Това олекотено песто има вкус също толкова добър, колкото традиционната версия, но с половината калории и мазнини. Използвайте го във всичките си любими ястия с песто, без да жертвате вкуса си. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

стройна

Skinny Pesto има целия вкус на любимото ви босилеково песто с половината калории и мазнини като традиционното песто. Той работи за всички ваши любими рецепти за песто, включително това невероятно пиле от песто и любимите ни скариди от песто с юфка с тиквички.

Тук се давим в босилек и преди да наблюдаваме как бронята ни отблъсква, аз правя това здраво кльощаво песто до кофата. Това е нещо, което цялото ни семейство обича и има толкова много различни начини да го използваме по време на хранене.

Той прави страхотен бърз и лесен сос за паста, божествен като марината за пилешко или телешко месо, идеалният сос за пица и дори невероятен вкус със сутрешните ви яйца. Сериозно, това песто има вкус на почти всичко и има толкова много различни приложения. Препоръчвам да удвоите или утроите рецептата и да я съхраните, когато имате нужда от кратко вдъхновение от рецептата.

Pesto винаги е бил основен хладилник в нашата къща. Преди да започна да готвя, обикновено това беше закупеният в магазина сорт и сега, когато готвя постоянно, винаги е голям буркан домашно песто. Също така е почти винаги в моя фризер. Да, пестото е подходящо за фризер също и едно от най-добрите неща, които трябва да държите под ръка за бързо хранене.

Говорейки за фризерите, има някои неща, които винаги обичам да имам във фризера си за бързо хранене, когато имам нужда от тях. Първият е страхотен домашен сос от маринара, обикновено с кюфтета, които могат бързо да се сдвоят с тестени изделия, спагети скуош или да се използват за сандвичи или за бързо пълнени чушки. Втората е домашна супа, обикновено чили, която може да се използва за обяд или вечеря, съчетана с обикновена салата.

Третата е опция за закуска - като тези замразени кесади за закуска или DIY Egg McMuffins. Последна в списъка е днешната рецепта за кльощаво песто. Използвам го за тестени изделия, обикновени бърканки, домашни пици, сандвичи, печени картофи, печено пиле и др. Винаги имам поне два или три контейнера замразени и готови за работа.

Искате ли да го използвате веднага? Ето още няколко вкусни рецепти за песто, които да опитате!

Здравословно ли е пестото?

Що се отнася до пестото, това е една от съставките, които хората почти винаги искат да знаят дали е здравословно или не. Това всъщност е труден въпрос за отговор и наистина зависи от вашата диета и нужди. Сам по себе си пестото е относително здравословно. Съдържа пресен босилек, чесън, лимон, кедрови ядки, пармезан и зехтин.

Освен сиренето пармезан, всички тези съставки са доста здравословни сами по себе си. В традиционното песто обаче има много масло. Въпреки че зехтинът е здравословна мазнина, ако се опитвате да отслабнете или да наблюдавате калориите, тези допълнителни калории могат да създадат проблем. Независимо дали го правите по традиционния начин или използвате нашата рецепта за кльощаво песто, ето някои от специфичните ползи за пестото за здравето:

  • Пресен босилек е електростанция, когато става въпрос за антиоксиданти и също така е известно, че е противовъзпалително и има естествени антибактериални (или борба с инфекциите) свойства. Неотдавнашно проучване също показа, че може да помогне за намаляване на стреса и да има естествени адаптогени.
  • Чесън отдавна е известен като лечебна храна и се използва от векове за лечение на инфекции и заболявания. В допълнение към способността си да помага в борбата с инфекциите, също така е доказано, че намалява кръвното налягане, холестерола, подобрява здравето на костите и много други предимства.
  • Лимони са пълни с витамин С, фибри и съдържат много полезни растителни съединения. Доказано е, че те помагат при храносмилането и също могат да помогнат за детоксикация на тялото.
  • Зехтин се нарежда като един от най-здравословните избори, когато става въпрос за олио/мазнини за готвене. Той е пълен с мононенаситени мазнини, които доказано помагат за намаляване на холестерола и насърчават здравето на сърцето. Освен това е пълен с антиоксиданти и е доказано, че помага в борбата срещу множество заболявания.

От какво е направен сос песто? Мога ли да използвам различни билки и зеленчуци?

Традиционното песто е италиански сос, приготвен с пресен босилек, кедрови ядки, пармезан, лимон, чесън и зехтин. Традиционно се прави с хаванче, но повечето хора използват кухненски робот или пасатор сега за удобство. Въпреки че босилекът е традиционната използвана билка, можете да приготвите песто с всякакви различни комбинации билки и зеленчуци. Обмисляте да направите песто с кориандър, рукола, магданоз, спанак, къдраво зеле или рукола. Можете също така да комбинирате билки/зеленчуци, за да създадете свои собствени вкусови комбинации.

Много хора също обичат да изключват ядките в пестото, тъй като кедровите ядки могат да бъдат наистина скъпи. Можете да използвате орехи, бадеми, шам-фъстъци или кашу за различни стилове песто. Можете също така да оставите ядките навън, ако имате алергия към ядки.

Колко калории има в пестото?

Песто традиционно има около 120 калории и 12 грама мазнини на всеки две супени лъжици. Това олекотено кльощаво песто има само 60 калории и 6 грама мазнини, тъй като използва по-малко зехтин и сирене.

Кои са любимите ви начини за използване на песто?

Тази рецепта първоначално се появи през 2014 г., но беше актуализирана с нови снимки, съвети и идеи. Ето оригиналната снимка от публикацията.