Влезте в контакт

Локации за Боулдър и Лафайет ОТВОРЕНИ за BUBBLE TENT трапезария, вземане и доставка:
Понеделник до петък от 7:30 до 13:30 часа
Събота и неделя от 7:30 до 14:00 часа

БУЛДЪР

2777 Iris Ave, Боулдър, Колорадо, 80304

Телефон: 303.443.2333

ЛАФАЙЕТ

300 S. Public Road, Lafayette, Колорадо, 80026

Телефон: 303.443.5100

LONGMONT CLOSED, засега

379 Main Street, Longmont, Колорадо 80501

Телефон: 720.815.2888

Всички места ЗАТВОРЕНИ на Деня на благодарността, 25 и 26 декември

Резервации приема се само за големи групи през делничните дни по време преди 8:30 сутринта. Моля, обадете се на мястото, за което заявявате резервация, и поискайте мениджър. НЕ приемаме резервации по имейл.

• Направете 360 обиколка на Боулдър мандарина •

Имейл: [email protected]

Затворен Ден на благодарността, 25 и 26 декември

Забележка: Резервации се приемат само за големи групи в делнични дни по време преди 8:30 сутринта. Моля, обадете се на мястото, за което заявявате резервация, и поискайте мениджър. НЕ приемаме резервации по имейл.

ALEC SCHULER

закуска обяд

Главен готвач/собственик Алек Шулер е роден и израснал в предградията на Ню Йорк от имигрантски европейски родители. Като тийнейджър Алек започва да обикаля маси и да мие чинии и е завладян от суматохата на ресторантите, ресторантьорската индустрия като цяло и креативността и страстта, които се влагат в приготвянето и сервирането на страхотна храна. След като завършва университета в Колорадо, Боулдър, докато кара ски, пътува и планински бум, се приземява обратно в ресторантската сцена и тази искра веднага се възпламенява.

В края на 20-те си години, желаейки да направи крачка напред в бизнеса, Алек се записа в програмата за обучение на готвачи в ориентирания към храненето Институт за природни гурме в Манхатън и се влюби още повече в изобретяването на иновативни ястия и съчетаването на вкусове. Големите му пътешествия по света са повлияли силно на възгледа му за световните кухни. След като се нахрани по света в продължение на няколко години, той откри, че кулинарните му интереси най-много резонират с европейското Средиземноморие - по-специално Италия, Франция и Испания. След като прекарва времето си в кухните на прочутия L’Atelier на Боулдър и италианския ресторант Nippet’s Treppeda’s Italian Ristorante, готвачът Алек Шулер отваря ресторант Arugula в Боулдър през 2009 г. (сега затворен), Tangerine в Boulder през 2011 г., Tangerine в Лафайет през 2018 г. и Tangerine в Лонгмонт през 2019 г.

Габриела и Алек са горди, заети родители на четирима синове. Алек е завършил Университета на Колорадо, Боулдър (1995) и Института за естествени гурме в Манхатън (2001). Като запален моторист (и велосипедист), скиор/граничар, любител на планината и практикуващ Кунг Фу, той съзнава значението на здравословната и здравословна диета. Неговите кулинарни тренировки, кулинарни страсти и начин на живот, ориентирани към храненето, идват в иновативните менюта, които той създаде за своите наградени ресторанти Tangerine.

ЗА ЦИТА

„Поглеждайки към мандарина, човек, който практикува осъзнаване, може да види всички чудеса на Вселената и как всички неща взаимодействат помежду си.“

Името Tangerine дойде първо, докато докато Алек търсеше думи, които да постави като банер над бара, това му дойде. Това е цитат от Историческия Буда, даден на група деца сутринта, след като той се просветли. "

Взето от книгата „Бели облаци от стария път”

от Thich Nhat Hanh

ИНФОРМАЦИЯ ЗА СЪСТАВКИТЕ

По-долу са дадени някои от многото практики, които Tangerine въвежда ежедневно, за да поддържа най-качествените храни за вашето здраве:

• Масла: ние използваме екстра върджин зехтин като наше основно масло. Има го почти във всички чубрици, които сервираме. За нашето безвкусно и високотемпературно масло използваме слънчогледово олио от ГМО, пресовано от Колорадо. Също така използваме пълномаслено масло в малки количества в повечето ястия. В кухнята изобщо нямаме масло от канола или каквото и да било друго силно преработено „растително масло“.

• Всички брашна са неизбелени и органични.

• Всички артикули са направени от нулата, с изключение на сирена, висококачествени меса и хляб.

• Ние не купуваме съзнателно никакви ГМО продукти.

• Имаме богата и разнообразна вегетарианска селекция, а също така се предлагат и няколко ястия, ориентирани към месото, с вегетарианска опция. Разнообразно и разнообразно веганско блюдо задоволява почти всеки.

• Използваме местни продукти сезонно. Чрез нашите дълбоко вкоренени взаимоотношения с шепа фермери тук, в Боулдър, имаме късмета да произвеждаме толкова свежа продукция, която често получаваме в деня, когато излезе от земята.

• Ние сме много съзнателни за глутена и с изключение на хлябовете, вафлите и палачинките, всички ястия вече са без глутен. Ние обаче не можем и не можем да гарантираме, че нещо не е 100% без глутен.

• Цялата ни сол, използвана навсякъде, е сол от Тихия океан, изпарена от слънцето от Северна Калифорния.

• Всички менюта са ясно обозначени с GLUTEN FREE и/или VEGGIE.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОДКРЕПА НА ОБЩНОСТТА

Всяка година Tangerine подкрепя различни организации в Боулдър и извън него, като начин да помогнем да върнем на общността, от която сме част и която е неразделна част от нашето съществуване.

Една от най-големите и най-важни форми на подкрепа, която оказваме, е собствената радиостанция на KGNU на Общността на Боулдър. KGNU е много близо до сърцето на собственика на готвача Алек Шулер, откакто се премести в Боулдър през 1991 г. KGNU предоставя на общността интелигентни и разнообразни новини - плюс голямо разнообразие от не-основна музика. За да подпомогнем подхранването и храненето им, в продължение на около 9 години и поред, ние даряваме 80+ места за 5-степенна двойка вино и/или бирена вечеря. Това е чудесна възможност за общността на KGNU да „чупи хляб“. Дарете на KGNU и седнете на масата.

По-долу е частичен списък на други организации, на които наскоро помогнахме с натурална подкрепа:

• Фондация за стареене в окръг Боулдър
• Домове за внимание
• училище BCSIS
• BoldeReach
• Камерен оркестър Боулдър
• Здравна фондация на Боулдър общността
• Международен филмов фестивал в Боулдър
• Боулдър JCC
• Гласове за деца (VFC)/CASA
• Деца
• Действие за чиста енергия
• Комбинирана кампания в Колорадо
• Колорадо конско спасяване
• Симфония в Колорадо
• Терапевтичен център за езда в Колорадо
• Опазване на Колорадо
• Училище Досън
• Асоциация за спешна помощ за семейството
• Обхват на енергията в Колорадо
• ФК Боулдър
• Приятелско училище
• Фондация за бъдещи изкуства
• Гана Ocean Racing
• Център за рехабилитация на дивата природа в Грийнуд
• Фондация Growe
• High Peaks Elementary
• Въздействие върху образованието
• Интеркамбио
• Майчин дом
• Mt. Преглед на предучилищното училище
• Национално еврейско здраве
• Гръцката православна църква "Свети Петър и Павел"
• Фондация Сюзън Д Комен
• Фондация ALS
• Центърът на Каритас
• YMCA
• Там с грижа
• Университет в Колорадо
• ЕХА! Детски музей
• Фондация Zonta Foothills
Meadowlark School PTA