черен

За мнозина консумирането и подготовката на карантия (вътрешните органи и вътрешностите на заклано животно, с изключение на мускулите и костите) е нова, неизследвана територия.

Горещо препоръчвам да започнете с класическа рецепта от пастет от говежди черен дроб.

Месните органи са едни от най-хранителните гъсти храни, които можете да ядете. Черният дроб е особено пълен с основни витамини и хранителни вещества като витамин В12, витамин А, калий и желязо.

Рецепта и снимка от: Джесика Хагард | Primal Edge Health

Класически говежди черен дроб

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Общо време: 20 минути

Сервиране: 6 порции

Списък за пазаруване на USWM: Говежди черен дроб

Съставки

  • 1/2 килограм телешки черен дроб
  • 6 супени лъжици масло, хранено с трева, разделено
  • 1 скилидка чесън ситно смлян
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици тежка сметана за разбиване по желание, за предпочитане сурова

Инструкции

Как да сервираме класически пастет от говежди черен дроб

Като всеки добър потапяне или пастет, вие се нуждаете от някои потапяне! Ето няколко идеи, с които да започнете.

Сервирайте пастет с:

  • Само лъжица (моят личен фаворит)
  • Хрупкави филийки бекон
  • Пресни филийки краставица
  • Пръчки от целина (при липса на чувствителност към оксалат)
  • Печен зеленчуков чипс
  • Зеленчуци на скара

Снимка от: Джесика Агард | Primal Edge Health

Благодарим на главния готвач Джесика Агард за тази вкусна рецепта. Намерете още рецепти от Джесика в блога Discover или книгата на Jessica The Carnivore Cookbook.

Джесика Хагард приготвя рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, подходящи за семейството, на уебсайта си Primal Edge Health. Тя е страстна да помага на другите да оптимизират здравето си и винаги се радва да се среща с хора в колектива Keto & Carnivore. Вярвайки, че домашното готвене не трябва да бъде забулено в мистерия, Джесика ще ви научи как точно да се развивате с най-добрите съставки и да се наслаждавате на пътуването по пътя.