vegan

Без млечни продукти, без глутен (проверете и ванилията си), без яйца? Да. Без мазнини? Дори не е близо. Но кремообразният декадент има и здравословни свойства. Ето Адам от друг бюлетин. „Но не е ли кокосът пълен с наситени мазнини? Защо да, така е. И не са ли вредни за нас наситените мазнини? Е, да и не. Сложно е. Но дори и в най-лошия сценарий, където наситените мазнини са толкова лоши, колкото са измислени, нито едно от изследванията, засягащи наситените мазнини при сърдечни заболявания и т.н., не разглежда специално кокосовите орехи. Това е важно, тъй като кокосовите орехи съдържат специални наситени мазнини, наречени средноверижни триглицериди (MCT), които се различават от другите наситени мазнини в храната. Те се усвояват по различен начин, усвояват се по различен начин, изгарят се по различен начин и се съхраняват по различен начин.

„Може би най-голямата разлика е в това как тялото изгаря МСТ - много ефективно в сравнение с други мазнини. Тази ефективност означава две неща за нас: енергия и загуба на тегло. Повечето „нормални“ хора няма да се чувстват особено енергични след хранене, съдържащо кокосово масло, но това има значение за спортистите с издръжливост и други, които изгарят енергията по-бързо. А кокосовото масло може също да даде повече енергия на хората със синдроми на малабсорбция на мазнини.

„И да, кокосовото масло също подпомага отслабването. Ключът тук е терминът индуцирана от диетата термогенеза, което означава „изгаряне на калории, стимулирано от хранене.“ В едно проучване, хранене, което получава 40% от калориите си от MCT, удвоява диетата, индуцирана термогенеза на идентично хранене, което получи 40% от калориите си от обикновени растителни масла. В друго проучване, където „храненията“ се състоят изцяло от мазнини и масла, MCT увеличават трикратно термогенезата, предизвикана от диетата. И докато растителното масло повишава триглицеридите в кръвта с 68%, MCTs нямат ефект. Толкова за „запушване на артериите“ на наситени мазнини!

„(Разбира се, кокосовото масло има калории и когато седите там и ядете кокосово масло на лъжица, получавате повече, отколкото изгаряте. Така че за отслабване кокосовото масло не трябва да бъде добавка към диетата, тъй като като заместител на маслата, които вече са там.)

½ C кокосово масло 1 C кленов сироп от Butternut клас B
½ C Nutiva кокосова мана или кокосов крем 2-3 супени лъжици ванилов екстракт
1 C органично какао (известен още като какао) на прах 1 C сурови какаови зърна за гарнитура и смачкване

В кухненски робот, използвайки стоманеното острие, пулсирайте, след това смесете всички съставки с изключение на перото за минута или две. Лъжица в чиния за пай, поръсете с петна и поставете във фрига. Точно преди сервиране, нарежете на клинове, за да сервирате. Това върви чудесно с праскови и/или нектарини.