Когато тръгваме на пътешествие, за да подобрим здравето си и да премахнем вредите, които съвременният живот на 21-ви век е наложил на телата ни, първото нещо, което трябва да направим, е да възстановим здравословен чревен микробиом. Точно както тропическите гори и реките по света са опустошени и замърсени от недобросъвестни търговски интереси и местни общности, отстранени в името на развитието, така и нашата здрава чревна флора е унищожена от мощни сили, включващи хиляди токсични чужди съединения от огромно множество на хранителни, лекарствени и екологични източници. Това е позволило проникването на възпалителни молекули и нездравословна комбинация от побойници под формата на лоши бактерии, вируси, гъбички, паразити и тежки метали на територия, която първоначално е била обитавана от приятелски микроби, с които ние имаме синергични взаимоотношения и от които зависим да осигурим хранене и клетъчна защита.

Симптоми на повишена чревна пропускливост и спукан черва

чревен
Докато често срещаните симптоми са чревна болка, вятър, хронична диария или запек, често пъти постоянното чревно дразнене е станало толкова нормално, че вече не осъзнаваме, че нещо не е наред и просто се занимаваме с „нормалния“ си живот. Всъщност в ранните етапи дори нашите лекари не могат да открият нищо нередно и могат да препоръчат само симптоматично лечение и това позволява симптомите да се влошат, което води до:

  1. Хранителни недостатъци
  2. Понижен имунитет
  3. Главоболие, мозъчна мъгла, загуба на памет
  4. Хронична умора
  5. Кожни проблеми като акне и екзема
  6. Жажда за захар или въглехидрати и нездравословни храни
  7. Артрит или болки в ставите
  8. Депресия, тревожност, ADD, ADHD

Ако не бъде разрешено, това може да доведе до сериозни автоимунни заболявания като ревматоиден артрит, лупус, цьолиакия или болест на Crohn и хронични възпалителни заболявания; диабет, рак, сърдечно-съдови проблеми, хормонален дисбаланс, репродуктивни нарушения и така нататък.

Как възниква нарушена чревна екосистема?

Въпреки че много фактори в съвременните живи увреждания на нашата чревна екосистема, като антибиотици и някои лекарства, инфекции и дисбалансирана диета, сега се разбира, че най-голямата вреда идва от специфични хранителни компоненти, които създават големи щети, водещи до състояние, известно като "пропускаща черва" с немедицински неспециализиран език или на език, който лекарят може да приеме "повишена чревна пропускливост на стегнатите връзки на ентероцитите". Нашата цялост на чревната лигавица служи като основна бариера за преминаването на макромолекули от нашата диета. След като ядем храна, работата на нашата чревна бариера, заедно с процеса на храносмилане, слуз, имунитет и нашия микробиом, за да защити тялото да абсорбира непълно усвоени макромолекули и токсини, които могат да присъстват в храните и напитките, които консумираме, или страничните продукти от метаболизма, и да предотврати навлизането на тези метаболитни ендотоксини в кръвта ни.

Пропускливото черво се появява, когато клетките на чревната стена, наречени ентероцити, са повредени, което позволява микроскопични дупки в чревната лигавица, през които част от съдържанието на червата може да изтече в кръвта или лимфната система. Най-често срещаната диетична макромолекула, свързана с течове на червата, са не напълно усвоените протеини, от които сега се счита, че лектините (въглехидратно свързващи протеини) са едни от най-големите нарушители.

Въведете нов диетичен злодей, Лектини

Докато глутенът, открит в пшеницата, ечемика и ръжта, е най-известният лектин, който нарушава имунитета, сега все повече се разбира, че още по-вредни са лектините, открити в бобовите растения като боб, грах, леща, соя и фъстъци, както и други зърнени храни, като царевица, ориз, овес, повечето семена, тикви, тикви и зеленчуци от пасхар, като патладжан, картофи и домати (вижте пълния списък тук от д-р Gundry). Лектините, открити в тези обичайни храни, са големи протеини, които създават пробив в чревната стена, който след това позволява на по-големи молекули също да влязат в нашето тяло. Макар че малкото няма да навреди на иначе здравия индивид, нападението на нови храни с висок лектин, с които нашите предци никога не е трябвало да се справят, плюс вредното въздействие на фармацевтични, диетични и екологични токсини, изтласка микрофлората на чревната ни система през ръба.

Докато лектините правят първоначалното увреждане, те също позволяват на други молекули да навлязат, за да освободят допълнителни щети, по-специално частици от бактериални ендотоксини, известни като липополизахариди (LPS). Все по-често се разбира, че хората са много по-чувствителни към LPS от другите животни и този нашественик през нашата чревна стена е основен фактор, допринасящ за множество заболявания, включително автоимунни състояния, затлъстяване, увреждане на черния дроб, неврологични заболявания, включително болестта на Алцхаймер и Паркинсон и разбира се по-често, хронично възпаление на червата. Преди повече от 2000 години Хипократ заяви, че „Всички болести започват в червата“ и когато нашата имунна система открие тези нашественици, които нямат място да влязат през чревната ни бариера, това се възприема като атака и инициира реакция на имунна война, която насърчава възпаление на цялото тяло и пречат на метаболизма и функцията на имунната система. Вижте: Уикипедия, Чревна пропускливост, за повече информация

Традиционното приготвяне на храна за премахване на лектини до голяма степен е загубено

Голяма част от лектините в обикновените храни се отстраняват чрез ферментация и нашите предци са знаели това и са имали множество методи за приготвяне и готвене, за да премахнат вредните лектини, но един по един тези изпитани по този начин техники са изоставени в бързината за удобство и производство на бърза храна.

За да разберем тази точка, нека разгледаме новата суперхрана Quinoa, предлагана на пазара като важно безглутеново зърно от Южна Америка, което жителите на Андите ядат за енергия. Оказва се, че това е далеч от истината. В действителност това е зърно от семена, което изисква часове и часове традиционна обработка чрез печене и изплакване, за да се отстранят вредните сапонини и дори тогава не се консумира много често и почти никога през нощта поради ефектите, които може да има при създаването на вятър и влошаване на спукан черва! Всеки път, когато добавяме още една нова храна с високо съдържание на лектин, с която ние или нашите предци никога не сме имали да се справяме, тогава правим още една стъпка към развитието на пропускливо черва.

В традиционната азиатска хранителна култура соевите зърна винаги са били обект на ферментация първо преди ядене, унищожавайки голяма част от съдържанието на лектин. Това включва много ферментирали соеви продукти от Китай и Корея или Мисо, Тамари и Нато от Япония или Темпе от Югоизточна Азия. Днес обаче имате изобилие от съвременни продукти на основата на соя, които напълно са пропуснали традиционната ферментация и я използват като някаква чудесна храна, като несъзнателно предозират нищо неподозиращите любители на здравословната храна и веганите с прекалено високи нива на лектини при всяко хранене. За повече информация как лектините могат да унищожат здравето ви, каня ви да прочетете Парадокс на растенията: Скритите опасности в здравословните храни, които причиняват заболяване и увеличаване на теглото от д-р Стивън Гъндри.

Ремонтирайте чревната стена, преди да губите парите си за пробиотици!

Добре, изтичащи черва и LPS са лоши, какво общо има с MCT Oil?

Както знаем, уникалните мастни киселини в кокосовото масло се наричат ​​средноверижни триглицериди или MCT, а основните мазнини в разнообразните растителни масла в супермаркетите са предимно възпалителни, причинявайки омега 6 дълговерижни мастни киселини или LCT, като слънчогледово масло, царевично масло, слънчогледово масло, соево масло, масло от рапица и така нататък. Двете уникални средноверижни мастни киселини, открити изключително в MCT Oil, каприлова и капринова киселини не повишават нивата на LPS, тъй като те следват различен път на метаболизъм и се абсорбират директно от порталната вена и не предизвикват образуването на хиломикрон, пътят, който LPS използва да се рулят около тялото.

Затова можем просто да готвим с кокосово масло, за да получим тази полза?

За съжаление не, защото когато искаме да излекуваме лигавицата на червата и да предотвратим инвазията на LPS, които предизвикват хаос върху имунитета и възпалението, трябва да дадем почивка на храносмилателната си система, за да се позволи този процес на възстановяване. Докато редовното кокосово масло е едно от най-добрите масла за нормално готвене поради високата си толерантност към топлина и съдържа нисък процент на дълговерижни мастни киселини (които бързо се окисляват с топлина), то все още съдържа само относително малко количество чист каприл и каприн киселини, около 15%. Основната MCT в кокосовото масло, лауринова киселина, при около 50% от кокосовото масло няма същия LPS блокиращ ефект. Ето защо само чистото MCT масло има 7 пъти по-голяма сила от редовното кокосово масло за постигане на този ремонт на червата и енергийна подкрепа на митохондриите, необходима, когато трябва да възстановим здравата функция на червата, след като е била повредена.

Super duo buster duo duo - каприлова и капринова киселина MCT!

В допълнение, каприловата и каприновата киселини са едни от най-мощните противогъбични храни на планетата срещу дрожди в нашата чревна система като Candida albicans, основен опортюнистичен нарушител, когато страдаме от дисбиоза на чревната микрофлора. Тези MCT директно убиват Candida и предотвратяват адхезията и образуването на биофилми и това е от съществено значение за постигане, преди да започнем да приемаме скъпи пробиотични добавки. Това антимикробно въздействие на каприлова и капринова киселина обхваща широк спектър от грам положителни и грам отрицателни бактерии, включително; Streptococcus spp, H.pylori, C. trachomatis, Chlamydia trachomatis, N. gonorrhoeae, E. coli, Salmonella spp, S. aureus, Cronobacter spp. и много други. Толкова ефективна е каприловата киселина като антимикробно средство срещу бактерии, вируси, дрожди и някои протозои, че се използва и в търговската мрежа като средство за дезинфекция на повърхността при контакт с храни в търговските манипулации с храни и като дезинфектант в здравните заведения!

Така че MCT са важни за възстановяването на нашата здрава чревна флора и предотвратяване на течащи черва, но защо трябва да готвя с него, за да се възползвам напълно?

Добавянето само на лъжица или 2 MCT Oil към сутрешното ви кафе е чудесно начало, но това е в домашно приготвени ястия, където имате най-голямата сила да обърнете вредните ефекти на възпалителните съставки, като започнете с готвене с MCT Oil, собствен детоксикатор на червата . Въпреки че всички знаем поговорката „оставете храната да бъде с вашето лекарство“, също толкова важно е да осъзнаете, че понякога това, което не ядем, позволява на тялото ни да оздравее. Така че, когато премахваме окислените омега 6 растителни масла и високо лектиновите храни и готвенето с малки количества MCT Oil във всяко ястие, което приготвяме, ще бъдете изумени да видите колко бързо ще се подобри здравето на храносмилането на цялото ви семейство.

Диетични мастни киселини за възстановяване на спукани черва

Масла за заздравяване на спукани черва и намаляване на възпалението Толерантност към топлина при готвене
MCT масло, каприлова и капринова киселина Високо, може да се използва за всички видове готвене, а също така подобрява вкусовия и ситния ефект на храните. Започнете от малко, тъй като не е необходимо да се използва в големи количества, за да бъде ефективно.
Омега 3 рибено масло (високо DHA и EPA), ленено масло
 Ниско, не може да се използва за готвене. Приема се като хранителни добавки всеки ден по време на хранене
Омега 9 екстра върджин зехтин Ниско, за да добавите обилно към салати или храни само след готвене

Редовният сорт супермаркет Omega 6 само ще изостри възпалителните каскади, които се провеждат след всяко хранене, а лекарите и практикуващите функционални медици единодушно препоръчват да ги ограничим или премахнем от нашите диети (повече информация тук). За да намалим възпалението, всички ние трябва да увеличим здравословните омега 3 масла, съдържащи се в рибеното масло и някои растителни масла, но за съжаление не можем да готвим с тях, тъй като те бързо се окисляват под топлина. Първо студено пресоване Екстра върджин зехтин, с високо съдържание на мононенаситени Омега 9, също е чувствително към топлина и най-добре се добавя обилно към храни след варене или към салати. Така че това ни оставя с единственото чисто MCT масло, което, когато се използва за готвене с течение на времето, помага да се насочим към причината за чревни течащи черва и системното възпаление, което това причинява.

Препоръчваме на всеки да отделя седмица или две на всеки няколко месеца за интензивна програма за възстановяване на червата, на която трябва да се спазва диета с високо съдържание на зеленчуци, ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на лектин и здравословни мазнини, към която да се добавят допълнителни билки за подпомагане премахването на чревни микроорганизми, включително паразити също да се има предвид. Така че, преди да започнете да бягате, за да закупите следващата си пробиотична добавка, търсейки бърза корекция, помислете за храните, с които хранете семейството си, като основни определящи фактори за здравословна чревна среда. След като това пречистване на червата приключи, не забравяйте да увеличите пребиотичните храни, които впоследствие се ферментират от полезните бактерии в червата и се използват като източник на гориво, за да подобрят още повече здравето на чревната флора.