Всичко е свързано със семената.

краставицата

Ухапете хрупкава туршия (защото най-добрите туршии винаги са хрупкави) и последното нещо, за което ще се сетите, е „сладко“, но вашата мания за копър е ВСИЧКИ ЛЪЖИ. Това е така, защото краставиците са - новина светкавица - технически плодове.

Подобно на доматите, тиквите и авокадото, сладкишите се считат за зеленчуци по отношение на организацията на супермаркетите, но не и в света на науката. Ботанически погледнато, те са по-близки до диня и тиква, отколкото моркови или маруля. Истината е в семената.

Според Encyclopedia Britannica плодът е „месестият или сух узрял яйчник на цъфтящо растение, затварящо семето или семената“. По същия начин Merriam-Webster го определя като „обикновено годно за консумация репродуктивно тяло на семеносно растение“.

В света на ботаниката краставиците допълнително се класифицират като пепос, вид зрънце с твърда външна кора и без вътрешни разделения. Тиквите, тиквичките и дините също влизат в тази категория. Всъщност всички те принадлежат към едно и също семейство тикви, Cucurbitaceae.

Ако изглежда, че всичко е плод (и вашият познат приятел няма да млъкне за това), бъдете сигурни, че има много реални зеленчуци в света. Те са всички останали годни за консумация части от растения като листа (спанак), стъбло (аспержи), корени (ряпа), грудки (картофи), луковици (лук) и цветя (артишок).

Докато производителите и готвачите все още могат да се отнасят към краставиците като към зеленчуци, те са солиден избор за храна, независимо от това, как го нарежете.

„Краставиците са лесно, хранително гъсто зеленчуци, пълни с вода и фибри“, казва Джаклин Лондон, MS, RD, CDN, Директор по храненето в Института за добро домакинство. Пренебрежимото количество калории във всяка чаша (само 16 в цяла чаша!) Означава, че това е идеалното средство за намазване и потапяне - като любимите на Лондон, хумус, козе сирене и фета.

Какво ще кажете за любимите ви солени саламури? „Туршиите също са чудесен избор“, казва тя. „Те помагат да се задоволи желанието за„ хрупкава закуска “, имат цялата солена слава на някои по-малко хранителни продукти като пържени чипсове и осигуряват предимството да останете зеленчук.“

Или плод - но не е нужно да мислите за това следващия път, когато отворите буркан.