вкус на сладка таханова паста, но не в течна форма. Халвата има ронлива богата текстура. Ако сте имали сусамени барове и преди, той е някак близо до него, но не със същата текстура, разбира се.

Можете да намерите Halawa в магазините в Близкия изток и аз също го забелязах в магазините на Kroger. За съжаление, почти всички видове, продавани тук, са ароматизирани с вода от портокалов цвят, което моето дете не одобрява. Навремето Халава не беше толкова сладка и беше само обикновена. В днешно време Halawa се предлага във всякакви видове и вкусове.

Надявам се тази рецепта да ви хареса и моля, ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #amiraspantry - обичам да виждам вашите творения в Instagram, Facebook, Twitter! Не искате да пропускате рецепта?
Регистрирайте се за БЕЗПЛАТНИЯ бюлетин на Amira's Pantry, доставен във входящата ви поща с много съвети и изненади! И поддържайте връзка с мен във Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram за всички най-нови актуализации.

Ако харесвате тази рецепта, не забравяйте да й дадете ⭐⭐⭐⭐⭐ звезда и да прикачите снимка на готовото си ястие. Винаги ми е удоволствие да виждам вашите снимки и да проверявам собствената ви рецепта. Благодаря ти.