Тази обилна сос е пълна с вкус, изисква само няколко съставки и ще ви върне направо в детството. Тези вкусни хапки няма да ви разочароват.

gravy

Какво представляват пилешките гадинки?

Може би никога не сте чували за пилешки месо, а ако сте, може би се чудите дали не съм луд, че ви казвам да ги ядете. Подгответе се и се подгответе да се влюбите!

Венецът е мъничък мускул, открит в храносмилателния тракт на пилетата. Когато едно пиле кълве храната си, то често взима и парченца чакъл. Венецът действа като мрежа, която улавя тези чакъли. Още по-страхотното при месото е, че след това използва погълнатия чакъл, за да смила храната на пилето, преди да го предаде в стомаха.

Знам какво мислите, но повярвайте ми, когато венеца се почисти и подготви правилно, те са страхотни. Като малко момиченце, израстващо в Украйна, бях възхитена, когато майка ми ги приготви. Те бяха абсолютен деликатес за мен.

Какво вкусват и чувстват Gizzards?

Тъй като стомасите са мускули, те са жилави и дъвчащи. Вкусът на пилешко месо наподобява вкуса на тъмно пилешко месо. Ако готвите вежди при твърде висока температура, те ще станат каучукови и невъзможни за ядене. Но ако ги приготвяте бавно и при ниска температура, те ще станат богати, нежни и безспорно вкусни.

С какво трябва да сервирам пилешки сосове със сос?

  • Картофено пюре - сосът най-добре се съчетава с картофено пюре. Опитайте да използвате тези картофено пюре с пилешки сосове за вкусна комбинация.
  • Киноа - Искате по-здравословен вариант? Опитайте сос от пилешки сосове над киноа. Тази комбинация се допълва добре.
  • Картофени ньоки - ако сте любители на макаронени изделия, опитайте да сервирате пилешки сосове сос над картофени ньоки. Тази комбинация е особено обичана от децата.

Подгряване на пилешко месо

Този сос ще се сгъсти значително, когато се охлади. Сервирането му много топло ще даде най-добрите вкусове и ще осигури копринено гладка текстура. Ако го ядете по-късно, можете лесно да загреете соса си в микровълновата фурна или на слаб огън в тенджера.

Други начини за приготвяне на пилешки месо

Докато някои може да се присмиват при мисълта да ядат пилешки месо, готвачи по цял свят ги използват по много уникални начини. От изискани пастети до вкусни супи, тези малки момчета са изключително гъвкави и недооценени.

Ето някои от най-добрите ми подходи за готвене:

  • Супа от пилешки месо - Направете супа от пилешки месо. Обичаме това особено през есенния дъждовен сезон. Винаги можете да замените пилешките месо с пуешки.
  • Яхния с пилешко месо - Гответе венец в пилешки бульон заедно с моркови, картофи, целина и ориз. Тъмното месо като вкус на месото ще осигури сърдечност, подобна на тази на говеждо яхния.
  • Печено пилешко месо - Нарежете веждите наполовина; залейте ги със зехтин, сол и черен пипер и ги печете 30 минути на 500 ℉. Ако искате, хвърлете малко лук и други зеленчуци върху листа си за бърза вечеря.
  • Пържени пилешки месо - Нарежете венеца на малки парченца, намажете ги с подправено брашно и ги запържете на дълбоко, докато се сварят напълно. Потопете ги в лют сос, ако ви харесва пикантно!
  • Пилешки месо в тенджера под налягане - Поставете пилешко месо в тенджерата под налягане с малко вода и подправка по ваш избор. Добавете лука и дафиновите листа. Гответе на висока температура 20 минути.

Най-добра подправка за пилешки месо

  • Сол пипер - Обичам да приготвям пилешки мешани с проста комбинация от подправки. Солта и пиперът разкриват естествения вкус.
  • Дафинови листа - Обикновено добавям няколко листа, за да добавя приятен намек за билков вкус.
  • Други пилешки подправки - Ако имате любима подправка за пилета, тя ще работи чудесно и с пилешки месо.

Хранене и ползи от пилешките месо

Венецът е пълен с твърде много важни витамини и минерали, за да се изброят. Те също могат да се похвалят с тон протеин и са удивително нискокалорични. Порция от 3,5 унции пилешки месо е по-малко от 100 калории, има почти 18 грама протеин и съдържа около 2 грама мазнини.

Подобно на други органични меса, стомаха също доставя голямо количество желязо. Добавете ги към вашата диета, ако страдате от дефицит на желязо като анемия.