Диетата на Ганди и идеите за храна и здраве може да са повдигнали вежди едновременно, но те със сигурност резонират с най-много "диетичните" диети в днешно време

Той беше крехък мъж, тежащ едва 46,7 кг. С неговата 5 фута 5 инча рамка, индексът на телесната му маса, ретроспективно, ще бъде 17.1. Днешните лекари определено биха го обявили за „поднормено тегло“. Представете си, че поемате могъщата британска империя с това ниво на немощ. Всичко беше свързано с душевна сила за Ганди.

защо

Но защо говорим за него сега? Първо, това е август. През 1942 г. той бе стартирал движението Quit India от 8 август. Идеалното време да помислиш за велики моменти и велики мъже, които оформят най-младата държава. Празнуваме и 150-тата година от рождението му. И - изненада - започнаха много изследвания върху този скрит аспект на Махатма: неговата диета, избор на храна, хранене.

Колекционерско издание, Ганди и здраве @ 150, беше издадено от Индийския съвет за медицински изследвания (ICMR), под ръководството на кардиолога д-р Балрам Бхаргава, генерален директор на ICMR. Здравните досиета са подготвени от архивите на Националния музей на Ганди в Ню Делхи. След това има завладяваща книга на историка Нико Слейт, професор по история в Университета Карнеги Мелън, САЩ: Ганди в търсене на перфектната диета: хранене със света, (Университет на Вашингтон Прес, 2019), разбира се, Ганди подробна монография на учения и икономист Марк Линдли за 2018 г., Ганди за здравето.

ЗДРАВНИ ЗАПИСИ

Личните здравни досиета на Ганди са публикувани в тома на ICMR. И те показват, че Махатма е страдал от множество заболявания: малария три пъти между 1925 и 1944 г., оперирана е от купчини и апендицит през 1919 и 1924 г., е имал белодробно заболяване плеврит, когато е бил в Лондон. Неговите ЕКГ записи от 1937-1940 г., проверени от д-р Bhargava, показват, че състоянието на сърцето му е нормално, може би с докосване на миокардит (или възпаление на сърдечния мускул). Това, което го тревожи по-късно в живота, обаче е високото кръвно налягане (220/110).

С Раджкумари Амрит Каур, 1931

Яжте МЕСТНО

В наши дни е модерно да „ядем местно“. Получавате повече пресни, висококачествени храни, намалявате въглеродния си отпечатък, като ограничавате транспорта, подпомагате директно фермерите, стимулирате местната икономика, помагате на почвата и екологията. За Ганди това означаваше истинска продоволствена сигурност: производството на храна на ниво село означаваше достъп до качествена храна за местните хора, намалявайки разчитането на външна помощ и внос.

Ако „революцията на просото“ е върху нас сега, Махатма се застъпи за пшеница, ориз, джувар, баджри и редица местно отглеждани груби зърнени култури и просо като основна диета. недостигът на зеленчуци и плодове в селските общности в резултат на британското управление. Дори за напитки и напитки той отдели чай, кафе или какао. Вместо това той предложи мед, гореща вода и лимон като подхранващи напитки.

ГХЕЕ И ЯЙЦА

И гхи, и яйцата се завръщат: гхи за неговите високомононенаситени омега-3 (разбира се, в умерени количества) и яйцата като „пълноценна храна“. Махатмата избягва рафинираните захари, мазнини и масла, но подкрепя гхи. Той продължи да пише, „ако може да се използва топено масло, маслото става ненужно.“ За яйцата той трябваше да каже: Тези, които могат да приемат мляко, не трябва да имат възражения срещу вземането на стерилни яйца. "

ПОСТ ЗА ЗДРАВЕ

Гандиджи е постил 17 пъти по време на борбата за свобода, най-дългият е 21 дни, оцелявайки само на вода и малко сок от лайм. Но постенето беше и начинът му на здравеопазване. Дълго време е част от аюрведичната терапия, това е част от неговия подход за излекуване на тялото. В есе за здравеопазването през 1913 г. той пише: „Сега ще разгледаме лекарствата за тези четири заболявания. Лечението трябва да започне с 36-часово гладуване. " Последва гладуване за треска и стомашни проблеми. Знаеше за аюрведическата традиция да се пости периодично, може би веднъж месечно или веднъж седмично или две седмици, за да се запази доброто здраве. През 1929 г. той казал на един от своите британски ученици да прави „от време на време бърз или полубърз, дори когато се чувствате добре“. Той свързва гладуването с „пречистване“ на тялото. Днес много подобен аргумент се среща сред практикуващите периодично гладуване или диета с ограничено време, това е цялата ярост сега.

Махатмата набързо

Когато пусна тома на ICMR по-рано тази година, Далай Лама беше казал: „Махатма Ганди беше човек с изключителни качества. Неговата мотивация да решава проблемите на обществото и да насочва движението за свобода по пътя на истината и ненасилието е вдъхновена от неговото физическо и емоционално благополучие. Животът на Ганди Джи ни показва, че като посвещава живота си на другите прави човека емоционално и физически силен. Почитането на философията на Ганди джи за здравето не само ще информира настоящото общество за подобряване на благосъстоянието на хората, но и ще им помогне да възприемат начин на живот, който е дисциплиниран и възнаграждаващ. " Думи, които си струва да се запомнят.