Сюзън Ягер, автор на "Стогодишната диета" Amazon.com

когато

ТЕКСТ НА ИНТЕРВЮ

Стейси Ванек-Смит: Пролет е и вие знаете какво означава това: сезонът на банските е точно зад ъгъла, а сезонът на диетите е в разгара си. Американците харчат 55 милиарда долара годишно, опитвайки се да отслабнат. Но нашата мания за диета не е нещо ново. Сюзън Ягер е автор на новата книга „Стогодишната диета“. Добро утро, Сюзън.

Сюзън Ягер: Добро утро.

Ванек-Смит: Разкажете ми за някои от диетите, на които хората са били преди 70, 80, 90 години.

Последни истории на пазара

Yager: Е, през 30-те години хората, които имаха пари, започнаха да започват диети. Имаше холивудската 18-дневна диета, която беше популяризирана от цитрусовата индустрия, където вие получавахте 585 калории на ден портокали и грейпфрути - и почти нищо друго. Имаше диета с ананас и агнешко котлет; мисленето беше, че ананасът ще абсорбира мазнината в агнешките котлети и няма да наддадете на тегло. За мен изглежда, че всичко беше толкова извън контрол през 30-те години, мисля, че беше важно да контролираш нещо - дори ако беше точно това, което обядваш.

Ванек-Смит: Как се е променила индустрията от 30-те години насам?

Yager: Е, той нарасна неимоверно, но до 80-те години не беше голяма индустрия, защото всъщност нямаше нужда от нея. Само около 25 процента от американците са били с наднормено тегло или затлъстяване до 1980 г. И след това, разбира се, както всички знаем, че оттогава върви нагоре. Така че, започвайки през 80-те, имаше толкова много книги за диети и индустрията просто избухна.

Ванек-Смит: Споменахте, че несигурността през 30-те години е причинила част от манията по диетата тогава. Ами икономическата несигурност сега? Това ли е факторът в отношенията ни с диетите сега?

Yager: Да, мисля, че за съжаление вероятно е така и мисля, че затова внезапно виждаме тези наистина ужасни модни диети, като диетата със зелева супа отново се върти в интернет, знаете ли . . .

Ванек-Смит: Така е и Master Cleanse, който всъщност опитах веднъж.

Yager: Направихте! хахаха.

Ванек-Смит: Направих, направих. Три дни не ядох нищо.

Yager: Но лют червен пипер, лимонов сок и кленов сироп или нещо такова?

Ванек-Смит: Да, и кленов сироп. Степен Б. Това бяха три дълги дни, ще ви кажа.

Yager: Мога да си представя. Ами искам да кажа, знам, че ще видим ананасите и агнешките котлети отново популярни следващата седмица, знаете ли. Искам да кажа, защото едно и също нещо: поемане на контрол. Ако можете да ядете само една храна на ден или две храни на ден, това поема контрола върху нещо, когато не можете да поемете контрола върху собственото си бъдеще.

Ванек-Смит: Сюзън Ягер е автор на „Стогодишната диета: Американският ненаситен апетит за отслабване“. Сюзън, благодаря, че говори с нас.