употреби

Кимион има антиоксидантни, пречистващи и храносмилателни свойства, които го правят отличен съюзник за благосъстоянието на нашето тяло. Това е подправка, която не е много широко разпространена, но е важно да се знаят нейните свойства и ползи. Нека разберем повече за тази подправка, идваща от Сирия, как да я консумираме и има ли странични ефекти.

Кимионът е подправка, получена от растение (Cuminum cyminum), произхождащо от Сирия, растение, чиито тъмни семена с продълговата форма, подобна на семената от копър или анасон, могат да се ядат, дори ако се характеризират с по-силен и леко пикантен вкус. Кимионовите семена притежават храносмилателни, пречистващи и антиоксидантни свойства, той е отлично природно средство за борба с различни разстройства: стимулира храносмилането, помага за отслабване, предотвратява стареенето и др. Тогава нека открием свойствата и ползите от кимиона, как да ги използвате и дали има някакви странични ефекти.

Сортове кимион

В допълнение към обикновения кимион има различни сортове: кимионът от ливади (Carum carvi) е по-малък и по-тъмен, а вкусът му е по-малко пикантен и интензивен. Тогава има два вида черен кимион: персийският тъмносив (Bunium persicum) и широко разпространен в Иран и Индия, и черният бенгалски кимион (Nigella sativa) с по-малко удължена форма.

Свойства и ползи от кимион

Кимионът е богат на етерични масла и желязо, важна минерална сол, която помага както за физическото благосъстояние, така и за баланс на метаболизма. Също така съдържа калций, фосфор и калий, както и фибри, които помагат да се поддържат червата здрави.

Кимион има антиоксидантни свойства които противодействат на вредното действие на свободните радикали, забавяйки клетъчното стареене и възпалителните процеси.

То също подобрява храносмилането, също противодейства на подутия корем, благодарение на своите ветрогенериращи свойства, които насърчават изхвърлянето на чревните газове.

Антиоксидантите също стимулират имунна система и помагат на тялото да пречистват и детоксикират. Винаги приемана под лекарско наблюдение, ежедневната консумация на кимион би спомогнала за намаляване на холестерола и триглицеридите.

Кимионът също предлага a успокояващо и успокояващо действие, докато етеричното му масло е отлично срещу респираторни инфекции.

Семената на кимиона също биха помогнали отслабнете: всъщност действието му повишава топлината на тялото, насърчавайки консумацията на мазнини и калории.

Накрая дъвчете семена от кимион помага в борбата с лошия дъх: следователно е и отлично природно средство срещу халитоза.

Кимион: къде да го намерите и как да го използвате

Кимион можете да намерите в супермаркета, в отдела за подправки, но също така и в билкови магазини и в специализирани магазини: можете да намерите както цели семена, така и кимион на прах (смлян кимион). Кимион семена се използват в кухнята поради техния интензивен и леко пикантен вкус: той се използва широко в индийската кухня, дори когато се приготвя къри.

Можете да добавите семена от кимион към супи, плодови салати, банички от нахут, да се ароматизиращ хляб, солени пайове, бисквити. За маринати на основата на зехтин или соев сос, а също така се използват за приготвяне на сладко миришещ ликьор с горчив вкус.

Най-известната консумация на кимион е под формата на билков чай: за да го приготвите, смесете 8 грама семена от кимион със същото количество семена от копър и мента. Оставете да се влива за 10 минути и го пийте няколко пъти през деня. Като алтернатива можете да използвате само кимион: варете 1 чаена лъжичка за 5 минути и я оставете да се влива около десет минути. Пие се след хранене, този билков чай ​​осигурява храносмилателно действие.

Сидейни ефекти

Кимионът няма особени странични ефекти, но не трябва да се консумира от алергични към някой от неговите компоненти и от страдащи от чернодробно заболяване. Също така не се препоръчва, ако приемате хормонална терапия или фотосенсибилизиращи лекарства. Не се препоръчва по време на бременност. Във всеки случай, винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да използвате семена от кимион за дълго време.