видове

Мазната риба е свързана с много ползи за здравето, включително по-нисък риск от сърдечни заболявания, подобрена умствена способност и защита от рак, свързана с алкохол деменция и ревматоиден артрит.

Рибеното масло съдържа двете мастни киселини, ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Смята се, че те са в полза на сърдечно-съдовата система.

Американската сърдечна асоциация (AHA) предлага да се консумират поне две порции риба и особено мазна риба всяка седмица. Порция е 3,5 унции варена риба или около три четвърти от чаша люспена риба.

Бързи факти за мазна риба:

  • Мазната риба е свързана с много ползи за здравето и може да се ползва като част от балансираната диета.
  • От хранителна гледна точка мазната риба е добър източник на протеини и омега-3.
  • Големите риби не трябва да се консумират често, тъй като микроелементите живак в рибите могат да причинят заболяване с течение на времето.
  • Предполагат се ползи, включително по-нисък риск от деменция и рак.

Споделете в Pinterest Мазна риба като сьомга може да има редица ползи за здравето, когато е част от балансирана диета.

Мазните риби съдържат значителни количества масло в телесните им тъкани и в коремната кухина. Примерите за мазна риба включват:

  • пъстърва
  • сьомга
  • сардини
  • свинчета
  • кипър
  • змиорки
  • бяла стръв
  • скумрия
  • херинга
  • риба тон

Всички тези риби са богати на омега-3 мастни киселини, независимо дали са консервирани, пресни или замразени.

Мазната риба е богата на омега-3 полиненаситени мастни киселини, за които е доказано, че намаляват възпалението и потенциално намаляват риска от сърдечни заболявания, рак и артрит. Както бялата, така и мазната риба са добри източници на постни протеини. Бялата риба съдържа мастни киселини, но само в черния дроб и в по-малки количества.

Сърдечно-съдови заболявания

Консумирането на мазна риба може да помогне за защита срещу сърдечно-съдови заболявания, според AHA. Изследване, публикувано от Американското физиологично общество, предполага, че мазните рибени масла също могат да защитят сърцето по време на психически стрес.

Ревматоиден артрит

Изследване, публикувано в списанието „Анали на ревматичните заболявания“, свързва средния дневен прием от поне 0,21 грама (или 210 милиграма) на ден омега-3 с 52% по-нисък риск от развитие на ревматоиден артрит (RA). Други изследвания показват, че омега-3 мастните киселини могат да предпазят от бъдещото развитие на RA.

Деменция

Сред хората, които злоупотребяват с алкохол, рибеното масло може да предложи защита от деменция. Мозъчните клетки, които са били изложени на комбинация от рибено масло и алкохол, са имали 95 процента по-малко невровъзпаление и невронална смърт в сравнение с мозъчните клетки, които са били изложени само на алкохол.

Рак на устата и кожата

Консумацията на мазна риба може да предпази от ранен и късен стадий на рак на устната кухина и кожата. Установено е, че омега-3 мастната киселина е насочена и селективно инхибира растежа на злокачествени и предзлокачествени клетки в дози, които не засягат нормалните клетки.

Сензорно, когнитивно и двигателно развитие

Консумирането на мазна риба през последните месеци на бременността може да има положителни ефекти върху сензорното, когнитивното и двигателното развитие на детето, показват изследвания. Същото проучване не установи, че кърменето предлага същите ползи.

Астма

Децата на жените, които редовно консумират сьомга по време на бременност, може да имат по-малка вероятност да проявят признаци на астма на възраст 2,5 години.

Защита на зрението и паметта

DHA може да предпази от загуба на зрение. Учените са установили връзка между консумацията на мазна риба и по-ниския риск от загуба на зрение при възрастни хора. Изследване, публикувано в PLOS One, показва, че яденето на мазна риба може да подобри работната памет.

Рак на гърдата и простатата

Един мета-анализ на близо 900 000 жени свързва по-високата консумация на мазна риба с по-малък риск от рак на гърдата. Друг екип обаче установява, че мъжете с големи количества омега-3 масло в кръвта имат по-висок риск от рак на простатата.

Въпреки че яденето на мазна риба насърчава много аспекти на доброто здраве, свръхконсумацията може да не е от полза. Неотдавнашно проучване установи риск от преждевременна смърт при хора с високи и ниски нива на HDL, повдигайки въпроса дали повече HDL винаги е по-добро.

Също така, високите нива на HDL могат да бъдат вредни за хората, които се подлагат на диализа, тъй като могат да увеличат нивата на възпаление.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) отбелязва, че почти всички риби и миди съдържат следи от живак. Мазните риби също съдържат замърсители, наречени полихлорирани бифенили (ПХБ) и диоксини.

Тези замърсители нямат незабавен ефект върху здравето, но продължителното излагане може да бъде вредно. По-големите риби съдържат повече замърсители и тежки метали и поради това трябва да се консумират рядко, за да се ограничи експозицията и рисковете.

Тези риби включват:

  • акула
  • керемида
  • риба меч
  • марлин
  • царска скумрия

Диоксините са силно токсични съединения. Хората са изложени на тях чрез животински продукти, включително риба. Високата експозиция може да причини кожни лезии и увреждане на имунната и репродуктивната система.