Пада лек сняг, макар и слабо, тъй като сутрешният дъжд отстъпва място на слънцето.

Денят на благодарността започна в четвъртък, 24-и, вечеряйки с трима други американци в китайския ресторант на четвъртия етаж, предпочитан от местните китайски работници, продължи с традиционен празник, проведен в неделя (с решителен бурятски вкус), за да посрещне Дан Пламли от Кийн, и приключи в понеделник сутринта четене на статии в Newsweek, Нюйоркчанинът и Ню Йорк Таймс (един от сезонния жител Робърт Уърт) за бедствието в Ню Орлиънс и продължаващото положение на Ирак и месечното честване на нашия регион, съдържащо се в декемврийския брой на Adirondack Life, подаръци от Jerilea Zempel, донесени от Дан.

letters
Умът и емоциите залитат от съпоставянето на образи и преживявания и усещат дълбоко това, за което трябва да съм благодарен. Гледам през прозореца си и виждам китайски работници, които изливат бетон и полагат тухли върху близкия жилищен комплекс при температури от - 16 С. Бетонът, или замразен на място, или поддържан влажен (и токсичен) с антифриз, ще стане нестабилен и ще представлява бъдещо бедствие, което чака да се случи, ако някое силно земетресение удари този регион, застрашен от земетресения. Градът е осеян с такива сгради на различни етапи от завършването. Не мога да бъда самодоволен, тъй като Ню Орлиънс показа, че нашата нация е пълна с такива семена, които през септември цъфтяха с толкова ужасни резултати.

Натъжен съм от политическите приоритети, които водят до над четиристотин милиарда, похарчени за неоправдана война. Ако същите тези долари бяха похарчени за икономическо развитие, образование, опазване на културата, опазване на околната среда, производство на храни и осигуряване на справедливост в същия този регион и тук за защита на делтата на Мисисипи, поддържане на натрупвания и справедливи икономически възможности, много безсмислени смъртни случаи, икономически хаос и унищожаването на международни съкровища може да е било избегнато. Аз също съм тъжен, когато виждам толкова много млади хора, докато са безброй часове всеки ден, пристрастени към видеоигри, време, което не е прекарано в четене, писане, ходене и общуване с другите. Натъжен съм от унищожаването на алкохолизма, малтретирането на съпрузи и деца, щетите, причинени от твърде много сол и захар в диетите, липсата на упражнения и други индивидуални действия, подсилени и насърчавани от песни и изображения на сирени в реклами и медии. Тъжно ми е да видя рибарите да хвърлят празни бутилки с водка и бира в Байкал и от предупреждения да не ядем повече от една риба, уловена в собствените ни езера заради отравяне с живак.

И все пак съм насърчен от толкова много хора, които не са без надежда, но било то чрез добре поставени бодли и изображения, които използват медиите, за да ощипят заведението; чрез усилията на онези, които вкарват изкуствата и хуманитарните науки в болниците, за да подобрят благосъстоянието на болногледачите и на обгрижваните; чрез онези, които отделят своето време, енергия и ресурси за защита и възстановяване на нашите екологични ресурси; чрез онези, които упорито правят грижите за децата и им помагат да вземат по-информирани решения централна част от живота си; чрез онези, които се борят за запазване и поддържане на нашето културно наследство; за тези, които навлизат в политиката, не за да събарят, а да изграждат по-добро общество; и за хора като Дан, които свързват тези от нас в Адирондак с тези от нас в Сибир-Монголия, които имат толкова много да споделят и учат един от друг и създават нови и забавни съюзи; Рецептата на ябълков пай на Луиз Грег е скромен случай.

Тъй като не можах да си взема пуйки, вкус от червена боровинка или тикви за пай за Деня на благодарността, помислих си, мога да заменя пилета с пуйки, да помоля Света да излезе с заместител на боровинките, добре сме с картофите и докато не го правим имаме тикви, имаме много ябълки. Изпратих имейл на Луиз и тя изпрати подробни указания. Моят приятел Николи, тибетски учен и източник за намиране на неясни неща в Улан Уде, го прегледа и си помисли, хмм. Без форми за баница. Жена ми е страхотна готвачка, каза той. Тя ще измисли нещо. Нещо беше торта с торта с ябълков пай. Започнете с форма за торта. Използвайте тръпчиво тесто за кората. Използвайте пълнеж за пай на Луиз. Изпечете. Резултатът беше дванадесет щастливи хора. Какво друго ядохме? Три печени пилета (нарязани и разделени на бяло и тъмно месо от Дан), сотирани моркови от чесън на Олга и салата от моркови на Люба с чесън; Пикантният сос на съпруга на Света на сестрата на Саша; Нарязани ябълки, портокали, сирене, хляб и киелбаса на Аюна; Варени картофи и нарязани домати на Света; и купчина други неща, измити с италиански червени и бели вина, руска водка, минерална вода, бурятски и руски чай и бира от Чита. Олга и съпругът й също донесоха торта.


Дордж, Дан Пламли, Света и Най.