Това рецепта за сладко-кисел сос ви помага да създадете китайски любим екземпляр със здравословен обрат. Той няма рафинирана захар, но има вкус точно като истинския! Освен това е без млечни продукти и няма MSG или изкуствени оцветители.

кокосови аминокиселини

Добре мои приятели, днес ставаме пикантни! Помислете за тази серия 101 за здравословни домашни сосове.

Още през 2017 г., когато създавах моята готварска книга Superfoods Nourishing Bowl, разбрах, че сосовете са КЛЮЧЪТ, за да заблести здравословната храна. Не купувайте закупени сосове, въпреки че някои са доста здравословни в наши дни. Но по-скоро домашни сосове.

Моите рецепти за домашен сос започват с прости съставки, които може би вече имате в килера си. Което ме води до това домашно рецепта за сладко-кисел сос днес. Тази версия е по-добра за вас, направена с по-малко захар. Още по-добрата новина е, че сосът не съдържа млечни продукти и има няма MSG или изкуствени оцветители!

Използва се за сладко-кисел сос

Сладко-киселият сос е вкусен в толкова много различни азиатски храни, включително вечери и мезета. Поддържам буркан под ръка, за да се смеси с ориз или зеленчукови юфка, да служи като сос за потапяне, да се използва като покритие за пиле и т.н. Ще споделя рецепта по-късно тази седмица, която използва соса, така че не забравяйте да разбиете скоро партида. Ммм к?

Сега, нека обсъдим как да приготвим сладко-кисел сос, който е по-добър за вас!

Как да направим сладко-киселия сос по-здравословен

Проблемът с много от закупените в магазина подправки и сосове са излишната захар и изкуствените съставки. Повечето от сладко-киселите сосове на магазините включват червени оцветители за храна и много натрий.

За да направите соса малко по-здравословен, са необходими само няколко прости замени на съставки. Ето как го правим:

  • Подсладител - Вместо да използваме захар за подслаждане на нашия сос, ние използваме сок от ананас и мед. И двете са сладки, но нерафинирани захари. Те добавят към азиатския вкус на соса, без да се съобразяват и с калориите.
  • Азиатски вкус-За да добавят малко вкус на умами към соса, много производители използват соев сос с високо съдържание на натрий. Той не само е нездравословен, но и не съдържа глутен. Нашият здравословен суап без глутен е вместо това да използваме сос тамари или кокосови аминокиселини.
  • Чили сос - Може да бъде трудно да се намери, но когато е налично, обичам да използвам чили сос без захар или ниско захар. Можете ли да използвате кетчуп? Да, но намирам, че чили сосът придава на този сос много повече вкус!

Съставки за рецепти

Ето пълния списък на съставките, от които ще се нуждаете, за да направите рецептата за сладко-кисел сос.

  • сок от ананас
  • сос чили или азиатски червен сос по избор - (проверете съставките за рафинирани захари)
  • сос тамари (или кокосови аминокиселини)
  • суров мед
  • оризов винен оцет или ябълков оцет
  • нишесте от маранта или царевично нишесте, комбинирано с еднакво количество студена вода

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на сладко-кисел сос

  1. Добавете сок от ананас, чили сос, тамари (или кокосови аминокиселини), мед и оризов оцет в тенджера на умерен огън. Разбъркайте добре, за да се съчетаят съставките.
  2. Продължете да готвите на среден до средно силен огън, докато сместа заври.
  3. Смесете водата и марантата заедно в малка купа, след което я добавете в тенджерата. Разбийте добре, докато нишестето се включи напълно и сосът се сгъсти.
  4. Оставете соса да се охлади преди сервиране.

Как да съхраняваме този здравословен домашен сос

Въпреки че може да е безопасно да съхранявате соса при стайна температура, препоръчвам да го съхранявате в хладилник. В зависимост от вида на ананасовия сок, който използвате, може да не е стабилен. Не си струва рискът от замърсяване (и хранително отравяне ... UGH.)

Други рецепти за здравословен сос, които да опитате:

След като приготвите сладко-кисел сос у дома, мисля, че ще разберете, че е толкова лесно, няма причина да продължавате да го купувате! Ето няколко други рецепти за здравословен сос, които вероятно ще ви харесат: