roll

Да, добре сте го прочели! Кето суши е тук и наистина е невероятно. Преди бях голям ядец на суши и много ми липсваше. Отлагах опитите за кето суши за дълго време, защото си мислех, че ще бъде огромна мивка и огромно главоболие, за да мога да го направя правилно. Никога също не бях разточвал суши, така че изпитвах някакъв страх, който ме възпираше да не го опитам.

Е, опитах го, хареса ми и оттогава го правех много пъти. Наистина не е толкова трудно, колкото си мислех, че ще бъде, и е ТОЛКОВА добре! Определено препоръчвам това на всеки, който обича суши - няма да съжалявате. Можете да използвате практически всякакви морски дарове, които искате (оттогава направих още няколко рула с раци и също тон сашими).

Голям съвет, който имам, е да не оризирам карфиола твърде далеч. Трябва да сте сигурни, че не го преработвате прекалено, в противен случай ще имате повече паста, вместо да имате някаква текстура на „ориза“, след като смесите крема сиренето. Когато готвите карфиол, не забравяйте да имат много горещ тиган. Искате по същество да го приготвите на пара и след това да изкарате част от допълнителната влага, като го приготвите.

Също така бих препоръчал да вземете бамбукова ролка за това, тъй като наистина помага сушито да е здраво и да запази ролката цяла. Ако използвате ръцете си, ще се получи добре, но няма да е толкова стегнато, както ако сте използвали валяк.

Дава 3 порции кето суши (около 5 рула)

Подготовката

  • 16 унции. Карфиол
  • 6 унции. Крем сирене, омекотено
  • 1-2 с.л. Оризов оцет (без сезон)
  • 1 супена лъжица. Соев сос (или кокосови аминокиселини)
  • 5 листаНори
  • 1 6-инчов Краставица
  • 1/2 средна Авокадо
  • 5 унции. Пушена сьомга (или всякакви морски дарове)

Изпълнението

1. С помощта на кухненски робот оризирайте карфиола на парчета с размер на ориз чрез пулсиране. Уверете се, че не преработвате прекалено карфиола и го правете на по-малки порции, за да сте сигурни, че получавате добра консистенция.

2. Нарежете краставицата на всеки край, след това поставете краставицата в изправено положение и отрязайте от всяка страна. Искате да изхвърлите средата и да нарежете около 2 странични парчета на малки ивици. Оставете настрана в хладилника.

3. В много горещ тиган добавете ориз карфиол и гответе. Подправете със соев сос, докато процесът на готвене се случва, около 1 супена лъжица.

4. След като карфиолът свърши и изсуши малко, добавете в купа с крема сирене и оризов оцет (1-2 супени лъжици. В зависимост от това колко подправен искате да опитате). Разбъркайте добре и сложете в хладилника, докато се охлади.

5. След като оризовата смес се охлади, нарежете 1/2 авокадо на малки лентички и извадете от черупката.

6. Поставете нори чаршаф върху бамбукова ролка, покрита с обвивка от саран (това помага при залепване). Разстелете част от оризовата смес от карфиол върху листа нори, оставяйки около 3/4 инча пространство в горната част. Уверете се, че това е доста тънък слой.

7. Поставете всички елементи за пълнене в суши ролката, наслоявайки, каквито вкусове искате.

8. Разточете плътно суши, като използвате бамбук. Можете да видите много видеоклипове в YouTube за това как да направите това, ако не сте сигурни.

9. Сервирайте и се насладете! Чувствайте се свободни да се сдвоите с маринован джинджифил, уасаби или пикантен майонеза, който правите сами, ако искате да увеличите съдържанието на мазнини в това.

Това прави общо 3 порции кето суши. Всяка порция е малко над 1 1/2 рула, което се получава 353 калории, 25,7 g мазнини, 5,7 g нетни въглехидрати и 18,3 g протеин.