Кремообразният ориз от тиквички с пармезан е бърза и лесна рецепта за гарнитура без глутен, изискваща само 5 съставки (плюс сол!)

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

ориз

С приятелка наскоро се смеехме над нещата, които казахме, че никога няма да правим след като имаме деца, и как ние (добре най-вече аз, бебето й е бебе!) Сега правим, ъ-ъ, всичко по-горе.

Пред бебе: Децата ми НИКОГА няма да хапнат! След бебето: Понякога с Бен трябва да наричаме време за хранене „време за закуска“, за да накараме Линкълн, нашия 2-1/2-годишен, да яде без шум. WUT.

Пред бебе: Децата ми НИКОГА няма да ядат пилешки хапки! След бебето: О, хей там, фризер, пълен с безглутенови хапки! Обичам те, значи.

Пред бебе: Децата ми НИКОГА няма да играят с електроника в ресторантите! След бебето: „Да, можете да играете ски топка на телефона ми, ако това означава, че ще си допия чашата вино.“

Пред бебе: Децата ми НИКОГА няма да бъдат подкупени! След бебето: Ха. Хахаха. ХАХАХА! Добре честно, опитваме се да гледаме това, но човече, човече, нещата, които един или два желирани зърна могат да постигнат!

Уау, това е нещо забавно - за добро или лошо, можех да продължа по цял ден! ? Във всеки случай е ясно, че нямах представа какво е необходимо, за да отгледам дете, докато не получим Линкълн, но едно нещо, на което няма да се надявам, е да го храним и цялото ни семейство, здравословни и питателни ястия (минус случайните пилешки къс + желиран боб мощност комбо!) Вие знаете, че обичам да готвя със свежи, сезонни съставки, но абсолютните ми любими рецепти са тези, които се вливат със зеленчуци, но нямат вкус, сякаш се вливат със зеленчуци. Защото, деца. И честно казано и възрастни!

Някои фаворити, опаковани с вегетариански продукти в нашата къща, включват купички с говеждо тако с говеждо зеле, прясна зеленчукова рагу, която работи с всички зеленчуци, които имате в хладилника, тиган за скариди и див ориз, подходящ за деца (който обикновено замествам с пиле, ако и Линкълн го яде,) и зеленчукова супа от говеждо и ориз - домашен YUM ​​(вижте какво направих там?) с цялото семейство. Няма нищо по-вълнуващо от това да гледате малкото си дете, особено да ядете и да се наслаждавате на зеленчуци без следа!

Как се пече картоф

Трябва да изляза още.

Както и да е, следващото ястие, което ще се присъедини към гамата от здравословни ястия, които не са вкусни? Кремообразен пармезан ориз от тиквички, известен още като гарнитурата, която ще приготвяте през цялата пролет, лято и есента дълго (слава богу, тиквичките имат дълъг вегетационен сезон!)

Тази пет съставка (плюс сол), проста, вкусна и тайно здравословна гарнитура е ориз, приготвен в пилешки бульон, след това ароматизиран с масло, прясно настърган пармезан, малко сол и цяла лота настъргани тиквички. Мирише на пуканки с масло, има вкус на мак и сирене, пълен е с калий и витамин С и най-важното е, че не крещи ЗЕЛЕНЧУЦИ! (Само аз го правя.)

Това каза, дами и господа с ловци на вегетарианци на масата? Знаете ли, онези, които могат да откъснат малко зелено в ястие на разстояние от една миля? Просто обелете тиквичките преди настъргване! Ще загубите малко от хранителните ползи, но както винаги казвам - някои зеленчуци са по-добри от никакви зеленчуци и тиквичките ще се разтопят направо в ориза както визуално, така и текстурно. Две птици и всичко това!

Започнете с раздробяване 1 малка тиквичка за да получите приблизително 2 чаши настъргани тиквички (малко над или под е добре.) Можете да използвате острието за раздробяване, което се доставя с вашия кухненски робот, или да отидете по старомодния маршрут и да използвате ренде за кутии.

След това добавете 1 чаша дългозърнест бял ориз да се 2 чаши пилешки бульон това е доведено до кипене в средно голяма тенджера. Поставете капак отгоре, намалете котлона на средно-слаб, след това оставете да къкри 13-15 минути или докато оризът стане ал денте. Изключете котлона, след което разбъркайте 2 супени лъжици масло и а натрупване 1/2 чаша прясно настърган пармезан. Използвам микроплан, за да получа наистина фини парченца.

Накрая разбъркайте натрошените тиквички, след това поставете капак отгоре и оставете тенджерата да седи на котлона с изключена топлина за пет минути, или докато тиквичките леко омекнат. (Тъй като Линкълн е алергичен към млечни продукти, обикновено първо разбърквам тиквичките и ги оставям да изпарят, след това загребвам малко и разбърквам маслото и парфюма в края, но методът, описан по-горе, ми харесва най-добре.)

Последната стъпка е да опитате след това добавете сол (и може би малко повече парфюм, ако се чувствате нестабилно!), след това загребвайте в чинии и сервирайте!