15 януари 2018 г. от Деби 6 коментара

Компот от сушени плодове от портокалова боровинка

Подобно на много хора, аз се опитвам да се храня здравословно през цялата година, затова споделям моята вкусна рецепта за компот от сушени плодове от портокалова боровинка, за да помогна. И, подобно на много хора, понякога малко пропускам оценката през цялата година.

Така че, обичам да се настройвам от време на време. Част от това приспособяване е, защото имам висок холестерол и след като ми проверят кръвта, д-р ми казва, че трябва да следя какво ям.

сушени

Всъщност имам висок "добър" HDL холестерол и граничен висок "лош" LDL холестерол. Така общият ми холестерол изглежда повишен. За съжаление за мен, това е най-вече от генетиката, така че не мога да направя много. Но знам, че мога да направя малки промени и да видя някои подобрения в цифрите.

Наскоро отидох при д-р и ми направиха кръвна работа и отново ми беше напомнено да следя какво ям.

Някои сведения за холестерола:

Но нека поговорим малко за това какво е холестеролът. Прочетох много за това, защото от години имам висок холестерол. Не съм доктор и моля не приемайте думата ми като евангелие; ако вашият лекар ви е дал различни съвети, продължете с това, което тя е казала. Или направете още изследвания. Просто се опитвам да споделя какво работи за мен и какво съм научил като начин да помогна за започване на разговора.

Холестеролът е меко восъчно вещество, което се намира във всяка човешка клетка. Също така е в хранителни клетки, базирани на животни. Видът, който се намира в храната, се нарича диетичен холестерол. Само храни на животински произход като месо и млечни продукти (сирене) съдържат диетичен холестерол; не се среща в растителни храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни или боб.

Вашето тяло се нуждае от холестерол, за да оцелее, а тялото всъщност прави нещата. Например черният дроб използва холестерол, за да произвежда жлъчни киселини, които ви помагат да смилате храни. Но твърде много добро нещо може да бъде лошо. И твърде много холестерол може да доведе до проблеми, като сърдечни заболявания или атеросклероза, опасно натрупване на холестерол (плаки) по стените на артериите, което може да намали притока на кръв през артериите.

Съвети за понижаване на холестерола:

И така, от време на време правя някои промени в диетата си. Основно за мен това означава да елиминирам сиренето от диетата си. Друг съвет, който получих наскоро от моя лекар, беше, че меките сирена са по-лоши за натрупването на холестерол от твърдите сирена. Така че, изберете пармезан, а не моцарела. Другото хубаво нещо при тази размяна на твърдо сирене е, че твърдите сирена са по-остри и се нуждаете от по-малко от тях, така че консумирате по-малко сирене като цяло.

Някои други съвети, които тя ми даде, са да сменя по-тлъсти ядки с по-постни ядки. Изхвърлете ядките кашу и макадамия и вместо това яжте орехи и бадеми. Напълно изпълним. И, разбира се, като цяло, яжте диета с ниско съдържание на наситени мазнини.

Някои от собствените ми трикове за намаляване на холестерола са да ям повече овесени ядки. Изглежда овесените ядки причиняват умерено намаляване на холестерола в кръвта. Може би това означава повече овесени бисквитки в бъдещето ми! Хи-хи. Овесът съдържа разтворими фибри, вид фибри, за които е доказано, че намаляват „лошия“ LDL холестерол.

Един от другите трикове, които научих през годините, е, че пектинът прави чудеса. Пектин, знаете ли, тези неща в конфитюри и желета. Да, това са нещата. Някои рецепти за използване на пектин: конфитюр от сушени кайсии, кокосови кълнове и конфитюр от тиквички.

Пектин:

Пектинът е естествено лепкаво вещество, разтворими фибри, намиращо се в плодове (като грейпфрут, портокали, банани, ягоди, праскови и ябълки) и зеленчуци (като моркови, маруля, спанак, цвекло, брюкселско зеле, зеле, картофи, лук, и грах), който извлича холестерола от системата. Изглежда, че пектинът пречи на абсорбцията на холестерол в организма, което помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Изглежда, че пектинът влияе и на ензимите в черния дроб, така че черният дроб всъщност произвежда по-малко холестерол.

Естествено се среща в ябълките. Знаете онази поговорка, „една ябълка на ден държи доктора далеч“, добре, има някаква истина в това. Освен естествения пектин, ябълките съдържат флавоноиди, които са химикали, които помагат в борбата с натрупването на „лош“ LDL холестерол в кръвта.

Доколкото има големи промени, не се тревожете. Погрижете се не за всяко хранене или дори за хапване, а за вашата диета като цяло.

Компот от сушени плодове с портокалова боровинка:

Тъй като добавям още овесени ядки към деня си, си помислих, че ще споделя този страхотен компот от сушени плодове с портокалова боровинка, който обичам да сервирам върху сутрешната си овесена каша. Той е пълен с плодове (които съдържат пектин и разтворими фибри) и е вкусен начин да добавите вкус и здравословност към вашата сутрин.

Вкусно е и върху кисело мляко или торта (като специална наслада).